Lifurinn er gagnlegur vara sem er ríkur í vítamínum. Það inniheldur einnig mörg nauðsynleg makró og örverur fyrir líkamann. Hvernig á að elda lifur pate heima, lesa hér að neðan.
Kjúklingur lifur pate heima
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 800 g;
- laukur - 250 g;
- salt;
- gulrætur - 170 g;
- smjör rjómalöguð 73% fituinnihald - 70 g.
Undirbúningur
Skolið kjúklingalífið og skera það í sneiðar. Fryrið vöruna á smjöri þar til það er létt. Hreinsað grænmeti er mulið í teningur og við sleppum þeim í sama olíu þar sem lifurinn var soðinn. Bætið lifur við grænmetið. Við setjum allt í pönnu í um það bil fjórðungur klukkustundar. Skerið lifur með grænmeti í blender, hellið í smekk. Ef þú fannst ekki slíkt tæki getur þú örugglega notað kjöt kvörn með fínu möskva. Bætið smjörið , hrærið og fjarlægið í kuldanum.
Uppskrift að elda kjúklingur lifur baka heima
Innihaldsefni:
- Kjúklingur lifur - 1,2 kg;
- laukur - 250 g;
- kúamjólk - 100 ml;
- krem með 20% fituinnihaldi - 400 ml;
- smjör - 120 g;
- hreinsaður jurtaolía - 45 ml;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Við fyllum þvo kjúklingalífveruna með mjólk og skildu það í klukkutíma. The laukur er rifið af semirings. Í pönnu, hita jurtaolíu, við bættum um þriðjung af smjöri til þess. Steikið laukunum í blandan sem myndast. Bæta við lifur og hrærið, steikið í fjórðung af klukkustund. Þá minnka hitann og hella í kreminu. Slökktu í 15 mínútur - rúmmál kremsins minnkar um 2 sinnum. Við setjum allan massa í blender, bæta við eftir olíu og mala það vel. Tilbúinn lifur pate með lard heima fyrir nóttina setja í kulda.
Lifur pate heima frá svínakjöti
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1 kg;
- laukur - 300 g;
- náttúrulegt smjör - 250 g;
- ferskt fita - 300 g;
- gulrætur - 300 g;
- svartur pipar;
- salt.
Undirbúningur
Svínakjöt skera í stóra bita og senda það til upphitunar pönnu. Gulrætur rifðu strá og sendu í pönnu með beikon. Hylja allt með loki. Nú skinkuðu boga og bættu því við sama pönnu. Svínakjöt lifur er þvegið, kvikmyndin er skorin. Leggðu það í mjólk í klukkutíma. Skerið síðan tilbúinn vöru í sundur og sendu það á pönnu til grænmetis með beikon. Aftur, hylja með loki og látið gufa í um það bil 5 mínútur. Blandaðu varlega lifur með grænmeti og skrokkum í annan hálftíma. Næstum í lok eldunar, salt og pipar. Mengan sem myndast er tvisvar liðin í gegnum kjöt kvörn. Bæta nú smjörinu við. Og hér er mikilvægt atriði - ef lifrarþyngdin er heitt, þá er smjörið einfaldlega hægt að skera í sundur og ef það hefur þegar kælt niður þá er betra að bæta við því, fyrir bráðnun. Í öllum tilvikum er lítinn hræddur og hreinsaður í kuldanum í 2 klukkustundir.
Nautakjöt lifur líma heima
Innihaldsefni:
- gulrætur - 250 g;
- nautakjöt - 600 g;
- lard fitu - 100 g;
- laukur - 150 g;
- mjólk - 40 ml;
- salt;
- pipar;
- náttúrulegt smjör - 90 g.
Undirbúningur
Frá lifur fjarlægum við kvikmyndirnar, skera þær í sneiðar og skola þau vel. Saló er skorið í litla teninga. Mældu laukinn. Gulrætur þunnt tæta. Í vel hitaðri pönnu steikið beikon í um það bil 5 mínútur, hrærið. Eftir þetta skaltu bæta við lauknum og steikja í mínúturnar. 3. Setjið nú gulræturnar og steikið í 5 mínútur, hrærið. Lifrarbreytingin er komin - við bætum því við pönnu við afganginn af vörunum og vegin á miðlungs hita í 10 mínútur. Helltu síðan í mjólkina og eftir að það er soðið, er lifurinn slökktur á lágum hita í annan fjórðung klukkustundar. Þá mala við allt með blender, og meðan massinn er enn heitt skaltu bæta við smjöri, hrærið vandlega á sama tíma.