Makríll er mjög viðkvæmt og feita fiskur, sem hefur fundið aðdáendur um allan heim þökk sé töfrandi smekk. Þessi fiskur er fallegur bæði í sjálfu sér og í viðbót við fyllingu, sem það getur verið fyllt. Ferlið við fyllingu nær ekki til sérstakra wisdoms og við erum tilbúin til að sanna það með þér með uppskriftum úr greininni.
Fyllt makríl með lauk og gulrótum, bakað í ofninum
Innihaldsefni:
- makríl - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- sítrónu - 1 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Við tökum fiskinn, skera úr fínum úr því og þvo vandlega í kviðholið. Við nudda tilbúinn skrokkinn með salti og pipar, hella 1/2 sítrónusafa og farðu til fyllingar.
Til að fylla er laukur skorinn í hálfan hring, og gulrætur eru nuddaðir á stórum rifnum. Í pönnu er hita upp grænmetisolíu og steiktu grænmetið á það þar til það er tilbúið. Við fyllum kviðholtið með fiski og setti makrílinn með filmu. Við setjum fiskinn í ofninn, hituð í 180 gráður.
Fyllt makríl, bakað í filmu , verður tilbúin í 35 mínútur, eftir það er hægt að borða borðið með sneið af sítrónu.
Makríl fyllt með sveppum og grænmeti, með gelatínu
Innihaldsefni:
- makríl - 1 skrokk (500-600 g);
- sveppir - 100 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- ferskt steinselja;
- gelatín - 1 msk. skeið;
- salt, pipar, krydd fyrir fisk.
Undirbúningur
Við fjarlægjum makrílinn, skola kviðholið vandlega, skera af höfði og fínum. Hafa skorið fiskinn meðfram hálsinum, taktu hana vandlega út. Tweezers fjarlægja beinin. Þurrkaðu fisk með þurrkapokum úr skrokknum. Undirbúið makríl stökkva með salti, pipar og kryddjurtum fyrir fisk.
Sveppir eru mulið í blenderi og fljótt steikt, þar til rakaið gufar upp alveg. Gulrætur og laukur nuddaði á grater og einnig steikja þar til mjúkur. Blandið grænmeti með sveppum, bætið hakkað grænu við blönduna.
Nú erum við að setja fiskinn með húðinni niður og stökkva með gelatínu. Við setjum fyllinguna í miðju fisksins og slökkva á skrokknum, skila gamla forminu til þess. Við hristum kviðveggina með tannstönglum og þéttum fiskinum með þynnu. Við sjóðum fiskinn í filmu í 30 mínútur og setjið síðan í kæli undir kúgun. Daginn eftir höggum við makrílnum með skammtaðum hlutum og þjóna því fyrir borðið.
Makríl fyllt með bræðdu osti og krabba
Innihaldsefni:
- makríl - 1 stk.
- krabba - 2 stykki;
- unnin ostur - 1 briquette;
- salt, pipar - eftir smekk;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- dill hakkað - 1 tsk.
Undirbúningur
Við hreinsum fiskinn, fjarlægið burðarás og bein, við munum þorna. Við nuddum skrokkinn með salti og pipar. Blandað osti nuddaði á grater og blandað með hakkað hvítlauk og kryddjurtum. Í kviðarholi fisksins setjum við krabba og osti blanda, þéttu fiskinn með matfilmu. Við sjóðum makríl í sjóðandi vatni í 30 mínútur, en eftir það kælum við og skera skrokkinn af hlutum.
Uppskrift fyrir makríl fyllt með hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- makríl - 1 stk.
- hrísgrjón - 50 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- sítrónu - 1 stykki;
- Tómatur - 1 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk;
- laufblöð - 1 stk.
Undirbúningur
Fiskurinn er slægður og gerir skurð frá bakinu. Við draga vissulega hrygg og bein. Við nudda hreint hola með salti og pipar.
Rice sjóða þar til tilbúin og blandað með sauteed grænmeti. Blandan sem myndast er fyllt með fiski. Yfir fyllinguna dreifum við tómatarhringa. Við hylja fiskinn með filmu, þannig að staðurinn á fyllingunni er opinn. Bakið makríl í 15 mínútur í 200 gráður, áður en það er borið, skolið fiskinn með sítrónusafa.