Súkkulaði kaka með fljótandi fyllingu er fransk eftirrétt, einnig þekkt sem súkkulaði fondant. Það er tilbúið með bitur dökk súkkulaði og aðeins aðeins heitt, oft með vanilluísi. Vegna ofætislega stuttan eldunar tíma utan, er köku bakaður og innan hefur vökvi samkvæmni.
Bragðið af þessari yndislegu eftirrétt er einfaldlega frábær, sérstaklega þegar það er búið til með eigin höndum. Við skulum elda!
Súkkulaði muffins með fljótandi fyllingu - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 60 g;
- eggjarauður - 3 stykki;
- egg - 2 stykki;
- Kornasykur - 50 g;
- smjör - 100 g;
- salt - 3 g;
- dökk súkkulaði - 200 g.
Undirbúningur
Smjör er skorinn í smjör og súkkulaði er brotinn í teningur, brotinn í djúpskál og drukkinn í vatnsbaði eða í örbylgjuofni, hrærið. Egg með eggjarauðum skíthæll í ílát með hæfilegri stærð með sýrðum sykri, þar til myndun þykkt froða. Helltu síðan hita súkkulaðisolíu í diskar með eggmassa og hrærið. Bætið sítt hveiti með salti og varlega, en blandið hratt saman til einsleitt.
Við fyllum með massa kökuformsins án þess að gleymast að smyrja með olíu fyrirfram og setjið það í ofninn og hitið fyrirfram í 200 gráður í sjö til tíu mínútur. Um leið og muffins eru upp og sprungur birtast á yfirborði þeirra - komum við út úr ofninum.
Við þjónum heitum súkkulaði kökum með fljótandi fyllingu með vanilluís og öllum berjum.
Deigið til að gera slíka cupcakes er fullkomlega varðveitt í kæli í tvo daga. Þegar kalt deig er notað skal hækka eldunartímann í tíu til tólf mínútur.
Franska muffins með heslihnetu og fljótandi fyllingu
Innihaldsefni:
- hveiti - 55 g;
- mulið heslihnetur - 50 g;
- egg - 2 stykki;
- duftformi sykur - 2 msk. skeiðar;
- mjúkt smjör - 60 g;
- súkkulaði-hneta massa - 1 msk. skeið;
- kakóduft - 1 msk. skeið;
- baksturduft - 3 g;
- salt sjó - klípa;
- súkkulaði bitur - 100 g.
Undirbúningur
Súkkulaði er brotinn í sundur, brotinn í djúpskál og bráðnar í vatnsbaði. Bætið súkkulaðihnetunni, mjúkum smjöri og hita það þar til það leysist upp og hrærið. Berið síðan eggin, strjúktu smá sykurdufti, í þykkt og þykkt froðu, bætið þurrmassanum við með því að blanda sigtaðri hveiti með bakpúða, salti og kakódufti, hella mulið heslihnetu og hrærið þar til slétt er. Við kynnum okkur snyrtilega, en fljótt fæst blöndunni í örlítið kælt súkkulaði massa. Við hella í fyrirframbúnar hringir til að borða, lína með olíuðu perkamentpappír og setja á pönnu sem er með sama olíuðu blaði. Við sendum það í ofninn, sem áður var hituð í 200 gráður í sjö mínútur.
Eftir tímanum taka við muffinsin, hækka hringina og þjóna þeim strax á disk með vanilluísi. Og njóttu!
Þú getur einnig stökkva sykurmuffins ofan og setja nokkrar berjar hindberjum, brómber eða bláber.
Súkkulaði kaka með fljótandi fylla í örbylgjuofni
Innihaldsefni:
- hveiti - 4 msk. skeiðar;
- vatn - 1 msk. skeið;
- egg - 1 stykki;
- Kornasykur - 2 msk. skeiðar;
- kakóduft - 2 msk. skeiðar;
- kanill - klípa;
- grænmeti hreinsaður eða smjör fyrir bolli smurningu;
- dökk súkkulaði, getur verið hnetur - 75 g.
Undirbúningur
Hrærið eggið vel með sykri, bætið sigtaðri hveiti, blandað saman við kakóduft og kanil, blandið þar til slétt er, bætt við vatni, súkkulaði, brotið í sundur, blandið aftur og dreift á olíuðu bolla. Við setjum í örbylgjuofnið og eldað við 800 vött í eina mínútu. Ef krafturinn er minni þá er tíminn aðeins aukinn.
Tilbúnar súkkulaði muffín eru bornar heitt eða hlýtt, en ekki kalt, því súkkulaði inni mun styrkja og áhrifin verða öðruvísi.