Ýmsar tegundir grænmetis kavíar, til dæmis "erlendis eggaldin", leiðsögn og aðrir - eru frábær undirbúningur fyrir veturinn. Slík heimabakað niðursoðinn matur er góður fyrir valmyndina okkar á kuldanum.
Við munum segja þér hvernig á að undirbúa kavíar úr gulrætum og undirbúa það fyrir veturinn. Það eru ýmsar afbrigði af slíkum uppskriftum með því að bæta við ýmsum öðrum grænmeti.
Kavíar með gulrætur og lauk með tómötum
Innihaldsefni:
- gulrætur - 1 kg;
- laukur - 2-5 stk.
- Tómötum þroskaðir, rauðir þéttar - 1,5 kg;
- pipar rauður eða gulur sætur - 4-5 stk.
- pipar rautt kryddaður - 1 stykki;
- hvítlaukur - 5-8 denticles;
- jurtaolía - 1 gler,
- salt - 1 msk. skeið,
- edik 5-9% - 1-1,5 msk. skeiðar á 1 l af kavíar.
Undirbúningur
Þvoið allt grænmetið vandlega með köldu vatni og þurrkið. Við setjum hvert innihaldsefni í sérstakan skál eftir mala. Gulrætur verða nuddaðar á miðlungs eða stórri grater eða mulið í eldhúsvinnsluvél (chopper, blender, combine). Fjarlægðu stilkur og fræ úr sætum og bitur pipar og láttu fræbelgina í gegnum örgjörva eða kjötkvörn. Einnig tómatar. Skerið hakkað lauk fínt með hníf.
Í potti eða þykkum potti, hita við olíuna og bjargaðu laukunum þangað til ljósið er ljóst. Þá setjum við gulrætur, blandið saman og steikið saman saman á lágum hita, hrærið með spaða, í 20 mínútur. Bæta við sætri og bitur pipar, tómatmauk, salt og hakkað hvítlauk, blandaðu vel saman, þannig að saltið leysist upp. Kryddið og eldið á lágum hita í 8-12 mínútur.
Við leggjum kavíarinn í sótthreinsuð krukkur, hellið 1-1,5 matskeiðar edik í hvert og rúlla þeim með dauðhreinsuðu lokum í sjóðandi vatni. Við snúum dósum og kápa með gömlum kápu þar til það kólnar alveg. Haltu grænmetisblöndu af þessu tagi betur á köldum stað, en við aukalega hitastig.
Um það bil sömu uppskrift (sjá hér að framan), í örlítið breyttri útgáfu, er hægt að undirbúa kavíar úr courgettes með gulrótum. Til að gera þetta skaltu taka 0,5 kg af gulrætum og 0,5 kg kúrbít fyrir sama magn af hráefni. Kúrbít er hægt að skera með hníf í litlum teninga eða hakkað í örgjörva. Við setjum kúrbítið saman við gulræturnar, blásið út þangað til tilbúið og fylgdu síðan uppskriftinni (lesið hér að ofan).
Uppskrift fyrir rós og síldarrót með gulrætur og lauk
Þessi uppskrift er afbrigði af efninu "síld undir skinn", límaformaður fjöldi er fenginn, vel til þess fallinn að breiða út á brauð.
Innihaldsefni:
- rófa - um 300-350 g;
- söltaður síld -1-2 stk.
- laukur - 1 stk.
- kalt pressuð jurtaolía - 3-5 st. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- epli grænn, sætur og súrur - 1-2 stk.
- sítrónu - 1 stykki;
- rautt heitt pipar;
- ferskir grænir eru mismunandi (steinselja, kóríander, basil osfrv.);
- salt - 0,5 klst skeið.
Undirbúningur
Í undirbúningsferlinu er bætt við öll innihaldsefnið eftir tætingu í sérstaka skál. Gulrætur og beets eru soðnar í
Blandið gulrótóósu massanum með síld-epli-lauknum og bætið við olíu. Þú getur sleppt því aftur í gegnum blönduna. Smakkaðu með heitu rauðum pipar og blandið saman. Í síld-grænmeti kavíar er hámark gagnlegt vistað, það er bara vítamín "sprengja". Kavíar er hægt að dreifa á hvítum brauði, svo samlokur - tilvalið snarl fyrir vodka, gin, sterka bitur veig.