Í klassískum uppskrift er egg alltaf bætt við skeri. En stundum af einhverri ástæðu fólk notar ekki þessa vöru. Eitt af þessum tilvikum er að elda leðurréttir. Svo nú munum við segja þér hvernig á að elda skeri án eggja. Hér að neðan finnur þú uppskriftir fyrir bæði daglegt og leikt borð.
Gulrótskutla án eggja
Innihaldsefni:
- gulrætur - 500 g;
- svartur brauð - 100 g;
- þurrkaðar apríkósur - 40 g;
- dill - 30 g;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Þurrkaðir apríkósur í heitu vatni í 10 mínútur. Gulrætur eru hreinsaðir og þrír á stórum grjót. Mala brauð - þú getur gert það með blender. Dill fínt hakkað. Með þurrkaðar apríkósur sameinast vatnið og skera það í teninga. Við tengjum öll innihaldsefnið, bætt við pipar og salti eftir smekk, blandið því saman. Ef mikið af safa er úthlutað, þá getur þú bætt við smá breadcrumbs til að gera massa þykkari. Við myndum cutlets og steikið þau í hlýja jurtaolíu frá tveimur hliðum.
Uppskrift fyrir fiskskeri án eggja
Innihaldsefni:
- flök af fiski - 500 g;
- þurrkað brauð - 400 g;
- mjólk - 100 ml;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- grænu dill;
- salt, svartur jörð pipar;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi undirbýrðu breadcrumbs. Til að gera þetta, bæta 300 grömm af brauði við blender skálina og snúðu henni í mola. Fiskflök, þurrkuð og látið fara í gegnum kjöt kvörn. 100 g af loafi liggja í bleyti í 100 ml af mjólk og látið mýkja brauðið. Eftir það, kreista það og bæta því við hakkaðan fisk. Það líka, setja mulið grænt dill, hvítlauk, salt og pipar fór í gegnum stutt. Blandið vandlega saman. Með blautum höndum söfnum við smá hakkað kjöt og myndar köku.
Við sleppum þeim í brauðmola og setjið þær í pönnu með forréttuðum jurtaolíu. Frystu mínútur 3 á annarri hliðinni, þá varlega snúið og steikið í eina mínútu. 3. Þá er eldur í lágmarki, hellt í um 50 ml af vatni, hylja pönnu með loki og festa fiskpottana án eggja þar til þau eru tilbúin.
Kjúklingakökur án eggja
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt - kjúklingur - 600 g;
- laukur - 100 g;
- heitt mjólk - 150 ml;
- brauð - 2 sneiðar;
- salt, krydd - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Soakið brauðið í heitu mjólk. Um leið og það mýkir, kreista það og mylja það með blender. Sú massa er blandað saman við hakkað kjöt. Þá bæta hakkað lauk, salt, krydd í smekk og blandið saman. Massa þarf að hnoða mjög vel, jafnvel örlítið repulsed.
Vötndu hendurnar í vatni og haltu áfram að myndast skeri. Í pönnu er hægt að hita grænmetisolíu vel og steikja húfurnar í það frá báðum hliðum til crusty skorpu. Foldaðu þær í potti, hellið um 100 ml af sjóðandi vatni, toppaðu með vatni úr pönnu, hylrið með loki og látið gufa í 20 mínútur undir lokuðum loki á litlu eldi. Cutlets úr kjúklingakökum án eggja eru tilbúin, þú getur þjónað þeim við borðið!
Kakótöt úr sojabaunum án eggja
Innihaldsefni:
- sojabaunir - 1 gler;
- hvítlaukur - 2 negull;
- laukur - 2 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- jurtaolía;
- salt, svartur jörð pipar.
Undirbúningur
Soja drekka yfir nótt í köldu vatni. Um morguninn sleppum við vatnið, þvo soja undir rennandi vatni, hellið það aftur með fersku vatni og látið það elda. Þetta ferli tekur um 3 klukkustundir. Tilbúinn soja er saknað 2 sinnum í gegnum kjöt kvörn. Lauk fínt höggva, hvítlaukur er í gegnum fjölmiðla, dreifa við grænmetið til soja fyllingar. Solim, pipar, bæta við hveiti og blandað. Við myndum cutlets með blautum höndum og rúlla þeim í hveiti. Steikið í vel upphitun jurtaolíu fyrst frá einum hlið þar til skorpan er mynduð, snúðu þá yfir og steikið undir lokað loki á litlu eldi þar til það er tilbúið.