Kjöt með sósu mun umbreyta hvaða korn, pasta eða kartöfluhlið, sem gefur það alveg nýjan bragð. Og einkenni matsins geta hæglega verið breytilegir, að breyta bekk grunnvörunnar og samsetningu meðfylgjandi sósu.
Hvernig á að gera sósu með kjöti?
Undirbúið steikja með kjötsykri, beittu í reynd margs konar hugmyndir til að búa til máltíð og, ef þess er óskað, aðlaga það sem þú valdir upp á smekk þinn.
- Ljúffengasti og ríkti faturinn verður ef fyrirframbrennt kjötið er brennt í ruddy skorpu í olíu og hveitið var notað til að þykkna sósu í rjóma skugga í þurru pönnu.
- Næstu samsetning matarins er hægt að gera fjölþætt, bæta við alls konar grænmeti, krydd og krydd.
- Þéttleiki er stjórnað með magni viðbótar vökva eða hveiti og eldunartíminn er stilltur eftir því hvaða tegund kjöts er notaður og gæði þess, að meta aðgengi vörunnar með sýnatökuaðferðinni.
Kjöt með sósu í pönnu - uppskrift
Undirbúið kjöt með sósu í pönnu er kjörinn réttur til kvöldmat eða í hádeginu. Ef þú vilt, fyrir máltíðina, getur þú bætt hakkaðri ferskum kryddjurtum við skálina eða bætt við þurrum kryddjurtum eða kryddjurtum 10-15 mínútum fyrir lok hitameðferðar.
Innihaldsefni:
- kjöt - 500 g;
- lauk og gulrætur - 150 g;
- Tómatsósa - 150 g;
- hveiti - 30 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- olía - 40 g;
- salt, pipar, laurel.
Undirbúningur
- Skerið í teninga eða plötum af kjöti, steikið í olíu í ríkt blush.
- Leggðu lauk og gulrætur, steikaðu 10-15 mínútur.
- Setjið sósu, hvítlauk, steikið í eina mínútu, hellið í vatni þar til innihaldið er alveg þakið, árstíð.
- Stew steikt kjöt með súsu til mýkt sneiðar.
- Sérstaklega steikið hveitiið, bætið við sósu, tantalize aðra 10 mínútur.
Nautakjöt með sósu - uppskrift
Nautakjöt steikt með sósu verður meira ljúffengt ef þú bætir sneiðum fínt eða rifnum súrsuðum agúrka, búlgarska sætum pipar eða stilkur sellerí. Lovers af diskar með piquant ostrinkoy eins og bragðið af matnum tilbúinn með því að bæta við klassískum þurrum Adzhika.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- lauk og gulrætur - 150 g;
- Tómatsósa - 150-200 g;
- hveiti - 30-40 g;
- Búlgarskt pipar eða súrsuðum agúrka - 100 g;
- adzhika - 1-2 tsk.
- olía - 40 g;
- salt, pipar, laurel.
Undirbúningur
- Steikið í sneiðið í olíunni og bættu við grænmetinu.
- Hrærið innihaldið í 10 mínútur.
- Bæta við sósu, kryddjurtum, adjika, vatni, elda undir lokinu í 1,5 klukkustund eða þar til mýktinni á nautakjöti.
- Þykkið kjöt með sósuhveiti, lauk í 10-15 mínútur.
Hvernig á að elda stroganoff nautakjöt með nautakjöt?
Önnur leið til að eingöngu beita nautakjöti í matreiðslu - til að elda stroganoff nautakjöt. Kjöt með sósu úr sýrðum rjóma með tómötum fær sérstaka eymsli vegna ótímabundinnar bráðabirgðafræðilegrar undirbúnings grunnefnisins, sneiðar sem eru upphaflega barnar og aðeins eftir það rifið með hálmi.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- laukur - 150 g;
- Tómatsósa og sýrður rjómi - 150 g;
- hveiti - 30 g;
- laurel - 2 stykki;
- olía - 40 g;
- salt, pipar, krydd.
