Carp - lítill stórfiskur ferskvatnsfiskur frá Karpov-fjölskyldunni með kjötsækt einkennandi sælgæti bragð, hlutur veiða og ræktunar. Þú getur keypt croquettes á ýmsa vegu, auðvitað eru þau góð fyrir eyrað þitt, en best er að steikja eða baka karpuna.
Íhuga málið nánar, því munum við grípa Carp (þetta er jafnvel mögulegt fyrir börn með hóflega gír) eða við munum kaupa á markaðnum. Carp - Hardy fiskur, venjulega er það seld á lífi. Meðal annars er krossfiskur ódýr og finnst næstum alls staðar í Eurasíu í fersku vatni (að undanskildum fjöllum).
Bakað crucian í filmu
Innihaldsefni:
- karp af miðlungs stærð;
- Fresh greener eru mismunandi;
- sítrónu.
Undirbúningur
Vandlega, að reyna að skaða gallblöðru, ekki við skrokkinn, hreinsið það úr vognum, fjarlægið gyllinin og þvoðu hana vandlega í köldu vatni. Við munum ræða hrærið með hreinu servíni. Í kvið hverrar crucian munum við leggja nokkrar twigs af greenery og pakka það í filmu. Bylgjur dreifast á bakplötu og baka í ofni í 25-35 mínútur (fer eftir stærð gulræturnar). Lokið bakaðar croquettes stráð með sítrónusafa. Þú getur gert það svolítið öðruvísi: fyrir bakstur skaltu setja sneið eða tvö af sítrónu ásamt grænu í kvið hvers fisk.
Tiltölulega stórt karp er hægt að undirbúa fyllt og bakað í ofninum.
Við gerum allt það sama og í fyrri uppskriftinni (sjá hér að framan). Fylltu kvið krossholsins með fyllingu og nuddu það vandlega með þráðum kokkur (eða látlaus hvítur bómullþráður).
Til fyllingar er hægt að nota hrísgrjón (önnur porridges henta einnig) með því að bæta við mulið og steiktum laukum, gulrætum og sveppum. Einnig er hægt að bæta við smá fínt hakkað grænmeti og fylla með kryddi. Ef kavíar var í karpinu, mun það bætast við bragðið af fyllingu, en áður en það þvoði það, þvo það og fjarlægðu kvikmyndina úr kavíaranum. Bæta við fyllingu, allt en bæta við og blandað með gaffli.
Karp bökuð í sýrðum rjóma er mjög bragðgóður fat, hefðbundin uppskrift, einn af vinsælustu, einn gæti sagt, klassískt af tegundinni.
Karp bakaður í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- karp með þyngd um 400-600 g;
- smjör, náttúrulegt eða grænmeti;
- hveiti brauð mola;
- hveiti
- sýrður rjómi er þykkt;
- jörð svartur pipar;
- salt;
- ferskar ferskir kryddjurtir til að þjóna (steinselja, kóríander, basil, osfrv.).
Undirbúningur
Við fjarlægjum hylkið úr mælikvarða og fins, fjarlægðu inní og gyllin, skolið með köldu vatni og þurrkið það með hreinu servíni, nudduðu saltinu saltlega inni og út, stökkva með svörtu pipar. Þú getur búið til skarpar grunnar (rist) á báðum hliðum, þá verður beinin steikt og mildað. Við sleppum karpnum í hveiti og steikja í velþitnuðum pönnu á báðum hliðum í gullskugga af skorpu. Jæja, ef pönnukökur með færanlegu handfangi eða án handfangs (ef handfangið er ekki færanlegt, skiptum við steiktum dumplings í fituformi), hella sýrðum rjóma og stökkva með brauðmola . Bakið í ofninum í 20 mínútur við hitastig um 200 gráður C. Berið fram með kartöflum eða hrísgrjónum og grænum. Það er líka gott að þjóna ferskum agúrkur og tómötum.
Auðvitað getum við bakað crucian í ofninum með grænmeti. Bakið getur verið í þynnu eða í eldföstum formi. Fyrir bakstur með carasses þú getur notað sætur papriku, tómatar, kúrbít, spergilkál. Ef þú vilt nota unga strengabönn eða kartöflur - þá ættirðu að sjóða það fyrst næstum að elda og baka síðan.
Að bakaðri og steiktum krossfiskum er besti ljósaborðið, þrátt fyrir að í Rússlandi er oftast bökuð kerskál karp borðað fyrir bjór - líka góður, alveg skiljanlegur, lýðræðisleg matarhefð.