"Teshchin tungu" salat

Mjög heiti fatsins veldur mörgum brosum. Hvað kemur í huga þínum? Það er rétt, salatið er kallað "Teschin tunga" vegna acuteness hennar, mikið af pipar í uppskriftinni að "komast í gegnum". Undirbúa það venjulega í sumar frá eggaldin, gera sumir húsmæður úr kúrbít og skreyta grænmetisrúlla, endilega setja inn í "tungu" tómatar, svo að horfa á salatið og efasemdir valda ekki nafninu. Þú getur undirbúið salat og með minna pipar eða hvítlauks ef þú ert ekki góður. Jæja, og þeir sem eru ekki hræddir við "Teschinogo tungumál" - uppskriftir okkar, "með pipar og eldi"!

"Teshchin tungu" salat - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Hraðasta leiðin til að undirbúa eggplöntur fyrir þetta salat er að steikja þau. Þetta og gera. Skerið aubergín úr tveimur hliðum og rækilega minnið, skera síðan í lengdarplötum sem eru ekki meira en 0,5 cm þykk og steikið af báðum hliðum í jurtaolíu í heitum pönnu. Dreift á disk og salti. Nú erum við að undirbúa fyllinguna: Sjóðið eggin hörðu, köldum, hreinum og flottum. Sameinuðu osturinn stakkur, bætið mjúkum smjöri, eggjum, majónesi, kreistu út hvítlaukinn og blandaðu vel saman. Fínt skera grænu, blandað við fyllingu, salt, bæta krydd. Við byrjum á eggaldin - fyrir þetta dreifum við fyllingu á hverri plötu og breytir því í rör svo að við fáum rúlla. Við skorið ofan af tómötunni, fjarlægið holdið frá miðju og skera í sneiðar sem eru ekki meira en 0,5 cm á breidd. Í hverri rulle festum við "tungu" úr tómötum og látið eggaldin borða á fat. Dreifa því út á hvor aðra á þann hátt að "móðurmálið" horfði út.

Salat "Teschin tunga" úr courgettes

Til að búa til salat "Teshchin tungu" í stað eggaldin getur þú notað kúrbít. Rönd af courgettes, um 0,5-1 cm þykkt, eru rúllaðir í hveiti og þeyttum eggi, steikja í pönnu. Fyllingin er gerð úr majónesi með hakkaðri grænu og hvítlauks, smurt kúrbít, við setjum "tungu" tómatar og setti það á fat. Ef þú vilt, getur þú stökkva með rifnum osti eða þjónað á laufum salati.

"Teshchin tunga" salat fyrir veturinn

Á sumrin, þegar það er kominn tími til að fara í sumar grænmeti, vil ég muna eftir hefðum gestrisna okkar - til að gera blettir fyrir veturinn. Salöt, súrsuðum og söltuðum grænmeti - hvað eru leyndarmálin að gera dýrindis uppskriftir sem ekki eru geymdar af konum. Og jafnvel uppáhalds salat úr eggaldin "teschin tungu", þú getur undirbúið sig fyrir veturinn. Hvernig á að undirbúa salat "Teshchin tungu"? Við munum segja þér í smáatriðum.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Eggplöntur eru rétt þvegnar og skera í plötum sem eru ekki þynnri en 1 cm. Stylaðu salti og látið standa í um 2 klukkustundir, þannig að biturðin er farin. Þá steikið þá í olíu í pönnu. Sérstaklega undirbúum við sósu: bitur pipar, rauð sætur pipar, hvítlaukur er fluttur í kjöt kvörn, síðan er bætt við sykri, ediki, 1 glas af jurtaolíu og 1 tsk af gosi, blandað vel. Við setjum eggplöntur og sósu í lög, þá sótthreinsa í um 40 mínútur og rúlla. Frá því að þú færð magn af innihaldsefnum ættirðu að fara 6 lítra krukkur af salati úr eggaldin "Teshchin tungu", sem þú verður ánægð með að borða í vetur.