Undirbúningur
- Nautakjöt er skorið í sneiðar af þykkt í þykkt, slitið, skorið í ræmur.
- Steikið kjötið niður í olíuna og bætið lauknum við.
- Blandið sýrðum rjóma, tómatsósu og hveiti, látið kjötið, hellið smá vatni, árstíð eftir smekk.
- Stew nautakjöt stroganoff með sósu og sósu í 30 mínútur.
Kjúklingabréfssósu
Eftirfarandi einföldu uppskrift að bragðgóðri sósu með kjöti er hægt að framkvæma þegar það er ekki tími til að slökkva á fatinu lengi og nauðsynlegt er að veita dýrindis og matarlega máltíð á stuttum tíma. Hin fullkomna hliðarréttur í þessu tilfelli er soðinn pasta eða kartöflur (kartöflur eða sneiðar).
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 500 g;
- laukur - 100 g;
- sýrður rjómi - 250 g;
- Ítalska kryddjurtir - 1 teskeið;
- þurrkað basilíkan - klípa;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- olía - 40 g;
- salt, pipar, sykur, dill.
Undirbúningur
- Kjúklingurflökur hakkað, steikt í olíu.
- Setjið lauk, hálft hvítlauk, steikið í 10 mínútur.
- Þeir setja sýrðum rjóma, hella í smá vatni, árstíð sósu eftir smekk, látið það sitja í 10 mínútur.
- Kasta eftir hakkað hvítlauk, basil, ítalska kryddjurt, dill.
- Kjúklingabakstur með sósu í 5 mínútur.
Kjötbollur með kjúklingi og sósu
A upprunalega leiðin til að elda kjúklingur með sósu er að mala vöruna og elda dýrindis og dýrindis kjötbollur úr henni. Hakkað kjöt má aðeins bæta við lauk og hvítlauk, eða bæta við forrétti hrísgrjónum. Í staðinn fyrir tómatsósu er heimilt að nota jarðatóm.
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 600 g;
- laukur - 100 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- hrísgrjón - 100 g;
- Tómatsósa - 150 g;
- hveiti - 50 g;
- olía - 40 g;
- laurel - 2 stykki;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Möldu kjöt með lauk og hvítlauk, blandað með soðnu hrísgrjónum, árstíð, sláðu af.
- Þeir mynda umferð kjötbollur, steikja þau í olíu, setja þau í pott.
- Blandaðu sósu með hveiti og kryddi, hita það í sjóða, bæta við laurel, hellið í kjötbollur.
- Hella kjötbollum með kjúklingi og sósu í 20-30 mínútur undir lokinu.
Svínakjöt með sósu - uppskrift
Svínakjöt með sósu - mikil kjötaukefni fyrir kartöflur, korn eða steikt grænmeti. Jafnvel án tómatar, sýrðar rjóma og annarra fylliefna er sósan rík og góð. Aðalatriðið er að steikja hverja hluti matarins í ríkt blush, sem verður afgerandi fyrir litasvið matarins.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 500 g;
- lauk og gulrætur - 100 g;
- hops-suneli - 1 tsk;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- olía - 40 g;
- salt, pipar, laurel, krydd.
Undirbúningur
- Rifin eru skorin í skammta, steikt í olíulaga steikarpönnu til ríkts blush frá öllum hliðum.
- Bætið lauknum og hvítlauknum saman, steikið þar til mjúkt grænmetið.
- Hellið smá vatni, taktu matinn í smekk salt, pipar, laurel, hops-suneli, gryta þar til kjötið fellur á bak við beinin.
- Þykknun sósu brennt í rjómahveiti, stúfað í 10 mínútur.
