Hvernig á að elda kanína heima - leyndarmál matreiðslu kanína kjöt

Margir vita ekki hvernig á að elda kanína ljúffengan og jafnvel meira svo að það sé rétt að skipta því í hluta. Með fyrirliggjandi ráðleggingum verður hægt að leggja áherslu á alla bestu þætti mataræði og heilbrigt kjöt og snúa diskunum með þátttöku sinni í alvöru matreiðslu meistaraverk.

Hversu ljúffengt að elda kanína?

Diskar úr kanínu kjöti, þegar þau eru soðin rétt, eru ekki aðeins ljúffengur heldur einnig einkennist af mikilli næringargildi. En eins og allir vörur, þetta kjöt hefur eigin vinnslu eiginleika þess, sem þú þarft að vita um hvenær ferlið hefst.

  1. Hrærið er skorið í aðskildar hlutar.
  2. Sérstakur lykt af kanínum er hlutlaus með því að liggja í bleyti.
  3. Sælgæti vörunnar mun varðveita marinade. Með hjálpina geturðu gefið fatið sérstakt bragð og piquancy.
  4. Önnur leið til að varðveita sælgæti kjötsins er að frysta það.
  5. Mataræði kanína kjöt er fullkomlega sameinað öllum grænmeti, sveppum.
  6. Sérstakur bragð af kanínum kjötréttum er rósmarín, jurtabjörn, hvaða grænu sem er.

Hvernig á að skera kanínu?

Margir húsmæður eru hræddir við komandi klippingu á kanínum. En í raun er ferlið einfalt og með hjálp bráðs hnífs, skæri og stjórnar munu allir takast á við það. Sjónar myndir og skref fyrir skref leiðbeiningar hjálpa til við að framkvæma verkefnið rétt.

  1. Undirbúið allt sem þú þarft til að klippa.
  2. Dragðu úr skrokknum inni og skera af fitu.
  3. Skerið bakhlutann. Ekki er mælt með því að nota öxi þegar skorið er - það er nauðsynlegt að skera skrokkinn í hluta með skæri eða hníf í samskeytinu og halda heilindum beina.
  4. Klippið af bakfótunum.
  5. Hver kjálka er skorin í liðinu í tvennt.
  6. Skerið framhliðina af.
  7. Skerið hvert framhlið í 2 hlutum.
  8. Eftirstöðvar skottinu er skorið ofan frá með hníf, ákvarða stærð stykkja.
  9. Skerið í stað skurðar hryggsins á samskeytinu með skæri.
  10. Brjóst er létt á lungum og skorið í skammta með skæri.
  11. Foldðu fram hlutann af kanínum í skál.

Leyndarmál að elda kanína

Ljúffengur, appetizing kanína, uppskriftin sem getur verið bæði einföld og stórkostleg, verður tilvalin lausn fyrir hátíðlega matseðil, frjálslegur kvöldmat eða önnur máltíð. Til að gera fat, þú þarft að vita nokkur leyndarmál.

  1. Helstu skilyrði til að ná tilætluðum árangri er gæði og endilega ferskt (ekki fryst) kjöt ungra kanína.
  2. Veldu ekki val þitt á þroskaðum skrokkum. Kjöt þessara dýra er stíft og hefur einkennandi lykt, sem er erfiðara að losna við.
  3. Til að bæta einkenni kanínukjöts sem liggja í bleyti í söltu, sýrðu vatni (venjulegt eða steinefni), mjólk eða sermi.

Hvernig á að marindu kanínu?

Réttur marinade fyrir kanína mun ekki aðeins gefa fatinn viðeigandi bragðaljós, en einnig gera það meira safaríkur, mjúkur og mjúkur.

  1. Oftast notað til marineringa er vín, sítrónusafi eða bara blanda af þurrum kryddum, kryddjurtum og hvítlauk.
  2. Kanína kjöt sameinar fullkomlega með flestum kryddi, taka á smekk þeirra og eignast ótrúlega piquancy.
  3. Nauðsynlegt er að forðast notkun sættra innihaldsefna og vínið er eingöngu notað þurrt með litla sykurinnihald.
  4. Eftir að liggja í bleyti er klukkan við marinering nóg til að tryggja að kjötið sé mettuð með viðkomandi smekk. Án að kyssa kanínuna, marinate í að minnsta kosti þrjár klukkustundir.

Diskar úr kanínu - uppskriftir

Fyrir þá sem hafa ekki enn komið upp í matreiðslu með slíkum diskum, eftirfarandi upplýsingar um hvernig á að gera kanína, svo að frumraunin virtust vera árangursrík og niðurstaðan uppfyllt bæði elda og eaters.

  1. Einfaldasta diskar frá kanínum eru gerðar með slökkvistörfum í potti, kúlu eða djúpuðum pönnu. Kjöt er bætt við lakonic sett af laukum og gulrætum eða notað fleiri upprunalegu lausnir með fjölþættum undirbúningi í samsetningu hreinsaðar sósur og sósu.
  2. Mataræði kanína hjálpa til við að nota þetta kjöt þegar þú undirbýr súpur og aðrar fyrstu námskeið. The vellíðan af matreiðslu samsetningum og framúrskarandi smekk einkenni eru sameinuð með ómetanlegan ávinning af því að borða. Heitt elda með grænmeti, með því að bæta við korni, sveppum eða í hvaða samsetningu sem á að velja úr.
  3. Ljúffengasta kanína kjötið fæst ef þú eldar það í ofninum. Vel heppnuð undirbúningur sneiðar í þessu tilfelli verður kartöflur eða annað grænmeti, sveppir og önnur aukefni til að velja úr.

