Rúsínur hafa marga gagnlega eiginleika og eru mikið notaðar í matreiðslu. Við skulum íhuga með þér uppskriftir af nokkrum diskum með rúsínum.
Uppskrift af hrísgrjón hafragrautur með rúsínum
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 1,5 atriði;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 3 hlutir;
- mjólk - 2,5 hlutir;
- rúsínur - 100 g;
- Smjör - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Í pönnunum setjum við hrísgrjón, fyllið það með vatni og látið elda á lágum hita, hrærið þar til vökvinn er algerlega frásoginn af krúsanum. Helltu síðan í glas af mjólk, hella sykri og bæta við rúsínum . Við bætum við öllum mjólkinni sem eftir er og eldið þar til tilbúin þar til hrísgrjónin verður mjúk. Í lokið hrísgrjónum hafragrautur bæta smá olíu og blanda vel.
Uppskrift fyrir smákökur með rúsínum
Innihaldsefni:
- Rúsínur - 2 hlutir;
- hveiti - 3,5 hlutir;
- sykur - 2 hlutir;
- Smjör - 220 g;
- egg - 3 stykki;
- kanill - 1,5 tsk.
- duft til að borða - 1 tsk;
- matur gos - 1 tsk;
- múskat - klípa.
Undirbúningur
Kryddið smjörið með sykri og bættu eggjunum við. Blandaðu saman öllu þurru innihaldsefnunum og hellið út í eggin. Rúsínur liggja í bleyti í 5 mínútur í sjóðandi vatni, þurrkaðir og kastaðir í deigið, hræra. Næst myndum við litla kúlur og dreifa þeim á pergament. Bakið kexunum við 180 gráður í 10 mínútur.
Uppskriftin fyrir bollar með rúsínum
Innihaldsefni:
- mjólk - 250 ml;
- smjör - 150 g;
- þurr ger - 10 g;
- egg - 1 stykki;
- vanillín - 10 g;
- sykur - 5 msk. skeiðar;
- rúsínur - 100 g;
- hveiti - 500 g.
Undirbúningur
Í heitum mjólk leysist þurr ger með sykri og setjið skeiðina í 15 mínútur á heitum stað. Rjómi smjör bráðnar í skálinni og látið kólna það. Blandið eingöngu með vanillíni, hellið blöndunni í mjólk blönduna, bætið egginu og hellið í kælt olíu. Blandið vandlega saman, smátt og smátt bæta við hveiti og blandið mjúkt deigið. Við kápa það með kvikmynd og setja það í 2 klukkustundir á heitum stað.
Og í þetta sinn þvoum við og drekka þar til rúsínurnar. Lyftu deiginu vel, blandað saman og blandið tilbúnum rúsínum. Næst skaltu setja deigið stykki á bökunarplötu sem smurður er með jurtaolíu, hylja með handklæði og setja þau til sönnunar á heitum stað. Bakið síðan bollunum í forhitað ofni í um það bil 15-20 mínútur.
Kotasælauppskrift með rúsínum
Innihaldsefni:
- kotasæla - 1 kg;
- rúsínur - 200 g;
- epli - 2 stykki;
- hveiti - 200 g;
- sykur - 200 g;
- vanillín;
- egg - 4 stykki;
- hveiti - til breading.
Undirbúningur
Kotasæla með sykri og vanillíni, bæta við eggjum og blandað vel. Hellið síðan hveiti og látið deigið vera einsleit. Eplar og rúsínur eru þvegnar, unnar og sneiddar ávextir í litlum teningum. Smám saman kynnum við epli og rúsínur í deigið, við myndum litla kúlur með höndum okkar, pönkum þeim í hveiti og steikið þá á olíuna frá báðum hliðum til rauðra skorpu.