Elda með kjöti, með tómatmauk
Það er auðvelt og einfalt að undirbúa kjöt með tómatsósu úr pasta. Magn þess síðarnefnda er ákvarðað með hliðsjón af mettun og þéttleika aukefnisins, á viðkomandi sýrustigi kjötsins og allt fatið. Ferskur sætleikur og ilmur verður bætt af búlgarska sætum pipar og skerpu ferskum eða jörðu chili.
Innihaldsefni:
- kjöt - 500 g;
- laukur, gulrætur og sætar paprikur - 100 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- tómatmauk - 1-3 st. skeiðar;
- hveiti - 20 g;
- olía - 40 g;
- laurel - 2 stykki;
- hops-suneli, chili;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Í olíu steikja kjötið.
- Setjið lauk, eftir 5 mínútur gulrætur, eftir annan 7 mínútur sætur pipar og chili.
- Steikið innihaldinu í 10 mínútur, bættu pasta, krydd, hellt í vatn þar til innihaldið er þakið.
- Kryddu kjötið með tómatsósu, steikið þar til það er mjúkt, þykknun 10 mínútum fyrir lok eldunarhveitis.
Kjöt með sósu af sýrðum rjóma
Kjöt með sósu, uppskrift þess sem verður kynnt á næstunni, kaupir viðkvæma rjóma bragð vegna notkun fituinnihalds yfir meðaltali sem grundvöll fyrir að fá sýrðum rjóma sósu. Samræmt viðbót við viðkvæma bragðpakkann af Provencal eða ítalska kryddjurtum til að velja úr. Þú getur bætt við og bara basil eða timjan.
Innihaldsefni:
- kjöt - 500 g;
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- sýrður rjómi - 300 g;
- Provencal jurtir - 1 tsk;
- olía - 40 g;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Skerið, steikið þar til kjötið hefur verið rofið.
- Bætið grænmetinu, steikið þar til það er mjúkt.
- Setjið krydd og krydd, fylltu innihaldið með vatni og eldið þar til mjúkt sneiðar og uppgufun vökvans.
- Þeir leggja sýrðum rjóma, klæða sósu á smekk, tantalize með hrærslu í 10 mínútur, skola með grænu og fjarlægja úr hita.
Lamb sósa
Annar uppskrift fyrir plokkfiskur með sósu fyrir elskendur lambsins. Þegar þú notar þessa tegund af kjöti skal vera eins ábyrgt og hægt er að velja meðfylgjandi grunnafurð viðbótar innihaldsefna og krydd. Sérstaklega viðeigandi hér verður sellerí, kóríander, kóríander, auk mikið af lauk og hvítlauk.
Innihaldsefni:
- lamb - 500 g;
- laukur - 3 stykki;
- gulrætur og papriku - 1 stk.
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- Hops-Suneli eða Uto-Suneli - 1 tsk;
- Tómatsafi - 500 ml;
- kóríander, laurel, paprika - eftir smekk;
- olía - 40 g;
- salt, pipar, kóríander.
Undirbúningur
- Skrítið skera lambið í smjöri.
- Bæta við lauk, og eftir 7 mínútur, gulrætur og papriku.
- Eftir 10 mínútna frystingu skaltu setja hops-suneli, papriku, hálf hvítlauk, hella tómötum og vatni til að ná innihaldi ílátsins.
- Árstíð goulash frá mutton með sósu, steikja þar til mjúk kjöt.
- Kasta hvítlauk og koriantró í skálina, fjarlægðu úr hita.
Kjöt í ofninum með sósu
Ef það er sérstakt gúmmí eða hátt form með loki er þægilegt að setja kjötið í ofninn . Um allar fíngerðir þessa tækni í þessari uppskrift, sem hægt er að leiðrétta með því að bæta við samsetningu annarra grænmetis fyrir safi eða sellerírætur, steinselju til mettun og bragð.
Innihaldsefni:
- kjöt - 1 kg;
- laukur - 2 stykki;
- vatn - 700 ml;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- tómatmauk og hveiti - 1 msk. skeið;
- olía - 20 g;
- salt, pipar, krydd.
