Venjulega bakar enginn pönnukökur úr rúghveiti með markvissum hætti. Venjulega birtast slíkir diskar aðeins á borðið okkar ef höndin var ekki venjulegt hveiti. Og til einskis, vegna þess að rúgpönnukökurnar sjálfir reynast léttari, eru þær auðveldara að fjarlægja úr pönnu, þau hafa sætan bragð og aðlaðandi gulllit.
Uppskriftin fyrir pönnukökur úr rúghveiti
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- eggjarauða - 1 stykki;
- kefir - 3/4 hlutir;
- mjólk - 1/4 af hlutnum;
- rúghveiti - hálfri öld;
- hveiti - 1/4 af l;
- salt - klípa;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- smjör - 1/2 msk.
Undirbúningur
Heimalagaður kefir (helst með litla fituinnihald) er blandað saman við mjólk. Sérstaklega hristu bæði egg með eggjarauða og blandaðu því með jógúrt. Báðar gerðir af hveiti eru sigtuð, blandað með salti, 2 matskeiðar af sykri og smám saman hellt í kefir blönduna, hnoðið deigið.
Í pönnu, bráðaðu 1/2 teskeið af smjöri og steikið deigið á báðum hliðum. Svo, í hvert sinn að dreifa nýjum hluta af olíu í pönnu, steikið alla deigið. Rye pönnukökur á kefir fitu með olíu leifar, stökkva á sykri og þjóna því að borðið.
Uppskrift fyrir rúgpönnukökur á mjólk
Innihaldsefni:
- rúghveiti - 200 g;
- hveiti - 50 g;
- egg - 2 stykki;
- mjólk - 500 ml;
- salt - klípa;
- jurtaolía;
- Bláber - 150 g;
- Jarðarber - 100 g;
- hindberjum - 100 g;
- sýrður rjómi - 250 g;
- hunang - að smakka.
Undirbúningur
Báðar gerðir af hveiti eru sigtuð í djúpskál og blandað með salti. Berðu mjólk og egg sérstaklega. Smám saman hella mjólk blönduna í hveiti blandað þunnt deigið.
Steikið pönnu með napkinfitu með jurtaolíu og steikið því pönnukökum á báðum hliðum þar til gullið er brúnt. Við þjónum pönnukökum með hunangi, berjum og sýrðum rjóma.
Rye pönnukökur án ger
Lush og viðkvæma pönnukökur á amerískan hátt má elda án ger. Þar að auki er hægt að bæta neinu við deigið - við gerum til dæmis súkkulaði pönnukökur.
Innihaldsefni:
- rúghveiti - hálfri öld;
- hveiti - 1/2 msk.;
- kakóduft - 3 msk. skeiðar;
- gos - 1/2 teskeið;
- duft til að borða - 1/2 tsk;
- salt - klípa;
- egg - 1 stykki;
- mjólk - 1 atriði;
- hunang - 2 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - til steikingar;
- súkkulaði, hlynsíróp - til umsóknar.
Undirbúningur
Sigtaðu báðar tegundir af hveiti og blandaðu þeim saman við salt og kakóduft. Sérstaklega slá egg, mjólk og hunang. Í íláti með fljótandi hráefni, bæta við gosi og í hveiti blöndunni - baksturdufti. Smám saman bæta mjólkinni við þurru hráefni, hnoðið þykkt deig, í samræmi sem líkist sýrðum rjóma. Við skulum fara tilbúið deigið í um það bil 10 mínútur, þá haltu áfram að steikja pönnukökurnar.
Í pönnu er hægt að hita upp smáan hluta af smjöri og steikja það í deigið (u.þ.b. fjórðungur bolli) í nokkrar mínútur á hvorri hlið. Lokið pönnukök stökkva með rifnum súkkulaði og hellið yfir síróp eða hunang.
Pönnukaka á rúghveiti með eggi og laxi
Innihaldsefni:
- rúgsmjöl - 1/3 af aldar;
- hveiti - 1/3 af aldar;
- salt - klípa;
- kúmen - 1 tsk;
- egg - 8 stykki;
- bjór - 1 atriði;
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- Lax - 180 g;
- rauðlaukur - 1 stk.
- grænu.
Undirbúningur
Við sigtið hveitið, blandað það með salti og jörðinni. Sérstaklega slá 4 egg með glasi af bjór, og smám saman hella vökva til
Steiktur pönnukökur dreifa á bakplötu sem er þakið bakpappír, baka hring af laxum í miðjunni og ekið egginu. Snúðu brúnirnar af pönnukökunni varlega með umslagi til að ná yfir laxinn og settu pönnukökurnar í forhitaða ofninn í 220 gráður í 10 mínútur. Styktu tilbúinn fat með lauk og kryddjurtum.