Fiskflakið í batter er alhliða fat sem hægt er að þjóna með hjónabandi á hátíðlega borð eða án mikillar vandræða til að elda til að taka þátt í daglegu mataræði. Ruddy skelið, sem umlykur fiskkvoða, heldur öllum safi sínum inni, gefur munninn appetizing útlit og viðbótarbragð.
Hvernig á að gera fisk dumplings?
Til steiktur fiskur í smjörinu ánægður með framúrskarandi smekk eiginleika, það er mikilvægt að rétt sé að uppfylla valda uppskrift, miðað við allar kröfur tækni og leyndarmál reyndra kokkar.
- Laconic útgáfa af batter er blanda af barinn egg með hveiti, þar sem að bæta við fleiri upprunalegu og hreinsuðu eiginleikum fatsins, fljótandi aukefni og hluti sem bæta bragðið af matnum eru oft bætt við: krydd, krydd, grænmeti, osti.
- Besta fiskur dumplings ætti að vera þykkt, seigfljótandi, vel haldið á fiskur skorið.
- Til þess að fínt sé að standa uppi við fiskinn eru sneiðin þurrkuð og, ef nauðsyn krefur, dýft í hveiti.
- Eftir að dýfa í smjörinu er flökin strax sett í vel hituð olíu eða frysti.
Leir með mjólk fyrir fisk - einföld uppskrift
Eftirfarandi uppskrift mun hjálpa þér að reikna út hvernig á að elda fisk í battered pönnu fljótlega fyrir góðu og einföldu uppskrift. Klassískt blöndu af eggjum og hveiti er oft bætt við mjólk, sem gefur snarlinn léttan rjóma bragð. Auka gorgeousness á fatinu er fengin með því að hoppa upp próteinum sérstaklega fyrir tindar.
Innihaldsefni:
- fiskflök - 700 g;
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 200 g;
- mjólk - 200 ml;
- smjör - 30 g;
- salt, pipar, jurtaolía til steikingar.
Undirbúningur
- Skoldu eggjarauða með salti, pipar, hveiti og mjólk þar til það er slétt.
- Kynntu bræddu og kældu smjöri blandað þeyttum þeyttum próteinum.
- Dýpt í einföldum fiskum dumpling sneiðar flök, setja í heitu olíu og steikja þar til blush á báðum hliðum.
Leir á bjór fyrir fisk - uppskrift
Ótrúlega ljúffengur og stökkugur getur fiskflök í bjórbætum. Og til að búa til grunn fyrir að dýfa grunnafurðina, getur þú jafnvel án þátttöku eggja, sem fyrir marga verður óumdeilanleg kostur. Áfengi í gangi við steikingu gufuskipta og lyktin af bjór er umbreytt í óvenjulega óvenjulega bragðskýringu, sem er keypt af tilbúnum fatinu.
Innihaldsefni:
- fiskflök - 700 g;
- ljós bjór - 300 ml;
- hveiti og kornhveiti - 100 g;
- baksturduft - 1 tsk;
- túrmerik - klípa;
- salt, pipar, jurtaolía til steikingar.
Undirbúningur
- Í skál, blandaðu tveimur tegundum af hveiti, bakpúður, salti, pipar og túrmerik.
- Hlutar hella köldu bjór og blanda vandlega saman með whisk.
- Eftir hverfa klumpana, dýfði í flök fyrir fisk, tilbúnar sneiðar af flök og strax steikt í heitu fitu á báðum hliðum.
Leirfiskur með majónesi
Uppskriftin um fiskpasta með majónesi gerir þér kleift að fá stórkostlegt, rauðan og örlítið crunchy niðurstöðu. Þú getur notað bæði keypt og heimabakað sósu. Það fer eftir þéttleika hins síðarnefnda, þú gætir þurft aðeins meira eða minna hveiti til að fá viðkomandi þéttleika og endanleg seigju battersins.
Innihaldsefni:
- fiskflök - 700 g;
- egg - 4 stykki;
- hveitihveiti - 8 msk. skeiðar;
- majónesi - 4 msk. skeiðar;
- baksturduft - 10 g;
- salt, pipar, jurtaolía til steikingar.
Undirbúningur
- Egg er barinn smá með því að bæta við salti og svörtu pipar.
- Hrærið eggmassann með hveiti bakpúðanum.
- Bætið majónesi, hrærið.
- Dýptu í sneiðar af fiskflökuskilum og dreiftu strax í heitu olíunni, þar sem þau eru brennt í blóði á báðum hliðum.
Fiskur í smjöri osti
Bragðið af fatinu er unnin af soðnum fiskum dumplings með osti. Í þessu tilfelli skaltu nota fasta vöruliðurinn, sem er malaður á fínu grater og bætt við botninn á batterinu áður en hann er notaður. Ef þess er óskað er hægt að stökkva einnig ruddy sneiðar með osti flögum og í lok frystingu.
