Bönnur af einhverju tagi og þroskastigi eru frábær matvæli sem innihalda mikið af gagnlegum efnum, þar á meðal umtalsvert hlutfall próteina og trefja úr jurta. Hversu gagnsemi baunanna er mismunandi í lit: því myrkri, því meira gagnlegt. Að auki eru baunir nærandi vara, fullkomlega samsett með mörgum öðrum vörum í ýmsum réttum. Sérstaklega góðar baunir eru samsettar með kjöti, einkum með nautakjöti.
Undirbúa og þjóna baunum með nautakjöt er auðvelt, en þú getur nálgast spurninguna svolítið skapandi og fundið ýmsar gagnlegar og bragðgóður salat með því að bæta við grænmeti, ávöxtum, sveppum og öðrum innihaldsefnum sem geta gefið diskinn áhugaverðan smekk og bætt jafnvægi í jafnvægi.
Hér eru nokkrar einfaldar uppskriftir fyrir salöt með nautakjöti og baunum. Þessir diskar eru sérstaklega áhugaverðar fyrir upptekinn og einmana fólk sem vill ekki alltaf trufla með matreiðslu. Salöt með baunum og nautakjöti eru góðar fyrir þá sem vilja borða hádegismat og kvöldmat, en halda jafnvægi í myndinni.
Hver af þessum uppskriftir gerir ráð fyrir að þú hafir nú þegar soðið nautakjötið þar til það er tilbúið með venjulegum kryddjurtum fyrir seyði (lauflauf, sætar pipar, neglur, laukur). Byggt á seyði geturðu síðan gert súpa. Baunir þurfa einnig að elda á klassískan hátt eða hægt er að nota niðursoðinn.
Salat með nautakjöti, rauðum baunum, súrsuðum agúrka og peru
Innihaldsefni:
- nautakjöt (kvoða án bein og brjósk) - um 300-400 g;
- rauðar baunir eldaðir þar til tilbúnir - 300-500 g;
- ostrur sveppir ferskt (eða súrsuðum niðursoðnum sveppum, agarbúum af hunangi, til dæmis) - um 200 g;
- laukur - 1 stk.
- Pear gul safaríkur, en ekki mjúkur - 1-2 stk.
- saltað eða súrsuðum agúrka - 2-5 stykki. fer eftir stærðinni (betra lítið);
- ólífur án pits - 8-15 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- ferskir ferskir kryddjurtir (steinselja, kóríander, basil osfrv.);
- edik náttúrleg vín;
- sítrónu;
- grænmetisolía af köldu pressu (ólífuolía, sólblómaolía, sinnep, korn eða annað).
Undirbúningur
Í fyrsta lagi skera skállaukið með hálfa hringi og ostursveppum - ekki of fínt, við setjum það í sérstakan skál og fyllið það með klæðningu, svo að þessi innihaldsefni geti marinað meðan við undirbúið afganginn. Eldsneyti er útbúið úr blöndu af jurtaolíu með ediki eða sítrónusafa (hlutfall 3: 1).
Nautakjöt skorið í litla teninga eða ekki of lítið teningur, ólífur - hringi og perur - lítið sneiðar og stökkva því strax með sítrónusafa, svo sem ekki að myrkva. Ef þú notar niðursoðinn baunir - slepptu dósasósufyllinu (af hverju þurfum við umfram sykur?) Og skolaðu baunirnar með soðnu vatni og taktu síðan kolsýru. Súrsuðum agúrkur í litlum hringum.
Öll þessi innihaldsefni verða sameinuð í salatskál, bæta súrsuðum lauk og sveppasamsetningu ásamt fínt hakkaðri grænu og hvítlauki og fylltu salatósurnar með olíu og ediki. Við blandum það og látið salatið standa í 10 mínútur, eftir það blandum við aftur og hægt er að borða við borðið. Í stað þess að blanda olíu-edikum geturðu notað ósykrað klassískt jógúrt eða majónesi (helst heimagerð).
Það skal tekið fram að hægt er að skipta út rauðum baunum með öðrum baunum í þessu salati, nema kannski svartur (þetta mun líklega vera í sambandi við aðrar gerðir af kjöti, með sumum tegundum af fiski og sjávarfangi).
Það er líka fljótlegt og auðvelt að undirbúa salöt með soðnu nautakjöti og grænu baunum (það er hægt að kaupa í formi tilbúins frystar hálfgerðar vöru). Áður en þú setur bönnuna í salat skal það soðið í 10-12 mínútur eftir að vatn er sjóðið, látið síðan renna niður og hella í kolsýru eða hægt er að setja það út í pönnu undir lokinu þangað til það er tilbúið (lesið leiðbeiningarnar á umbúðunum).