Auðvitað verður ekki hægt að borða kvið eins og epli og perur - ávöxturinn er nógu sterkur með astringent bragði, þannig að það er bætt við stew eða bakaðri kjöti, pilaf eða stew. En ljúffengasti rétturinn er án efa sultuþvottasafns.
Einföld uppskrift
Til að elda dýrindis sultuþvottasafnsplötu, nota uppskriftin ekki sérstaklega frábrugðin öðrum afbrigðum af sultu.
Innihaldsefni:
- þroskaður stór kórinn - 5 kg;
- sykurhvít innlend sandur - 5 kg;
- Vatnsflaska eða síað - 2 lítrar;
- sítrónu - 4 stk.
Undirbúningur
- Vegna þess að bragðið á kviðnum er mjög sérstakt (það er astringent-súrt), mun það taka mikið af sykri. Hins vegar er ekki nóg af sætum eftirrétti, þannig að við eldum sultu úr kvoðahvítum með sítrónu.
- Ein sítróna er notuð til að sýrja vatnið, og við byrjum að vinna á köfnuninni. Mine ávöxtur vandlega, með bursta fyrir ávöxt eða nýjan svamp.
- Við tæma vatni, skera hver ávöxt í 4 hlutar, skera kjarnann út með fræjum og septa, skera fjórðu með sneiðar yfir og sendu þá strax í skál af vatni.
- Þegar allt quince er hreinsað og skera, eldið sírópið. Í sjóðandi vatni, hella sykri og hrærið þar til það er alveg uppleyst.
- Í þykkum sírópi læri við lobes quince og, hrærið, eldið eftir að hafa soðið í að minnsta kosti hálftíma.
- Látið blönduna kólna og haltu áfram. Til að gera sultu úr kvaðratlumlum breytt gagnsæ, elda á lægsta hita, fjarlægðu froðuið um leið og það byrjar að birtast. Annað stig af matreiðslu er fjórðungur klukkustundar.
- Enn og aftur kælum við sultu, eftir sem við eldum aftur - í þetta sinn við bættum fínt hakkað sítrónum, ekki gleyma því að beinin verða að fjarlægð.
- Eftir fjórðungur af klukkustund er hægt að rúlla upp sultu, dreifa því út í dauðhreinsuðum krukkur. Sótthreinsaðu blanks okkar til nokkuð - allt er nú þegar sæft.
Ef kviðinn er lítill
Margir í sveitinni, auk þess sem venjulega kvaðdinn, vex einnig lítið japanskt kviðdrep. Hún hleypur áður, frá því líka, þú getur eldað sultu. Segðu þér hvernig á að gera sultu frá japönskum kvaðratkvílum.
Innihaldsefni:
- kvíðinn þroskaður - 4 kg;
- sykur innanlands hvítur hreinsaður - 5 kg;
- sítrónu - 1 stykki;
- kanill - 1 stafur.
Undirbúningur
Súkkulaði úr japönskum krátapornum er soðið næstum eins og venjulega. Hins vegar, eins og í öllum tilvikum, hér eru næmi.
Í fyrsta lagi er japanska kvíðinn miklu meira súr en venjulega, þannig að þú þarft meira sykur og þú ættir ekki að setja sítrónur.
Annað - til að skafa bragðið af japönskum quince er þess virði að bæta við staf af kanill. En ekki bæta við jörðu kanil undir neinum kringumstæðum.
- Svo er kviðinn minn, með bursta í heitu vatni, þurrkaður.
- Hver ávöxtur er skorinn í 4 hlutar, við skorið út hluta og skiptum hverri fjórðungi í tvennt meðfram.
- Meðan ávöxturinn vinnur, eru undirbúin lobules geymd í súrt vatni með sítrónusafa.
- Þegar allt kviðinn er hreinsaður skal hann hylja vatnið og ná skítunum með sykri. Þeir þurfa að byrja safa, svo þú verður að bíða í nokkrar klukkustundir. U.þ.b. 5-6 klst. Seinna getur þú byrjað að elda sultu.
- Hitið það saman saman við lágan hita þar til allt sykurinn hefur leyst upp í sírópinu og kúrfuskiptin verða ekki jafnþétt með þessari síróp.
- Við fjarlægjum froðu eins og það virðist og blandað sultu. Þegar blandan snýst, athugaðu fjórðung klukkustundar.
- Nú sultu ætti að kólna. Við kápa það með grisju, svo að engin sorp komi í það, og miðarnir fljúga ekki. Þú getur hylja og hylja, en þá verður sultið kælt niður í mjög langan tíma.
- Kælt sultu elda annað 10 mínútum eftir að sjóða, setja stöng af kanil og elda eins mikið og það sama.
- Við tökum út kanil, setjið sultu í sótthreinsuð krukkur og rúlla þeim upp. Þegar þeir kólna niður, flytðu sultu í kjallara eða búri.
- Til þess að undirbúa sultuþvottakjöt með hnetum samkvæmt sömu uppskrift, hnetur , skrældar og hituð fjórðungur klukkustundar í ofninum, eru hellt strax eftir upphaf fyrstu sjóðsins sultu. Það verður einnig ljúffengt með helmingum heslihnetu.