Rækjur eru algengustu og hagkvæmustu sjávarfangið á yfirráðasvæði landsins. Þeir geta verið keyptir jafnvel í litlu þorpsbúð. Það eru líka mikið úrval af uppskriftum fyrir matreiðslu. Í dag munum við segja þér hvernig á að gera steikt rækju með hvítlauk.
Steiktur konungur rækjur með hvítlauk
Innihaldsefni:
- konungur rækjur - 1 kg;
- hvítlaukur - 3 negull;
- rósmarín - klípa;
- jurtaolía;
- krydd.
Undirbúningur
Hvernig á að steikja rækju með hvítlauk? Við dreifum sjávarafurðir í colander, frost og þurrkað það. Í pönnu hella grænmeti olíu, hita það, kasta mulið hvítlauk og hella rósmarín. Fry mínútur 3, og þá setja í ilmandi olíu tilbúnum rækjum og steikja þá í pör þar til myrkrið á skel. Eftir það breytum við rækjunum í pappírshandklæði og leyfum þeim að gleypa allt of mikið af fitu.
Uppskrift fyrir steikt rækju með hvítlauk og engifer
Innihaldsefni:
- sítrónu - 1 stykki;
- ósoðið rækjur - 1 kg;
- engiferrót - 20 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- jurtaolía;
- sojasósa.
Undirbúningur
Rækju fyrir upptöku og laus við skel. Rót hvítlaukur er rifinn af þunnum hringjum, og hvert hvítlaukur er unnin úr skinnunum og skorið í nokkra hluta. Í pönnu hella olíu, hita það, hella í sósu sósu, dreifa hvítlauk og steikja þar til útliti bragð. Taktu síðan hvítlaukinn og settu það í pönnu í 2 mínútur engifer. Eftir það kasta við rækjum og steikja þau, hrærið stöðugt. Sprengdu fatið með sítrónusafa áður en það er borið fram.
Steiktar rækjur með hvítlauk í rjóma sósu
Innihaldsefni:
- frystar rækjur - 800 g;
- lauk grænn - 100 g;
- krem - 200 ml;
- hvítlaukur - 20 g;
- sojasósa - 5 ml;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Rækju þvegin, hreinsuð og sett í heitt olíu. Setjið hakkað grunna græna lauk og steikið á háum hita, smátt og smátt að henda hvítlaukinu í gegnum þrýstinginn. Helltu síðan sósu sósu og plokkfiski í um það bil 15 mínútur þar til vökvinn gufur upp og brúnar. Í lok enda kynnum við rjóma, hlýtt í 5 mínútur og fjarlægið rækjur, steikt með hvítlauk, úr eldinum.
Rækjur með hvítlauk
Innihaldsefni:
- óundirbúinn rækjur - 1 kg;
- sojasósa - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- appelsína - 1 stykki;
- smjör - 50 g;
- jörð sæt paprika - 1 tsk.
Undirbúningur
Rækjur hrynja fyrirfram, við tæma vatnið frá þeim, þurrka þær á pappírshandklæði og vinna úr þeim frá skelinni. Hvítlaukur og appelsínugult eru hreinsuð og mulið í litlum bita. Setjið pönnu á eldavélinni og hita það upp á miklum hita. Þá setjum við smjörið, bráðið það og hellið í sojasósu. Við sendum tilbúinn rækju og tómat í sósu í um 2 mínútur. Eftir þetta tímabil sjávarafurðir með paprika, bæta við appelsínugult og hvítlauk. Við blandum allt saman vel og haltu áfram að steikja í nokkrar mínútur. Rækjur rækjarnar vandlega á fat og skreyta með hakkaðum ferskum kryddjurtum.
Steikt tígrisdýr með hvítlauk
Innihaldsefni:
- Tígrisdýr - 1 kg;
- kirsuberatómt - 200 g;
- grænn basil - 50 g;
- rósmarín - 25 g;
- timjan - 10 g;
- ólífuolía - 150 ml;
- krydd;
- hvítlaukur - 50 g.
Undirbúningur
Rækjur eru þíðir og unnar. Næst skaltu blanda þeim í skál með hakkað hvítlauk, hálf kirsuberatóm, basilíkja, timjan og rósmarín lauf. Við hella ólífuolíu, kasta krydd og chili. Hrærið og steikið fisk í 5 mínútur.