Ferskar tómatar hafa lengi skilið borðin okkar og rúm, en þetta er aðeins afsökun til að auðga matreiðslubókina þína með uppskriftir með þessum frábæra ávöxtum á komandi tímabili. Diskar úr tómatum, uppskriftirnar sem við munum deila með þér í þessari grein innihalda ekki aðeins ferskt, heldur einnig þurrkað og jafnvel súrsuðu ávexti.
Salat með þurrkuðum tómötum
Innihaldsefni:
- ferskt spínati lauf - 500 g;
- sveppir - 200 g;
- Þurrkaðir tómatar - 1/4 af hlutnum;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- rauðvín edik - 1 msk. skeið;
- sinnep - 1 tsk;
- hvítlaukur - 1 tannlækna;
- salt - eftir smekk;
- kex.
Undirbúningur
Í salati skál, blandað saman spínatblöð, tómötum og hakkað sveppum. Í sérstökum íláti, þeyttum smjör, bíta, sinnep, pressað hvítlauk og salt. Við hella grænmetið með klæðningu og blandið vel saman. Lokið salat með þurrkaðir tómötum sprinkled með croutons.
Diskar með súrsuðum tómötum
Innihaldsefni:
- súrsuðum tómötum - 3-4 stk.
- ólífuolía - 5 msk. skeiðar;
- hvítvín edik - 2 msk. skeiðar;
- grænn laukur - 1 búnt;
- steinselja -1 búnt;
- Marjoram - 1 tsk;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Í blandara, sláðu grænu með hvítlauk, smjöri og ediki þar til slétt er. Smellið með salti og pipar eftir smekk. Marinaðar tómötum er skorið í fjórðu og hellt með tilbúinni sósu, blandað saman og borið í borðið.
Þetta fat er hægt að undirbúa bæði úr grænu og frá rauðum eða gulum tómötum.
Aubergínfat með tómötum
Innihaldsefni:
- eggaldin - 1 stykki;
- Tómatur - 1 stykki;
- grænn laukur - 2 fjaðrir;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- salt, pipar - eftir smekk;
- jurtaolía;
- hvítvín edik - að smakka.
Undirbúningur
Eggplant baka í ofni þar til mjúkur. Kjöt eggaldin slá með tómötum, grænn lauk og hvítlauk með blender. Smeltu blönduna með salti, pipar, smjöri og ediki til að smakka. Við skulum kæla í ísskápnum í 30 mínútur og þjóna með steiktu brauði og grænmeti.