Pönnukökur á sýrðum mjólk eru aldrei teknar sem "moli". Ljós, gull, lush og loftgóður, þau eru einföld og sveigjanleg í vinnunni, hafa aukið mýkt og plastleiki, aldrei rífa. Þess vegna eru þau oft notaðar til fyllingar með sætum og saltum fyllingum sem fullkomlega leggja áherslu á upprunalegu, piquant bragðið.
Hvernig á að elda pönnukökur með sýrðum mjólk?
Pönnukökur á súrmjólk eru unnin á hliðstæðan hátt með venjulegum pönnukökum á ferskum grunni. A par af eggjum er barinn með handfylli af sykri, klípa af salti og hálft lítra af mjólk. Eftir hella í hveiti og rækilega slá allt til að koma í veg fyrir myndun klúða. Bætið sömu magni af mjólk, klípu af gosi, smá olíu og whisk aftur. Þú getur notað stöku pönnu eða ekki olíu á yfirborðinu.
- Matreiðsla pönnukökur á sýrðum mjólk, byrjar með því að velja aðalþáttinn - mjólk. Það ætti að súrta undanfarið og ekki líta út eins og stökkt mjólk.
- Ef það er ferskt mjólk í kæli, þá ættir þú að hella í skeið af jógúrt - svo það mun súr hraðari.
- Deigið fyrir pönnukökur á sýrðum mjólk ætti að vera fljótandi, svo auðvelt að veita vellíðan og porosity. Fyrir þykkari pönnukökur er deigið þéttari og þykkari.
- Ef þú vilt gera hliðina á pönnukökunum meira gullna, þá ættir þú að auka magn af sætuefni í prófinu.
Þunnt pönnukökur á súrmjólk - uppskrift
Þunnt pönnukökur á súrmjólk eru alhliða afbrigði af heimabökuðu góðgæti. Slík pönnukökur geta einfaldlega borðað og best af öllu - fyllt með því að nota sveigjanlegt, þunnt og plast áferð og skemmtilega súr smekk, fullkomlega í sambandi við hvers konar fyllingu. Þeir eru hnoðaðir á fljótandi smjör, í hlutfallinu 1: 3,5 í hag súrmjólk.
Innihaldsefni:
- sykur - klípa;
- egg - 2 stykki;
- súrmjólk - 550 ml;
- hveiti - 160 g;
- olía - 40 ml.
Undirbúningur
- Hristu fyrstu tvö innihaldsefni saman.
- Hellið í hluta af mjólkinni, hella í hveiti og blandaðu.
- Sláðu inn restina af mjólk og smjöri.
- Setjið deigið í kulda í hálftíma.
- Bakið pönnukökum þunnt á sýrðum mjólk á olíulaga pönnu.
Ger pönnukökur með súrmjólk
Pönnukökur á sýrðum mjólk eru þykkur - klassískt af tegundinni. Grunnurinn fyrir slíka fat er endilega hnoðaður af geri og leysir þá upp í örlítið hlýja sýrðu mjólk og eykur þannig virkni þeirra. Þess vegna eru pönnukökur lúnar, mjúkir, lausar, fullkomlega mettaðar með sýrðum rjóma, smjöri og hunangi, verða fullnægjandi og nærandi eftirrétt.
Innihaldsefni :
- hveiti - 330 g;
- súrmjólk - 550 ml;
- sykur - 20 g;
- egg - 1 stykki;
- þurr ger - 1/2 pakki.
Undirbúningur
- Þynna ger í fjórðung af heitu mjólk.
- Bæta við sykri, 80 g af hveiti og setjið til hliðar í 15 mínútur.
- Sameina með mjólk og mat sem eftir er af listanum.
- Jæja hnoðið og farðu í hita í 2 klukkustundir.
- Steikið pönnukökunum á súrmjólk á pönnu.
Pönnukökur á súrmjólk með holum
Openwork pönnukökur á súrmjólk - draumur um húsmæðurnar. Til að breyta því í veruleika ættir þú að íhuga nokkrar reglur. Deigið ætti að yfirgefa vökvann, þannig að mjólkin ætti að þynna með vatni og bæta við gosinu til prýða. Deigið ætti að vera innrennsli. Sem afleiðing af gerjun er það auðgað með súrefnisbólum sem gera deigið dúnkt og porous.
Innihaldsefni:
- súrmjólk - 750 ml;
- vatn 260 ml;
- hveiti - 530 g;
- sykur - 100 g;
- olía - 100 ml;
- gos - klípa;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
- Þynnið sýrða mjólkina með vatni.
- Bæta við hveiti, eggjum og þeyttum.
- Sláðu inn olíu og bakstur gos.
- Dagsetning prófunarinnar skal vera 30 mínútur.
- Steikaðu pönnukökur á súrmjólk þar til þú ert að brenna á báðum hliðum.
Pönnukökur á sýrðum mjólk án eggja - uppskrift
Sama bragðgóður og ruddy má gera pönnukökur í sýrðum mjólk án eggja, án þess að þörf sé á sérstökum innihaldsefnum. Allt sem þú þarft er að hnoða deigið með heitu sýrðum mjólk, það mun "lím" öll innihaldsefni, flýta fyrir gerjuninni, þökk sé deiginu sem verður fluffy, slétt og teygjanlegt og mun ekki brjóta þegar steikt er í pönnu.
Innihaldsefni:
- mjólk - 1 l;
- hveiti - 750 g;
- gos - klípa;
- sykur - 60 g;
- smjör - 50 g.
Undirbúningur
- Tengdu öll þurr hluti.
- Hellið í 500 ml af heitu mjólk.
- Sjóðið restina af mjólkinni og hellið því í deigið. Bætið bræddu smjöri.
