Og veistu að frá makríl þú færð ótrúlega ljúffengan og ríkan súpa með dýrindis ilm. Það er hægt að elda ekki aðeins úr fersku, heldur einnig frystum eða jafnvel úr niðursoðnum fiski. Næst munum við segja þér hvernig á að sjóða eyra úr makríl á ýmsa vegu.
Eyra úr ferskum frystum makríl
Innihaldsefni:
- ferskfrosinn makríl - 1 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- kartöflur - 2 stykki;
- krydd ;
- laurel lauf - 1 stk.
- peru - 1 stykki;
- fersk grænn - 100 g;
- sítrónu - 1 stk.
Undirbúningur
Við leysum makrílið af, hreinsið það og skera það í litla bita. Setjið pott af vatni á eldavélinni, láttu fiskinn í það, 1 skrældar gulrætur, sneið stór, lauk og smá grænu. Um leið og seyði sjóðsins kasta við í það skrældar og sneidda grænmeti og salt eftir smekk. Elda súpu í 40 mínútur, og í lokkrydd, laurelblöð, fjarlægðu úr plötunni og hylja með loki. Við krefjumst á eyra hálftíma, og þá hella við á plöturnar og hringdu í alla til að borða kvöldmat, stökkva á fatið með ferskum kryddjurtum og kreista smá sítrónusafa.
Makríl með hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- vatn - 2,5 lítrar;
- kartöflur - 6 stk.
- hrísgrjón - 0,5 atriði;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- fryst makríl - 2 stk.
- Tómatmauk - ef þess er óskað;
- krydd;
- Fresh fennel - 1 búnt.
Undirbúningur
Rice er þvegið og soðið í dipper þar til hálft eldað. Af makrílinni fjarlægðu allar insíðirnar, skera fiskinn í sundur og settu í pott af sjóðandi vatni. Elda það þar til það er tilbúið, og taktu síðan út til að fjarlægja bein og seyði síu. Grænmeti er hreinsað, skorið í teninga og soðið í fiskjurtum þar til það er mjúkt. Við lok eldunarinnar skila við fiskjökunum og lokið hrísgrjónum í súpuna. Látið eyrað brugga í 10 mínútur og borðuðu með sterkan krydd.
Uppskrift fyrir makríl úr makríl
Innihaldsefni:
- vatn - 2,5 lítrar;
- niðursoðinn makríl - 1 pottur;
- peru - 1 stykki;
- kartöflur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- hirsi croup - 1 msk. skeið;
- krydd;
- jurtaolía;
- þurrkað fennel - klípa.
Undirbúningur
Til að undirbúa súpuna úr niðursoðnu makrílinni eru laukin og gulræturnar hreinsaðir og fínt hakkaðir. Hellið smá olíu í pottinn og farðu í grænmetið í 5 mínútur. Síðan setjum við kartöflurnar fylltir með stráum og hella í nauðsynlega magn af vatni. Saltið eftir smekk, láttu sjóða, hella þvegið hrísgrjón og eftir að sjóða, sjóða súpuna í 30 mínútur og hylja það með loki. Við mergum makrílnum með gaffli, settu það snyrtilega í potti, bætið þurrkaðan fennel, sjóða það og fjarlægðu það úr eldinum.