Smetannik með osti meira eins og gömul útgáfa af kunnuglegu eftirréttinum: hvít kexakaka , svartur svampakaka og sýrður rjómi í miðjunni. Ostur ostur - þetta er alveg venjulegt ostakaka, ekki klassískt, auðvitað, en mjög svipað því. Kjúklingabretti og ljóskremskrem ofan - allt sem þú þarft til að fá fullkomið te aðila.
Uppskrift sýrður rjómi með kotasælu
Fyrir kex:
- smjör - 175 g;
- sýrður rjómi - 100 g;
- sykur - 175 g;
- sjálfstætt hækkandi hveiti - 175 g;
- bakstur fyrir deigið - 5 g;
- vanilluþykkni - 3 ml;
- egg kjúklingur - 3 stykki;
- safa fjórðungur sítrónu.
Fyrir krem:
- fitu kotasæla - 450 g;
- Kornasykur - 70 g;
- klípa af salti;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
Áður en þú gerir sýrðum rjóma með kotasælu ættir þú að gera kex fyrir það. Fyrir grunninn stillum við fyrst hitastiginn í 180 gráður. Blandaðu hveiti, bökunardufti og sykri í hrærivélskálinni, bætið mjúkt smjöri, sýrðum rjóma smá sítrónusafa, vanilluþykkni eða vanillíni, svo og þrjú egg. Við hnoðið deigið til að fá massa einsleita samkvæmni.
Við gerum skammtað eftirrétt, láttu matskeið af deigi í feita kökuformi. Bakið allt 10 mínútur, og láttu síðan hitastigið um 60 gráður.
Fyrir rjóma, taktu fitu kotasæla með sykri og salti, bæta vanillu og eggjum. Við bíðumst þar til massinn verður í lúsu, einsleitri rjóma, sem ætti að sundrast á kældu kexum. Baka sýrðum rjóma annan 14 mínútur og þjóna.
Sýrður rjómi með kotasæru og sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- hveiti - 60 g;
- sýrður rjómi - 50 g;
- sykur - 30 g;
- baksturduft - 3/4 tsk.
- klípa af salti;
- smjör - 40 ml;
- egg - 3 stk.
Fyrir kremskrem:
- kotasæla - 250 g;
- sýrður rjómi - 100 g;
- sykur - 60 g;
- sterkja - 1/4 msk.
Undirbúningur
Hristu eggjarauður með salti og sykri og bætið við eggjarauða blöndunni hveiti, sýrðum rjóma og bakpúðanum. Við hnýtum þykkt deigið. Sláðu eggjahvítu sérstaklega í harða tindar og setjið þau vandlega í deigið og reyndu að draga úr loftþrýstingi.
Hellið deiginu í tilbúið form og bökaðu í 18 mínútur í 180 gráður.
Við látum kakan kólna niður, og við tökum kremið sjálf. Við slá jörðina kotasæla með sykri og sýrðum rjóma, bæta því vandlega við sterkju. Við dreifa kreminu yfir köku og bakið í 40 mínútur við sama hitastig. Tilbúinn sýrður rjómi ætti að kólna áður en hún er skorin.