- Bætið pönnukökum með sýrðum mjólk í 10 mínútur.
- Steikið í þurra pönnu.
Tendera pönnukökur með súrmjólk
Það eru nokkrar ástæður til að gera pönnukökur á súrmjólk með sjóðandi vatni . Þau eru fengin með steiktu, mjög mjúku og varanlegu og eru unnin úr lágmarki afurðum. Ferlið við að elda prófið er svipað og í klassískum. Eini munurinn er sjóðandi vatn. Það er hellt smám saman í lokið deigið og, án þess að leggja fram, byrja strax að steikja pönnukökurnar.
Innihaldsefni:
- Sýrmjólk 250 ml;
- sjóðandi vatn - 120 ml;
- hveiti - 120 g;
- sykur - 20 g;
- gos - 5 g;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
- Setjið gos í mjólkina og setjið til hliðar í 10 mínútur.
- Hristu eggin með sykri. Sláðu inn súrmjólk og hveiti.
- Stöðugt hrærið, hella straumi af sjóðandi vatni.
- Hrærið og bakið.
Pönnukökur á súrmjólk og jógúrt
Pönnukökur á súrmjólk og kefir - einn af nútíma, hár-hraði valkostur. Samsetningin af tveimur virkum súrmjólkurafurðum veldur skjótri gerjun og gefur ótrúlega niðurstöðu: þunnt, viðkvæmt, skammtíma pönnukökur. Vegna mikillar sýrustigs er ekki krafist deigsins en steikt í einu, sem er þægilegt með tímahalla.
Innihaldsefni:
- kefir - 470 ml;
- Súrmjólk - 120 ml;
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 230 g;
- gos - 5 g;
- sykur - 125 g.
Undirbúningur
- Pund egg með sykri. Bætið kefir og sýrðum mjólk í blönduna. Sláðu smám saman inn hveiti.
- Hrærið, farðu í gosið og byrjaðu strax að steikja.
Pönnukökur á sýrðum bræddum mjólk - uppskrift
Pönnukökur á sýrðum mjólk eru uppskrift sem gerir bakstur áberandi. Það snýst um bræddu mjólk - upphafleg vara sem eingöngu tilheyrir slavisk menningu. Það hefur beige lit, rjómalöguð bragð, lúmskur ilm og mikið fitu innihald, þannig að pönnukökur eru ilmandi og mjúkt og hentar til að gera kökur.
Innihaldsefni:
- súr bráðinn mjólk - 500 ml;
- hveiti - 240 g;
- sykur - 45 g;
- egg - 3 stykki;
- olía - 80 ml;
- baksturduft - 1,5 tsk.
Undirbúningur
- Hristu eggin með sykri, bakdufti og smjöri.
- Setjið heitt mjólk, hveiti og blandið saman. Byrja að elda pönnukökur um leið og prófið er tilbúið.
Latur finnska pönnukökur á súrmjólk
Fáðu ljúffengt pönnukökur á súrmjólk og ekki standa nálægt eldavélinni er hægt með uppskrift latur finnska pönnukökur. Þægindi eru að þeir eru bakaðar í ofninum og eru ein stór, áhrifamikill pönnukaka, sem er skera hluti eftir stykki, ef þess er óskað, rúllað upp með rúllum eða einfaldlega borið fram með berjum og kotasælu.
Innihaldsefni:
- súrmjólk - 750 ml;
- hveiti - 250 g;
- sykur - 100 g;
- egg - 3 stykki;
- smjör - 85 g;
- baksturduft - 5 g.
Undirbúningur
- Bæta við sykri og bráðnuðu smjöri til að hita mjólk.
- Hópur með hveiti og bakpúðanum. Sláðu inn barinn egg.
- Hellið deiginu í bökunarrétt.
- Bakið við 180 gráður í 40 mínútur.
- Skerið og borið með berjum.
Pönnukökur á súrmjólk með kakó
Hver húsfreyja vill gera dýrindis pönnukökur á súrmjólkinu björtu, óvenjulegu og aðeins úr náttúrulegum hlutum. Einfaldasta og ódýrasta leiðin er að bæta kakó í deigið. Með því mun pönnukökur fá súkkulaði lit og skemmtilega bragð, og frá rússnesku kræsingum mun verða í stórkostlegu eftirrétti, sem fyrst var fundið af frönskum.
Innihaldsefni:
- Sýrmjólk - 330 ml;
- hveiti - 240 g;
- kakó - 20 g;
- egg - 1 stykki;
- sykur - 40 g;
- smjör - 25 g.
Undirbúningur
- Hristu eggið með sykri, hella bræddu smjöri og heitu mjólk.
- Setjið í hveiti og kakó.
- Leyfðu deigið í 15 mínútur.
- Roast pönnukökur í eina mínútu á hvorri hlið.
Pönnukökur úr haframjöl í sýrðum mjólk
Pönnukökur með lágan kaloría á súrmjólk eru frábært tækifæri til að hætta að losa sig við mataræði. Til að gera þetta þarftu bara að taka upp hveiti. Það er betra að nota haframjöl: það hefur viðkvæma bragð, svo það er ekki hægt að blanda saman við hveiti og ofninn í hreinu formi, sem leiðir til 100% pönnukaka af mataræði.
Innihaldsefni :
- súrmjólk - 540 ml;
- haframjöl - 450 g;
- sykur - 20 g;
- egg - 2 stykki;
- baksturduft - 5 g;
- olía - 40 ml.
Undirbúningur
- Blandið öllum þurru innihaldsefnum.
- Bættu við barinn egg og heitt mjólk.
- Hrærið vel og setjið til hliðar í 20 mínútur.
- Steikaðu pönnukökurnar á báðum hliðum í 40 sekúndur.