Í dag hefur undirbúningur shish kebab orðið óaðskiljanlegur hluti af hvers konar brottför í náttúrunni. Ef þú vilt að kjötið reyni að vera safaríkur og bragðgóður þá er best að nota svínakál í þessu máli.
Uppskrift fyrir shish kebab úr nautakjöti
Innihaldsefni:
- ungir baunir - 200 g;
- grænn laukur - 105 g;
- svínakjöti - 615 g;
- krydd .
Fyrir marinade:
- Soy dökk sósa - 25 ml;
- sósa "Hoysin" - 105 ml;
- jörð engifer - 5 g;
- krydd.
Undirbúningur
Áður en Shish Kebab er undirbúið úr svínakjöti blandarðu fyrst við marinade: Við sameina í skál sojasósu, "Hojsin" sósu, jörð engifer og krydd.
Kjöt hakkað í litlum sneiðar, kryddað og kastað ungum baunum og lauk, skrældar og hakkaðum, þunnum hringum. Helltu síðan í ilmandi blöndu, blandaðu innihaldinu og marinið svínakjötið í nokkrar klukkustundir. Eftir það setjum við kjöt á skeiðina, skipta með laukaljónum og steikja á brazier frá öllum hliðum.
Shish kebab úr svínakjöti í loftflæði
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 980 g;
- laukur - 165 g;
- vín edik - 115 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Kjöt er unnið úr bláæðum, skorið í sundur og sett í þægilegan skál. Bæta við lauknum, skrældar og rifnum hringum. Styrið öllum kryddi eftir smekk, stökkva á edik, blandið vel og marinið svínakjöt í um 3 klukkustundir og setjið það í kæli. Eftir þetta, strengið kjötið á löngum skewers og steikið það á grillið í 15 mínútur við 230 gráður hita. Snúðu síðan yfir og farðu með Shish Kebab til reiðubúðar.
Shish kebab úr nautakjöti í ofni
Innihaldsefni:
- ferskur svínakjöt - 980 g;
- sítrónu - 30 g;
- Ferskur grænmeti - 55 g;
- lard - 190 g;
- krydd.
Undirbúningur
Svinakál er vel þvegið, þurrkað á handklæði, hreinsað af filmu og skorið í sömu stykki. Salo mala og bæta öllu við djúpa skál. Blandið vel, bætið salti í smekk og stökkva kjöti með sítrónusafa. Coverið toppinn með loki og marinaðu innihaldið í um það bil klukkutíma. Eftir ströngu kjötið á bambus prik, skiptis með beikon. Pokanum er þakið filmu brotið nokkrum sinnum, og við dreifa nokkrum stykki af fitu. Ofninn er hituð upp í 245 gráður, á neðri hæðinni setjum við pönnuna og á efri hæðinni - grindurinn, sem við dreifa Shish Kebab úr svínakjöti. Við baka kökuna í 20 mínútur og þjóna því að borðið, með skreytingar, ef þess er óskað, hakkað ferskum kryddjurtum.