Innihaldsefni:
- fiskflök - 700 g;
- egg - 3 stykki;
- harður ostur - 300 g;
- þurrt jurtir eða jurtir - 2 klípa;
- salt, pipar, jurtaolía til steikingar.
Undirbúningur
- Berið vandlega egg með því að bæta við salti og pipar.
- Blandaðu blöndunni með þurrum jurtum eða ferskum kryddjurtum.
- Bætið rifnum osti á fínu grater, hrærið.
- Dypið tilbúinn flök af fiski í smjöri, dreift í heitu olíu og steikið þar til þú hefur dýrindis blush á báðum hliðum.
Leir á steinefnum fyrir fisk
Dásamlegur leið til að fá skörpum fiskpípu er að elda það á grundvelli glóandi vatns. Til að ná sem bestum árangri verður að nota vökvann í ís, svo það er æskilegt að setja flöskuna í 15 mínútur í frystinum fyrir notkun. Annar bragð af fatinu er hægt að gefa með bráðabirgðaskipti.
Innihaldsefni:
- fiskflök - 700 g;
- egg - 3 stykki;
- Vatn steinefni glitrandi - 2/3 bolli;
- hveiti - 1 gler;
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar, jurtaolía til steikingar.
Undirbúningur
- Fiskflökskök, bragðbætt með sítrónusafa, salti, pipar, látið standa í 10-15 mínútur.
- Berið með því að bæta við salti eggjum, hella hveiti, hrærið.
- Hella steinefni í vatni í pörum, áferð blöndunnar er litlu þykkari en deigið fyrir pönnukökur og léttari grunnur fyrir pönnukökur.
- Dýptu fiskflökunum í batter, steikið í heitu olíu á báðum hliðum.
Klymar á kefir fyrir fisk
Undirbúa mjúkt loftgóður fiskur fyrir fisk , sem viðbót við jógúrt sem byggir á eggjum. Efnið sem kemst í er varlega rammað hvert prommarínt fiskskeri, varðveittu öll safi inni og þar með verulega bætt gæði tilbúinnar steiktarréttarins.
Innihaldsefni:
- fiskflök - 700 g;
- egg - 3 stykki;
- kefir - 150 ml;
- hveiti - 60 g;
- dill ferskt eða þurrkað - eftir smekk;
- salt, pipar, jurtaolía til steikingar.
Undirbúningur
- Skerið fiskflök í skammta, salt, pipar, láttu það liggja í nokkrar mínútur til að drekka.
- Smátt slá eggin með salti og pipar.
- Bætið kefir, hveiti, dilli og taktu hrærivélina aftur með hrærivél til að leysa upp allar moli.
- Dýrið fiskinn í smjöri, steikið af tveimur hliðum.
Fiskjurt með sterkju - uppskrift
Fillet af fiski í batter, uppskrift sem verður kynnt næst, er unnin með sterkju. Oft er grundvöllur blöndunnar bætt við bragðaukandi efnum í formi engifer, pipar, sem umbreytir bragðið af matnum og gefur það piquancy. Til að fá meira viðkvæmt bragð af ryðskorpu, notaðu eingöngu eggjarauða og skilið prótein í aðra rétti.
Innihaldsefni:
- fiskflök - 700 g;
- sojasósa - 5 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stykki;
- eggjarauða - 2 stykki;
- sterkja - 200 g;
- vatn - 200 ml;
- engifer jörð - 2 klípa;
- salt, pipar, jurtaolía til steikingar.
Undirbúningur
- Fiskur merktur í sojasósu með klípu af engifer og laukasafa í 15 mínútur.
- Blandið eggjarauða með sterkju og vatni og náðu þykkum áferð blöndunnar.
- Díktu fiskflökunum í sterkju smjör, slepptu skítunum strax í heitu olíuna og steikið á blóði á báðum hliðum.
Rauður fiskur í batter
Leir fyrir sjávarfisk með ljúffengu rauðum kjöti ætti ekki að trufla bragðbragðið af grunnafurðinni, en aðeins áhersla er lögð á það með því að varðveita öll dýrindis safi inni. Fyrir þetta er notað lakonic samsetning efnisins í eggjum og hveiti, þéttleiki þess er stjórnað með því að bæta við mjólk eða hluta af vatni.
Innihaldsefni:
- flök af rauðu fiski - 700 g;
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 125 g;
- vatn 125 ml;
- salt, pipar, dill, jurtaolía til steikingar.
Undirbúningur
- Fiskur saltaður, piparaður, bragðbættur með sítrónusafa, ef þess er óskað, að bæta við smá dilli.
- Skoldu eggjarauða með salti.
