Það er ekkert betra en heimatré með Laurent-baka með kjúklingum og sveppum af eigin matreiðslu. Bökunartækið er nánast það sama og að elda hefðbundin fyllt pies, en blanda af vel valin innihaldsefni gefur út baka með kjúklingi og sveppum úr ger deigi úr heildarmassanum. Þegar þú hefur reynt það einu sinni, getur þú ekki lengur staðið við freistingu - og vissulega að undirbúa það aftur.
Reyktur baka með kjúklingi og sveppum
Innihaldsefni:
- hveiti - 10 msk. l.;
- majónesi - 330 g;
- sýrður rjómi - 300 g;
- Kjúklingur egg - 2 stk.;
- gos - 0,5 tsk;
- grænmetisolía - 2 msk. l.;
- salt og krydd - eftir smekk;
- mushrooms - 300 g;
- smjör - 20 g;
- kjúklingur flök - 2 stykki;
- laukur - 1 stk.
Undirbúningur
Hreinsið kjúklingabringurnar, skolið í köldu vatni og þurrkið við stofuhita. Skerið kjötið í litla bita, salt og pipar. Næst skaltu halda áfram að hita upp sveppum og skera þær. Eftir það hreinsum við laukinn, höggva það og steikið því saman við sveppum í pönnu, olíuðum.
Nú byrjum við að gera deigið. Blandaðu eggjum, hveiti, sýrðum rjóma, majónesi, salti og gosi í stórum skál, ef þú vilt, notaðu blöndunartæki. Samkvæmni deigsins ætti að vera svipuð og þykkur sýrður rjómi. Fituðu síðan bakplötuna með smjöri og settu hálfa deigið á það. Á toppnum skaltu setja upp fyllingar okkar, savor okkur krydd og hylja með seinni hluta deigsins.
Eftir það sendum við lakið í ofþensluðu 180 gráðu ofn og látið köku í um klukkutíma og horfðu á útlit gylltu skorpu. Þessi baka með kjúklingi og sveppum er jafn vel hægt að elda í multivarquet, og ef þess er óskað, bætaðu einnig kartöflum við fyllingu.
Eftirfarandi bakstur uppskrift er mjög áhugavert og óvenjulegt. Staðreyndin er sú að nú munum við læra að elda viðkvæma baka með kjúklingi, sveppum og osti.
Pönnukaka með kjúklingi og sveppum
Innihaldsefni:
- egg kjúklingur - 5 stk.
- mjólk - 750 ml;
- kartöflur - 4 stykki;
- baksturduft - 1 skammtur;
- hveiti - 0,5 bolli;
- kjúklingur flök - 500 g;
- mushrooms - 150 g;
- laukur - 2 stk.
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- ostur - 100 g;
- smjör - 20 g;
- Kirsuberatómt - 5 stk.
- grænmetisolía - 2 msk. l.
- Salt, pipar og krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Við byrjum með undirbúning pönnukaka . Kartöflur eru þvegnar, hreinsaðar og soðnar þar til þau eru tilbúin í söltu vatni. Þá er hægt að elda það með kartöflumús, hella í pönnuna tvö glös af mjólk. Ef mögulegt er skaltu nota hrærivél til að berjast við moli. Nú slá 3 egg með salti, bætið í pönnu, fylgdu þeim með hveiti. Öll innihaldsefni eru vandlega blandað og koma deiginu í samkvæmni sýrðu rjóma. Eftir að við hita upp pönnu, fita það með grænmetisolíu og baka venjulega pönnukökur í gullna lit á öllum hliðum. Hins vegar ættir þú að vera mjög varkár að pönnukökur séu ekki of þykk eða þunn. Þá öll pönnukökur með haug og kápa með handklæði.
Haltu áfram að undirbúningi fyllingarinnar. Kjúklingabakaður er þíður, þveginn undir köldu vatni og síðan soðinn þar til hann er soðaður yfir miðlungs hita. Eftir það er kjötið skorið í sundur. Skolaðu síðan búlgarska piparinn, afhýða það úr kjarna og fræjum, skera í teningur. Laukur er hreinsaður og skorinn á sama hátt. Þá er hægt að fita pönnu með smjöri og steikja laukinn í gullna lit, bæta við myldu sveppum og stingla fyllingunni undir lokað lokinu í 10 mínútur þar til of mikið raka er gufað.
Eftir slökun, láttu hakkað kjöt okkar í 15 mínútur til að krefjast og kæla niður. Næst við höldum áfram að undirbúa fyllingu. Við slá afganginn af mjólkinni með eggjum og salti og malaðu osturinn sérstaklega með stórum grater. Settu síðan pönnukökuna á olíulaga blaðið, settu ofan á toppinn og stökkva með osti og endurtaktu svo með öllum pönnukökunum, að lokum fyllum við allt með fyllingu. Við sendum köku í forhitaða ofn í 180 mínútur í 20 mínútur. Áður en þú borðar skaltu skreyta fatið með kirsuberatómum.