Með hjálp kefir er hægt að hnoða blása sætabrauð án gers. Súkkulaði kökur eru hentugur fyrir Napoleon köku, fyrir kökur með sýrðum rjóma eða ávaxtakrem. Bökaðu köku á kefir í multivark eða í ofninum.
Kaka "Napoleon" á jógúrt
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveitihæð í hæsta bekk - 500 g;
- smjör - 400 g;
- kefir - 1 gler;
- egg - 1 stykki;
- salt - fjórðungur teskeið.
Fyrir krem:
- mjólk - 500 ml;
- egg - 4 stykki;
- hveiti - 100 g;
- sykur - 200 g;
- vanillín.
Undirbúningur
Fyrst erum við að gera kefirpróf fyrir köku. Sigtið hveiti, ekið egginu í það, hellið í kefir. Setjið saltið og hnoðið deigið. Við gerum úr því í skál, hylja með hreinu handklæði eða servíni og settu í kæli í hálftíma. Meðan deigið kólnar skal skera smjörið í litla bita og láta það mýka lítillega. Blandið smjörið og tveimur glösum af hveiti, varlega hnýtum við það (ekki nudda það!). Rúlla út deigið af veldi lögun, í miðjunni setjum við hveiti með hveiti. Foldaðu umslagið og pressaðu brúnirnar.
Næst er deigið rúllað út í formi rétthyrnings og brotið í tvennt. Settu aftur í hálftíma í ísskápnum. Eftir 30 mínútur skaltu rúlla út deigið, bæta því fjórum sinnum, við skulum standa í kuldanum í 20 mínútur. Þetta ferli, ef við á, endurtekum við nokkrum sinnum. Tilbúinn blása sætabrauð er skipt í nokkra samsetta hluta, vals og bakað.
Til að gera rjóma, mjólk og sykur sjóðandi. Steikið í grillið í ofninum í gullna litinn, drifið eggin í það, hrærið þar til munnurinn leysist upp. Í þessari blöndu, hella soðnu mjólk og vanillín. Við tökum á hægum eldi og hrært stöðugt og látið sjóða. Við köldum.
Við dreifum skorpu með rjóma, stökkva efst og hliðum á hvorri hlið og látið standa þar til kökurnar eru liggja í bleyti. Kaka "Napóleon" er tilbúinn!
Annar gerð deigs fyrir kefir fyrir köku er ljós, hálf kex kaka úr smjör. Magn sykurs og smjöts er hægt að minnka ef þess er óskað, en í engu tilviki er hægt að útiloka það úr sýrðum rjóma. Það gefur próf léttleika og viðkvæma rjóma bragð.
Súkkulaði kaka á jógúrt
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 2 bollar;
- sykur - 1 bolli;
- mjúkt smjör - 100 g;
- kakó - hálf bolla;
- kefir - 1 gler;
- egg - 2 stykki;
- sýrður rjómi - polstakana;
- vanillín.
Fyrir krem:
- mjúkt smjör - 100 g;
- þéttur mjólk - hálfpottur;
- egg - 2 stykki;
- Kornsykur - 1 gler;
- mjólk - hálf bolla;
- hveiti - 2 msk.
- baksturduft - 1 tsk.
Undirbúningur
Sykur er nuddað með smjöri og eggjum. Hellið kefir og bætið sýrðum rjóma. Hrærið þar til einsleitt. Sigtið hveiti með bakpúðanum, blandið með kakó. Hella þurrt blöndunni smám saman í vökva, hrærið vandlega. Deigið ætti að hafa sömu þéttleika og pönnukökur. Deigið er skipt í tvo hluta, hellt til skiptis í mold og bakað þar til það er brúnt.
Fyrir rjóma, nuddaðu mjúkt smjörið og hálfan dós af þéttu mjólk. Þetta er fyrsta hluti kremsins. Annað hluti er útbúið á eftirfarandi hátt: þeytið eggjum og sykri, þynnt með mjólk og bætið hveiti, látið blönduna vera að suðumarki, meðan hrært er oft. Við köldum og blandað báðum hlutum kremsins. Ef massinn er of þykkur skaltu þynna það með mjólk í viðkomandi stöðu. Ef rjómi hefur runnið út
Við dreifum skorpurnar með rjóma og skreytum með stykki af ávöxtum. Súkkulaðikaka okkar er tilbúin!
Með sömu kökum er hægt að undirbúa og kaka á jógúrt með sultu. Í þessu tilviki smyrjum við kökurnar með viðeigandi sultu, sultu eða sultu.
Til að fá marmara köku á kefir er kakó aðeins bætt í hálfa deigið. Annað hluti er hvítt. Hrærið varlega á tveimur litum deigsins, skiptið því í tvennt og bökuð öllum sömu tveimur kökum, en þegar með marmara mynstur.