Í dag leggjum við til að þú býrð til meistaraverk af matargerðarlist - köku sem kallast "Winter Cherry". Hann grípur einfaldlega alla með eymsli óvenjulegra kökur hans, umbúðir safaríkur kirsuberjabær. Þessar berjar búa til andstæða í hvítum skorpu og kremi, ekki aðeins með ríka lit, heldur einnig frábærlega þynna sætan bragð af eftirréttsstöðinni með léttri súrleika. Skulum líta á uppskriftirnar af fallega fallegu, ljúffengu "Winter Cherry" og læra hvernig á að gera slíka köku.
Kaka "Winter Cherry" með strá - klassískt uppskrift
Innihaldsefni:
- smjör - 280 g;
- hveiti - 450 g;
- kjúklingur egg - 1 stykki;
- heimabakað sýrður rjómi - 1 kg (250 g - í deig, 750 g - í rjóma);
- Kornasykur - 0,5 kg (220 g - í deigi, 200 g - í rjóma, 80 g - í kirsuber);
- baksturduft - 1,5 tsk.
- ferskir kirsuber - 500 g;
- rifinn súkkulaði - 80 g.
Undirbúningur
Smá gott smjör þrisvar á stórum rifnum og eftir að það hefur verið skolað með hendurnar með fyrirfram sigtaðri hveiti með bakpúðanum. Við brjóta uppbyggingu eggsins, aðskilið frá skelinni, með viðbót af sykri og síðan heimabakað sýrður rjómi sem ætlað er að prófa. Helltu blandan sem er til í skál af hveiti og blandaðu því hratt saman, blandið þéttu, ekki plasteigdu deigi, sem er sett í poka og send ekki lengur en 30 mínútur í frystinum.
Ferskt kirsuber, aðskilið frá steininum og hella því smá sykri. Við tökum út kældu deigið og skiptum því í tvo eða þrjá hluta, hvorum við síðan rúlla út og skera í ræmur sem eru u.þ.b. jafn lengd. Við leggjum meðfram alla lengd hverrar slíkrar ræma sem er undirbúin kirsuberkirsuber og lyft upp brún deigsins. Við lokum kirsuberinu í formi rör, sem við munum síðan mynda köku með frábæra nafninu "Winter Cherry". Saumið nákvæmlega út slöngurnar á parchmentinu, sem við hylur bakplötuna og settu það í ofninn sem er hituð í 185 gráður í aðeins 15 mínútur.
Með blöndunartæki, sláðu af hinum sýrðu rjóma í djúpum skál með smám saman að bæta við sykri í því og koma þeim í lúða, loftgóður massa. Leggðu út sjö kældu pípur á flatri fatinu í röð og gleymdu mikið með rjóma sínum. Í framtíðinni, á sama hátt, dreifa og smyrjum við öll síðari lög köku, en minnkað hverja röð með einu röri. Við brottförina fáum við köku í formi ísskála, sem við náum alveg með snjóhvítri kremi og stökkva á móti mótsögnum fyrir rifinn súkkulaði.
Uppskriftin fyrir köku "Winter Cherry" frá blása sætabrauð
Innihaldsefni:
- Tilbúinn blása sætabrauð - 1,5 pakkningar (600 g);
- niðursoðinn kirsuber í eigin safa þeirra - 1 lítra dósir;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- hveiti - 1-2 msk. skeiðar;
- fitusýrur rjómi - 700 g;
- fínn kornsykur - 350 g;
- kókoshnetur - 100 g.
Undirbúningur
Við fjarlægjum lokaða blása sætabrauðið úr ytri umbúðum og látið það í nokkrar mínútur á borðið þar til það verður mjúkt. Þrýstu síðan öllu laginu, látið það á hveiti-hellti borðið og rúlla deiginu út í þrjár millimetrar. Kartöflusterkja hella alla deigið og skera það í lengstu, breiðasta ræmur. Fylltu í miðju þeirra með niðursoðnu kirsuber, sem áður