Kirsuber sultu með steinum er mjög elskaður af mörgum húsmæður, ekki aðeins fyrir miklu meira áberandi bragð, heldur einnig vegna þess að engin óþarfa erfiðleikar tengjast útdrætti pits úr hverju beri. Eins og allir aðrir sultu er hægt að borða kirsuber á nokkra mismunandi vegu, þar sem innihaldsefni innihaldsefnanna eru nánast óbreytt eða lítið breytast.
Kirsuber sultu með steini fyrir veturinn
Þrátt fyrir þá staðreynd að jam er undirbúið með lágmarks átaki innan ramma þessa uppskrift tekur það langan tíma, svo það mun ekki vera hægt að takast á við brugga að flýta sér. Engu að síður mun allan tíminn kosta meira en að greiða fyrir gæði fullunninnar vöru.
Mundu að samsetning innihaldsefna er ekki nauðsynleg, nákvæmlega eins og allar hlutföll, þar sem kirsurnar eru nóg til að blanda saman við sykur 1: 1.
Áður en þú getur eldað sultu úr kirsuberum með beinum, undirbúið þá umbúðir sem þú notar. Þvoið krukkur, og eftir þurrkun, setjið þau í sæfiefni með lokunum.
Skrælið berin úr skottunum og skolaðu vel, fyllið strax með sykri og farðu í enameled, gler eða plastrétti í um 3-4 klukkustundir. Á þessum tíma mun kirsuber verða mun mjúkari og lítið magn af safa verður leyft.
Eftir að tíminn er liðinn skaltu flytja berin í enamelpottinn. Setjið leirtau yfir miðju eldinn og skelltu nokkrum kirsuberum á kirsuberin. Þökk sé vökvanum brenna þau ekki til botns diskanna. Leyfðu framtíðinni sultu að sjóða, og þá bruggðu berjum í síróp í 3 mínútur. Ekki gleyma að fjarlægja froðu sem myndast á yfirborðinu.
Eftir, setja pönnu með sultu að kæla þakið í 5 klukkustundir. Á þessum tíma verða berin verulega mýkri og sírópurinn verður þykkari. Að auki þykkir sírópið eftir endurtekna hálftíma eldun á litlum eldi. Eftir síðasta hitameðferð er hægt að rúlla þykkum kirsuberjamsósu með beini.
Kirsuber sultu með pits "Pyatiminutka" - uppskrift
Ólíkt ofangreindum uppskrift er þetta sultu mjög eldað á aðeins fimm mínútum, ekki er þörf á frekari kælingu og meltingu. Þessi aðferð við undirbúning gerir þér kleift að halda þétt áferð ber, en venjulega samkvæmni þykk sultu verður ekki að bíða vegna of stuttrar hitameðferðar.
Innihaldsefni:
- kirsuber - 950 g;
- sykur - 430 g;
- vatn 140 ml.
Undirbúningur
Byrjaðu með því að gera einfalda síróp. Hellið sykri í vatnið og láttu blönduna fara yfir lítið eld, bíða eftir að kristalla leysist upp. Undirbúið berjurnar, skilið þá frá fótunum og skolið vel. Stykkaðu síðan kirsuberin í sírópið og láttu það í litlu hita í 5 mínútur. Dreifa hluta af sultu við bankana, rúllaðu þeim strax.
Þykkur kirsuberjamsósu með beinum
Önnur tækni til að undirbúa sultu sameinar þau tvö sem áður voru: Kirsuber ætti að vera eftir til að standa í skefjum með sírópi fyrir bein meltingu og endurtaka síðan tvisvar.
Innihaldsefni:
- kirsuber - 2,5 kg;
- sykur - 2,5 kg;
- vatn 270 ml.
Undirbúningur
Byrjaðu á að elda einfalt síróp úr blöndu af sykri og vatni. Þegar sykurkristöllin leysast upp er hægt að fylla heita síróp í tilbúnum berjum og láta þær standa í 12 klukkustundir. Næst er síðan gámurinn með kirsuber aftur settur á eldinn, eldað í 5 mínútur (ekki gleyma að fjarlægja froðu) og látið fara í aðra 12 klukkustundir.
Fyrir þriðja, endanlega, elda, setja dósir með hettur á dauðhreinsun. Eldið sultu aftur á litlu eldi í meira en 5 mínútur og hellið yfir tilbúinn ílát, þá rúlla því upp.