Sjávarréttir, einkum kræklingar - er verðmætasta og heilnæmasta maturinn sem fólk á öllum aldri þarf sem uppspretta af joð, fosfór og sérstöku próteini. Hins vegar er hér vandamál - mjög fáir vita hvernig á að undirbúa krækling í skeljum og hvað á að gera með þeim eftir matreiðslu.
Elda eða ekki elda
Þar sem flestir kræklingarnir eru seldir frystir, sjá lýsingu á pakkanum. Ef þú skrifar bara "frosinn", frost og elda eins og hráefni. Segðu þér hvernig á að elda krækling í skeljum.
Innihaldsefni:
- kræklingum stór fersk eða þíð - 15-20 stykki;
- vatn síað eða flaska - 1 gler;
- kalt pressað olía, getur verið ólífuolía eða sólblómaolía lyktarlaust - 1/3 bolli;
- hvítlaukur - 2-3 negull (valfrjálst innihaldsefni).
Undirbúningur
Til að suða kræklingum þarftu þykkum pönnu eða potti, þú getur líka notað pönnu með háum hliðum og þykkum botni, en án Teflon. Við hella í vatni og olíu. Ekki blanda - í upphitunarhitun mun vökvinn blanda vel saman. Setjið fínt hakkað hvítlauk í sjóðandi vökvann og látið strax vera kræklingana. Óháð því hvort þú eldir ferskt skelfisk eða þíðað skal skola skellurnar vandlega - mikið af óhreinindum, sandi og leifar af þörungum safnast upp í skeljunum. Skolið kræklingana í kolbjór og sendu strax matreiðslu. Hylkið ílátið með loki og eftir tveggja mínútna fresti, hristið hana kröftuglega. Ef kölnin eru soðin er eldunartími 4 mínútur, fyrir hráefni og þíða - 10 mínútur. Eftir það skaltu velja hvernig hægt er að undirbúa skellurnar í seashells áfram. Uppskriftin að elda getur falið í sér steiktu, steiktu, slökkva eða bæta við salötum.
Snakk fyrir unnendur sjávarafurða og ost
Innihaldsefni:
- Kræklingar eru þíðir stórar - 15-18 stk.
- solid "hollenska" eða "rússneska" ostur - 120-140 g;
- miðlungs-feitur majónesi eða þéttur, ekki seigur sýrður rjómi - 100 g;
- sítrónu - ¼ stykki;
- hvítlaukur - 2 lítill sneiðar (valfrjálst).
Undirbúningur
Ef þú veist ekki hvernig best er að elda frystar kræklingar, í skeljum, notaðu þessa uppskrift. Það er einfalt, hratt, ódýrt og mjög gott. Kræklingarnir verða að þíða og láta raka af sér, en eftir það er aðskilið líkamann úr lindýrum úr skelinni og hinn fasti fótur er hreinsaður með skeið og fleygt - það er ekki þess virði. Líkurnar á kræklingum verða skorin í nokkra hluta - ekki fínt. Ostur þrír á minnstu af fáanlegri tetok. Í skálinni blandum við osti, kræklingum, mulið hvítlauk og sýrðum rjóma eða majónesi. Við dreifum massa sem myndast í skeljar og sendir það í ofninn eða grillið í 10 mínútur. Eins og þú getur giska á, getur þú undirbúið ferska kræklinga í fersku skeljum á sama hátt, aðeins í upphafi sem við eldum og opna þau.
Stewed krækling á grísku
Við höfum þegar sagt hvernig á að undirbúa krækling í skeljar og í pönnu er hægt að slökkva framúrskarandi framandi samlokur. Hins vegar getur þú plokkfiskur og með skeljar, fjarlægja þá þegar þú borðar.
Innihaldsefni:
- kældur skelfiskur - 2 stórir handfyllingar;
- skalla - 2 handfyllingar;
- Tómatar þroskaðir, með þéttum holdi - 3 stk.
- græn pipar sætur - 1 pod;
- ólífuolía , helst kalt þrýsta - 3 msk. skeiðar;
- Oregano - 1 klípa af þurrkaðri eða 1 kvist af ferskum.
Undirbúningur
Við hreinsum og fínt shinkuyu ljósaperur, pipar skorið í nokkra hluta, fjarlægið fræin og skorið í þunnt ræmur. Tómatar eru scalded með sjóðandi vatni, skrældar burt og þurrka á rifnum eða með blender við snúa það í kartöflum. Við hita olíuhelluna, á það fljótt, á sterkum eldi, steikið lauknum og piparanum, bætið tómatspuran og dregið úr eldinum.