Undirbúningur
- Skerið kjöt og lauk eru sett í ílát og send í upphitun ofn í 200 gráður í 15 mínútur.
- Hrærið innihaldið og bakið aftur í 10 mínútur.
- Hrærið með hveiti og pasta með vatni, kryddjurtum og kryddum.
- Hellið sósu í kjötið með laukum, hyljið með loki og eldið við 180 gráður í 1-2 klukkustundir, allt eftir tegund af kjöti, hrærið stundum.
- Í nánast tilbúið ljúffengt kjöt með sósu trufla hvítlauk og grænu.
Sósa með kjöti og sveppum
Í sjálfstæðri útgáfu með sósu verður hvert kjöt ljúffengt og þegar það er eldað með sveppum kemur það í alvöru matreiðslu meistaraverk, sérstaklega þegar notaðar eru ilmandi skógarbúar. Tómatar eða sýrður rjómi er ekki hægt að bæta við sósu, takmarkað við hentugt arómatísk krydd og krydd.
Innihaldsefni:
- kjöt - 500 g;
- sveppir - 500 g;
- laukur - 2 stykki;
- seyði - 250 ml;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- tómatmauk, sýrður rjómi og hveiti - 1 msk. skeið;
- olía - 20 g;
- oregano og timjan;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Steikið með kjöti með lauk og sveppum.
- Sameina tvö steikja í einum íláti, bæta við blöndu af steiktu hveiti, pasta, sýrðum rjóma og seyði.
- Kryddu kjötið með sveppasósu með kryddjurtum, salti, pipar, hvítlauk, steikja þar til mjúk kjöt, stráð með seint grænu.
Hvernig á að elda kanína með sósu?
Frábært steikt af kanínum, eldað með þátttöku sítrus og myntu, mun fullnægja kröfum heillandi og ljúffenga bragðmiklar, sem krefjast fráréttar frumleika og frumleika. Minni minty bragð mun vera ef þú skipta áfengi með hvítum víni og draga úr hluta hressandi grænu, skipta um það með basil.
Innihaldsefni:
- kanína - 1 kg;
- appelsínur - 2 stykki;
- myntu áfengi - 2 msk. skeiðar;
- myntu - 0,5 geisla;
- smjör og grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- seyði - 200 ml;
- sellerírót - 100 g;
- salt, pipar, timjan.
Undirbúningur
- Skífur af kanínum eru saltaðar, piparaðar, steiktir í blöndu af tveimur tegundum af olíum.
- Bætið selleríinu, og eftir smá stund, zest og safa af appelsínur, myntu áfengi og grænu.
- Hellið seyði, bætið timjan, klæðið sósu og steikið kanínuna í upprunalegu sósu undir lokinu þangað til mjúkt kjötið.
Kjöt með sósu í multivarkinu
Elementary og án frekari viðleitni undirbúa goulash frá nautakjöt með sósu í multivark. Innihaldsefnin, jafnvel án þess að elda áður, eru frábærlega skipt út í því að slökkva á safi, búa til sannarlega konunglega fyrir allar breytur. Í samsetningunni er hægt að bæta við smá papriku eða sellerí.
Innihaldsefni:
- kjöt - 1 kg;
- lauk og gulrætur - 2 stk.
- hvítlaukur - 2 tennur;
- tómatmauk og sýrður rjómi - 200 g;
- krydd fyrir kjöt - að smakka;
- hveiti - 30 g;
- laurel - 2 stykki;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Í skálnum, hakkað kjöt með grænmeti.
- Hellið í blöndu af tómötum, sýrðum rjóma og hveiti, bætið við vatni, taktu kökuna í smekk, bætið salti, pipar, kryddum, laurel.
- Innifalið "Quenching" í 2 klukkustundir.
- 10 mínútum fyrir merki, bæta grænu og hvítlauk.