Það er ómögulegt að lýsa með orðum sem smekkleg ánægja sem við upplifum við að smakka stykki af ótrúlegu hnetuköku með þéttri mjólk. Og ef þetta verk er gert af sjálfu sér, er ánægjulegt að borða bætt við áhugasömum dóma og þakklæti fjölskyldumeðlima og vini sem fóru í bolla af te.
Nokkur af valkostunum hér fyrir neðan til að undirbúa þetta eftirrétt leyfir þér að njóta ennþá ótrúlegan niðursoðinn smekk.
Súkkulaði kaka með valhnetum og þéttri mjólk
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- hveiti - 145 g;
- valhnetur - 120 g;
- Kornasykur - 150 g;
- egg - 5 stk.
- mjólk - 120 ml;
- ólífuolía eða jurtaolía - 20 ml;
Fyrir krem:
- þéttur mjólk eldaður - 390 g;
Fyrir ganache:
- súkkulaði bitur - 120 g;
- krem með fituinnihald að minnsta kosti 22% - 130 ml;
Fyrir skraut:
- valhnetur - 50 g.
Undirbúningur
Fyrst skulum við undirbúa kex. Afgreiðdu eggjarauða úr próteinum, blandaðu þeim saman við jurtaolíu, mjólk, hveiti og taktu með hrærivélinni góðu. Í lok þeipunarferlisins er bætt við jarðhnetum í mola.
Vel kældu prótein eru sett í djúpt þurrt og hreint ílát, barið með hrærivél þar til þykkt og þykkt freyða, og síðan, haltu ekki sykri í litlum skammtum.
Næst kynnum við deigið í próteinmassann og blandið varlega með hreyfingum frá botni til topps. Við flytjum vandlega móttekinn massa í olíulaga form og sendu það í ofninn í 160 gráður í eina klukkustund. Opnaðu síðan dyrnar og gefðu kexinn annan tíu mínútur til að kæla, og fjarlægðu það síðan á grindinni og hreinsaðu hana alveg. Við skera köku í tvo langsum jafna hluta, við setjum á einn af þeim soðnu þéttu mjólk og jafnt dreifa því yfir yfirborðið. Við kápa með seinni hluta og kápa með ganash. Til að elda það, hita kremið í sjóða, fjarlægðu það úr eldinum og kasta súkkulaðinu sem hefur verið brotinn í sundur. Hrærið massann þar til súkkulaði sneiðar alveg dreifa.
Við skreytum yfirborð köku með hnetum og setjið í kæli til að frysta og drekka í nokkrar klukkustundir.
Mack-nut kaka með þéttu mjólk - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 175 g;
- sýrður rjómi - 220 g;
- Kornasykur - 190 g;
- egg - 2 stykki;
- baksturduft - 20 g;
- mak - 100 g;
- allir hnetur - 100 g;
- líkjör eða síróp fyrir gegndreypingu - 40 ml;
- soðin þéttur mjólk - 160 g;
- Smjör - 160 g.
Undirbúningur
Fyrst af öllu, poppy poppy með lítið magn af sjóðandi vatni og láta það fyrir bólgu. Hnetur þurrkaðir í pönnu og mylja með blöndunartæki eða mylja í steypuhræra í litla mola.
Egg er blandað saman við sykur, við ákvarðum fyrir vatnsbaði og hita upp smá, en ekki að sjóða. Þá smellum við eggblönduna með hrærivél þar til froðuþrýstingur er fenginn, bæta við sýrðum rjóma og slá aftur smá. Síðan sigtum við hveitið með bakpúðanum í deigið og blandið varlega með hreyfingum þar til öll hveitikúlurnar eru uppleyst.
Við deilum mótteknu deiginu í tvo helminga, í einum af þeim við bættum hneta mola, og í öðru gufuðu poppi (án vökva) og blandað saman.
Bakið í formi til skiptis tveimur kökum. Til að gera þetta, setja þau í upphitun í 175 gráður ofn í um það bil fjörutíu mínútur. Þó að kökurnar séu bakaðar og kældir, undirbúið kremið. Til að gera þetta, taktu mjúkan smjör
Setjið poppy kornið neðst á hættu formi, drekka það með áfengi bursta eða önnur síróp, náðu yfir helmingi kremsins, jafnt dreifa því yfir yfirborðið. Næstum leggjum við Walnut kaka, meðhöndla það aftur og hylja það með kremi. Við skreytum toppinn af köku eftir því sem við á. Það getur verið hnetur eða súkkulaðiflís. Við gefum köku nokkrar klukkustundir að drekka á köldum stað og geta þjónað.