Braised Kanína

Mjólkurafurðir hafa jákvæð áhrif á bragðið af kanínum, bæði meðan á steigingu stendur og meðan á hitameðferð stendur. Næst verður þú að læra hvernig á að elda kanína í sýrðum rjóma einfaldlega, fljótt, án mikillar vandræða og vandræðis. Uppskrift er hægt að taka sem grundvöll fyrir síðari eigin matreiðslu sköpun og tilraunir.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Hlutar tilbúinn kanína steikja á háum hita í heitu olíu.
  2. Bætið lauk og gulrætum, bleikum pipar, steikið í 10 mínútur.
  3. Sýrður rjómi er blandað saman við seyði eða vatni, kryddað til að smakka, hella blöndunni í kjötið.
  4. Sting kanína í sýrðum rjóma í 1,5 klst.

Kanínu súpa

Nánari upplýsingar um hvernig á að undirbúa kanínuna í fyrsta lagi. Súpa á seyði úr kanínu kjöt með kjöti verður tilvalin lausn fyrir heimabakað kvöldmat og mun fullnægja fjölhæfur smekk alls fjölskyldunnar. Sem fylling er hægt að taka grænmetisblanda af kartöflum, laukum með gulrætur, hvítkál eða bæta við neinum korni til að velja úr.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Eldið þar til tilbúin kanína stykki.
  2. Skiljið beinin af kjöti, skera, snúið aftur í seyði.
  3. Þeir setja kartöflur, þvo hola, elda í 10 mínútur.
  4. Setjið pönnuna af laukum og gulrætum í pönnu, skildu matinn eftir smekk, eldið í 10 mínútur.
  5. Súpa er borinn fram úr kanínu kjöti með sýrðum rjóma og kryddjurtum.

Uppskrift kona í ofninum

Eftirfarandi uppskrift mun hjálpa þér að reikna út hvernig hægt er að gera kanína í ofninum, þannig að kjötið sé safaríkur og á sama tíma færðu ruddy, munnvatnskorpu. Áður en hægt er að borða sneiðar má brúna á miklum hita í olíu í pönnu eða örugglega úða fyrir hitameðferð með ólífuolíu.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Skeri af kanínu kjöti er nuddað með salti, pipar, hvítlauk, eftir í nokkrar klukkustundir.
  2. Setjið tómötum, sveppum, mugs af gulrætum á bakpokanum, stökkva á kryddjurtum og hvítlauk.
  3. Setjið ofan af kjöti, vatnið með víni og smjöri, sendið til ofþenslu í 190 gráður.
  4. Á klukkutíma verður kanínan, bakaður í ofninum , tilbúinn.

Brauð frá kanínu

Uppskriftin fyrir næsta fat er fyrir þá sem hafa sérstaka virðingu fyrir steikið. Af framangreindum tilmælum lærir þú hvernig á að elda kanína í slíkri frammistöðu, þannig að kjötið og grænmetið séu ánægð með óviðjafnanlegan sátt smekk. Leyndarmálið í velgengni í sósu sem er tilbúið með því að bæta við rúsínum eða prunes.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Undirbúningur kanína hefst með marinering í blöndu af salti, pipar og krydd.
  2. Í blöndu af olíu steikja til skiptis við rauðan kanína, gulrætur, lauk og kartöflur.
  3. Leggið kjötið í kjöt, steikið með því að bæta við seyði í 40 mínútur.
  4. Toppur breidd grænmeti.
  5. Blandið sýrðum rjóma með pasta, rúsínum, hvítlauk og seyði, hellið blöndunni með innihaldi ketilsins.
  6. Bakið í grillið undir lokinu í 190 gráður 45 mínútur.

Hvernig á að elda kanína í fjölbreyttu?

Til að skilja hvernig á að undirbúa kanína í fjölbreytni mun hjálpa eftirfarandi uppskrift. Í þessu tilfelli er kjötið bætt við sveppum, gulrætum og sýrðum rjóma. Hins vegar má setja meðfylgjandi kanínur í samræmi við óskir þeirra, skipta sveppum með kartöflum, kúrbít eða öðru grænmeti.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Í "heitu" stillingu eru brúnt kjúklingasnið brúnt í smjöri.
  2. Bætið mugs af gulrætum, og þá sveppum, steikið 10 mínútur.
  3. Bættu við krydduðum sýrðum rjóma, flytðu tækið til "Quenching".
  4. Eftir 50 mínútur mun dýrindis kanína vera tilbúin.

Stewed kanína

Stewed kanína heima er undirbúin, að jafnaði, þegar þú þarft að vinna mikið af kjöti. Diskar úr ferskum vörum eru alltaf betra, en þegar þú þarft að spara tíma eða fljótt skilja nærandi og bragðgóður máltíð, mun undirbúningurinn vera mjög viðeigandi. Magn salt og krydd er táknað með 1 lítra lítra krukku.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Skrímsli af kjöti liggja í bleyti í 6-12 klukkustundir í vatni, sett fram á dósum með salti og kryddi.
  2. Hellið vatni í krukkur og setjið í ofninn í eina klukkustund til að losa sig við 180 gráður, stundum hella sjóðandi vatni.
  3. Dragðu hita niður í 130 gráður og haltu vinnustykkinu í 4 klst.
  4. Korkaðu dósin og hreinsaðu undir kápunni.