There ert a einhver fjöldi af afbrigði af deig undirbúningur fyrir dumplings. Og hver þeirra hefur ótvíræða kosti þess, sem verða þyngdarfullur hvatning fyrir þá eða aðra neytendur að nota uppskriftina sem best uppfyllir þarfir þeirra og óskir. Sumir eins og þéttari uppbygging deigsins og það er ekki mikilvægt að það er erfiðara að vinna með og mynda pelmeni, en aðrir þvert á móti styðja mjög mjúkt skel af vörum og á sama tíma njóta plastleiki deigsins við mótun. Allir fyrir sig og hvert kýs mest viðunandi valkost.
Hér að neðan munum við segja þér hvernig á að undirbúa deig fyrir pelmeni og vareniki á vatni. Prófaðu þennan möguleika, kannski mun það verða uppáhalds í fartölvunni þinni og þú munt að eilífu gefa upp aðrar útgáfur og uppskriftir.
Dumplings dumplings á steinefnum - uppskrift
Innihaldsefni:
- Hveitihveiti - 550 g;
- kolsýrt vatn - 290 ml;
- salt - 10 g;
- eitt kjúklingur egg.
Undirbúningur
Til að deigja á glervöru vatni, blandaðu það með eggi og salti og hellið í skál með hveiti sem hefur verið sigtað. Við hnýtum allt vandlega í byrjun með skeið og klára með hnoðandi hendur, ná sem mestu einsleitni, sléttari og ekki klíddri áferð deigsins. Við kápa hveiti líma með vefjum skera og láta það undir herbergi aðstæður í fjörutíu til fimmtíu mínútur.
Besta deigið fyrir pelmeni á vatni
Innihaldsefni:
- Hveiti hveiti - 480-520 g;
- glóandi vatn - 245 ml;
- hreinsaður jurtaolía - 55 ml;
- eitt kjúklingur egg;
- matskeið af kornsykri;
- tveir klípar af salti.
Undirbúningur
Þegar þú byrjar að framleiða deigið, sigtum við hveiti. Þessi aðferð mun auðga það með súrefni og bæta gæði fullunninna vara. Þá blandum við í einstökum rétti egg með sykri og tveimur klípa af salti og smá með gaffli eða haló. Hellið blöndunni sem kemur fram í hveiti, komið einnig inn í steinefnið og byrjaðu lotuna. Við hnoða allt vandlega og ná hámarks einsleitni. Í því ferli að blanda, hella við hreinsaðan jurtaolíu. Þessi vara breytir verulega deiginu og gerir það duglegt og mjög plast og ekki klístur með nægilega þéttleika. Haldið áfram hnoðunarferlinu í fimm mínútur og hyldu síðan hveitið með matarfilmu og láttu rífa í um það bil fjörutíu mínútur.
Eftir tímanum getum við byrjað að hanna pelmeni á viðeigandi hátt fyrir þig.
Ljúffengur deig fyrir heimagerða pelmeni á vatni
Deigið á steinefnum er einnig hægt að framleiða án sykurs og með aðeins mismunandi hlutföllum jurtaolíu.
Innihaldsefni:
- Hveiti hveiti - 550-600 g;
- glóandi vatn - 255 ml;
- hreinsaður jurtaolía - 70 ml;
- salt - 10 g;
- eitt kjúklingur egg.
Undirbúningur
Ferlið við að undirbúa prófið fyrir þessa uppskrift er eins og það sem lýst er hér að ofan.
Ferlið að hnoða deigið er einnig hægt að einfalda með eldhúsbúnaði. Þannig er hægt að blanda hveiti með steinefnum, jurtaolíu, eggi og salti með hrærivél með sérstökum stútum og klára hnoða með hendi. Ef þú hefur matvælaframleiðslu eða brauðframleiðanda er betra að úthluta þessu ábyrgða viðskiptum, sem mun draga verulega úr tíma kostnaðar og spara orku þína.