Súpur-Puree frá baunir fela í sér allt sígild af þykkum, súpuðum súpur. Þessi súpa, sem er örlítið sætur bragð, er fullkomlega samsett með saltaði og reyktu kjöti, kremi og tekur auðveldlega smekk og ilm margra krydd og krydd. Súr og létt á sama tíma, svo súpa verður tilvalin kvöldverður.
Uppskrift fyrir mashed baunasúpa með myntu
Innihaldsefni:
- Smjör - 2 msk. skeiðar;
- kjúklingur seyði (lágþurrkur) - 1 l;
- grænir baunir (frosnir) - 4 hlutir;
- Lauf af peppermynni - 3/4;
- lauk hvítur - 140 g;
- ólífuolía - 1/4 af aldar;
- petals af möndlum (valfrjálst) - 1/2 st.
Undirbúningur
Við bráðið smjörið í pott og látið það mylja lauk, kryddið það með teskeið af salti. Þegar laukurinn verður gagnsæ skaltu bæta grænum baunum við það og fylla það með seyði. Eldið í 4-5 mínútur á miðlungs hátt hita.
Við veljum lítið laufaprót til að skreyta fatið og þeytið laufunum stærri með blender í pönnu, bætið við olíu og krydd með hinum saltinu. Blandið myntu kartöflum með baunarsúpu og aftur nuddum við allt með blender. Tilbúinn súpa er örlítið hituð, hellt á plötum, skreytt með myntu laufum, möndlublómaolíu og ólífuolíu.
Ferskur mashed-súpur með arómatískum kryddjurtum
Innihaldsefni:
- fennel - 1/2 stk.
- smjör - 30 g;
- blaðlaukur (hvítur hluti) - 1 stykki;
- lauk hvítur - 200 g;
- ólífuolía - 30 g;
- grænn kæli - 1 tsk;
- grænmeti tarragons - 1 tsk;
- ferskar baunir - 1,5 kg;
- vatn - 3 lítrar.
Undirbúningur
Við skera lauk með þunnum hringum. Á sama hátt skera við fennel og blaðlauk. Við hita sauté pönnu yfir miðlungs hita og bræða sneið af smjöri í það. Á bræddu smjörnum skera við hakkað grænmetið og kryddja þau eftir eigin óskum. Við breytum innihald pottinum í pottinn dýpra, þekið með þremur lítra af vökva, til dæmis, vatni eða lítilli feita seyði, og eldið síðan í 10 mínútur. Bættu nú við jurtum og kryddjurtum, láttu vökvann sjóða og fjarlægðu pönnu úr eldinum. Við nuddum öllu með blöndunartæki og þurrkið það í gegnum sigti til að fá meiri einsleitni. Til að smakka, skiptum við matnum með salti og pipar.
Grænmetispurpur súpa með kókos
Innihaldsefni:
- grænar baunir - 1 kg;
- grænmeti seyði - 2 hlutir;
- Kale hvítkál - 2 hlutir;
- kókosmjólk - 450 ml;
- neglur af hvítlauk - 2 stk.
- karrý duft - 1 msk. skeið;
- smjör - 30 g;
- jörð cumin -1 tsp;
- hunang - 15 g.
Undirbúningur
Peas sjóða þar til það er mjúkt og sett í skálblöndunartæki. Kálfeces viðurkenna mýkt á bráðnuðu smjöri og setja það í baunirnar. Fylltu alla kókosmjólk, bætið karrý, hvítlauk, kúmen, hunang og salt með pipar, og þá nudda allt til einsleitni. Við hella súpulað kartöflum í pott, þynnt með seyði og eldið í 10 mínútur eftir sjóðandi aðstæður.
Hvernig á að elda súp-puree úr baunum með reyktum vörum?
Innihaldsefni:
- reyktur skinka - 1 kg;
- lauk hvítur - 200 g;
- mulið baunir - 200 g;
- Kjöt seyði - 2 lítrar;
- gulrætur - 200 g;
- laufblöð - 2 stk.
- sellerí - 1 stemma;
- grænir baunir (frosnir) - 300 g.
Undirbúningur
Peas þvegið og hellti 2 lítra af kjöti seyði. Eldið það þangað til það er mildað með laurelblöð, fyllið vökvann ef þörf krefur. Á meðan, í upphitun pönnu steikja laukur með gulrótum og sellerí stilkar þar til mjúkur. Bætið brauðinu við baunina. Við sendum einnig frystar grænar baunir og eldað allt þar til það verður mjúkt. Við þykkum laurel úr súpunni og við nudda allt með blender. Tilbúinn súpa er skilað til pönnunnar, örlítið hituð og hellt í plöturnar. Berið fram með sneið af reyktum skinku, með sneið af crusty brauð og smjöri.