- Bæta við hveiti og vatni.
- Hreinsaðu hvítu þangað til þau afhýða, blandið varlega í batterið.
- Dýptu í blönduna af fiskskífum og brenna þau í olíu.
Fiskur í kartafla batter - uppskrift
Upprunalegu fatið, eldað í samræmi við eftirfarandi uppskrift, mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus. Ljúffengur fiskur dumplings í þessu tilfelli eru unnin með því að bæta við kartöflum, sem er í gangi við steikingu, breytist í skörpum "skinnpoki", eðli ramma sjóðandi og safaríkan fiskflök.
Innihaldsefni:
- fiskflök - 700 g;
- majónesi - 3 msk. skeiðar;
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- kartöflur - 3 stk.;
- sítrónu - 1 stykki;
- salt, pipar, jurtaolía til steikingar.
Undirbúningur
- Skerið fisk, salt, pipar, hellið sítrónusafa og látið standa í 15 mínútur.
- Hristu eggin með því að bæta við salti, majónesi og hveiti.
- Kartöflur eru skrældar og mala á fínu riffli.
- Dýktu flökunum í eggblöndu með hveiti, þá í kartöfluhreinsun og dreift í brennandi olíu.
- Eftir að fiskurinn í kartöflumúsinu hefur brúnt á annarri hliðinni skaltu snúa henni yfir hinn og steikja þar til hann er soðinn.
Leir með vodka fyrir fisk
Annað uppskrift fyrir fisk í battered pönnu, mun veita tækifæri til að njóta dýrindis bragð af fatinu með skörpum Ruddy skorpu. Samsetning smjörsins er bætt við vodka, sem mun virka sem bakpúðann og mun breyta eiginleika matarins til hins betra. Þú getur eldað alla fiskflök á svipaðan hátt.
Innihaldsefni:
- fiskflök - 700 g;
- vodka - 3 msk. skeiðar;
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 230 g;
- dill - 3 útibú;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- salt, pipar, jurtaolía til steikingar.
Undirbúningur
- Fiskflök bragðbætt með salti, pipar, sítrónusafa.
- Sólmök eru jörð með klípa af salti.
- Bæta við vodka, hveiti, dilli og þeyttum þeyttum próteinum.
- Í batter, dýfði fiskur sneiðar og strax dreifa þeim til steikingar í heitu olíu.
- Eftir brúnt filet brúnt á báðum hliðum, dreifa því á napkin til að gleypa umfram fitu.
Fiskapottur með sýrðum rjóma
Ljúft, safaríkur, eftir bestu piquant er fenginn steiktur fiskur í brauðinu í pönnu , að teknu tilliti til tilmælanna hér að neðan. Viðkvæma bragð af fatinu er náð takk fyrir sýrðum rjóma, sem í þessu tilfelli mun í raun bæta eggjabretti blaðsins. Þurrkuð timjan er hægt að skipta með öðrum kryddjurtum eða kryddum til að velja úr.
Innihaldsefni:
- fiskflök - 700 g;
- sýrður rjómi - 3 msk. skeiðar;
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 200-250 g;
- vatn - 150 ml;
- timjan - 0,5 tsk;
- salt, pipar, jurtaolía til steikingar.
Undirbúningur
- Skerið flökið salt, pipar, farðu í 15 mínútur.
- Hristu eggjarauður með sýrðum rjóma, vatni og hveiti, og bætið nokkrum klípum af salti og timjan.
- Vinna með hrærivél þar til tindarnir eru íkorna, blandið saman í batterið.
- Dypið í blöndunni sem myndast úr fiski og steikið þá þar til það er þurrt í heitu olíu.
Fiskur í batter í ofninum - uppskrift
Ef miðað er við hliðstæður í pönnu, þá er fiskurinn í smjörinu í ofninum miklu gagnlegur og minna kaloría. Fiskur sneiðar eru laus við krabbameinsvaldandi efni og umframfitu, þannig að þeir geta örugglega verið með í heilbrigðu og heilbrigðu valmyndinni. Eldunaraðferðin í fatinu er nokkuð frábrugðin klassískum brauðunum og þú getur lært meira um blæbrigði framkvæmd hennar.
Innihaldsefni:
- fiskflök - 700 g;
- Krydd fyrir fisk - að smakka;
- egg - 2 stykki;
- breadcrumbs - 2 bollar;
- salt, pipar, olía.
Undirbúningur
- Fiskur kryddaður til að smakka, láttu svolítið drekka ilmur af kryddi.
- Berið eggin létt og bætið salti og pipar.
- Dýpt í eggflansflökunum, breaded í breadcrumbs og breiða út á olíulaga bakstur lak.
- Bakið í 250 gráður í 10 mínútur efst og neðst á tækinu.