Osti úr kotasæla heima - bestu matreiðsluuppskriftirnar fyrir hvern smekk!

Undirbúa ostur úr kotasæla heima er miklu auðveldara en það kann að virðast við fyrstu sýn þegar þú skoðar málið fyrst. Eftir að hafa dvalið í smá tíma munðu veita þér sjálfan þig og fjölskyldu þína með dýrindis og síðast en ekki síst, náttúruleg og gagnleg vara.

Hvernig á að gera osti úr kotasæla?

Heimabakað ostur úr kotasæti getur verið erfitt, mjúkt eða bráðið, sætabrauð. Allt veltur á uppskriftinni og næmi tæknilegs ferils. Hins vegar eru allar fjölmörg afbrigði í framkvæmd einfaldar reglur, en án þess verður erfitt að ná tilætluðum árangri.

1. Ostur ostur skal alltaf vera eðlilegt. Það er betra að fara til kaupa á heimavöru á markaðnum eða gera það sjálfur úr mjólk.
2. Eru engin undantekning og viðbótarþættir uppskriftarinnar: Mjólk, smjör, egg ætti að vera ferskt, gæði, helst heima.
3. Æskilegt er að nota uppskrift á skipi með þykkt botni og ekki stafur.

Heimabakað ostur úr kotasælu og mjólk

Osti úr kotasælu heima með mjólk er hægt að elda með mismunandi feiti og mýkt. Draga úr magn af smjöri, þú færð þéttari og minna fituefni. Á lokastigi matreiðslu má bæta við sneiðum tómötum eða paprikum, skinku, beikoni, grænu og öðrum aukefnum í osturinn.

Innihaldsefni:

• kotasæla - 1 kg;
• mjólk - 1 l;
• smjör - 100 g;
• egg - 1 stykki;
• gos - 1 tsk;
• salt - 2 tsk eða til að smakka.

Undirbúningur

1. Kotasæla er hellt af mjólk og sett á eldavél.
2. Helltu innihaldinu þar til mysan er fengin með því að hræra.
3. Kreista massa með grisja, peð í skálinni.
4. Bæta við olíu, gosi, salti, eggjum og settu á eldavélinni.
5. Stöðugt hrærið, sjóða massa eftir að sjóða í 7 mínútur.
6. Flyttu fljótandi osti úr kotasælu og mjólk í viðeigandi ílát, láttu kólna og frysta.

Frosinn osti úr kotasælu heima

Það er enn auðveldara að smelta ostur úr kotasæti heima. Bræðsluferlið og tími hitameðhöndlunar á ostabrunninum muni draga verulega úr nærveru blöndunnar, sem ætti að vinna grunn efnið í mesta unntari samræmi. Ef þess er óskað, í osti massanum, að lokinni, er hægt að bæta við fínt hakkað skinku eða soðnu sveppum, grænu.

Innihaldsefni:

• kotasæla - 700 g;
• smjör - 150 g;
• egg - 2 stykki;
• gos - 1 tsk;
• salt - 2 tsk eða til að smakka;
• aukefni - eftir smekk.

Undirbúningur

1. Bræðið smjörið, bætið eggjum saman, hrærið.
2. Sameina blönduna með kotasæla, hella í salti og gosinu, hylja alla blönduna.
3. Flyttu grunninn í pott eða kúlu og hituð þar til stífur áferð er fengin og öll kotasúlur eru bráðnar.
4. Bætið viðkomandi aukefnum við bráðnaöskuna úr osti , látið kólna.

Kremostukur

Allir gestgjafi er fær um að gera mjúkan ostur úr kotasæti heima. Oft er varan bætt við í matreiðslu með kryddjurtum, ferskum eða súrsuðum agúrkur, sveppum og öðrum bragðefnum til að velja úr, sem verður fyrst að mylja í blöndunartæki eða sameina.

Innihaldsefni:

• kotasæla - 500 g;
• smjör - 100 g;
• salt - eftir smekk.

Undirbúningur

1. Til að búa til ostur með eigin höndum er kotasæla sameinað með mjúkum smjöri, saltað eftir smekk, hellt blöndu í rjómalöguð áferð.
2. Tilbúinn mjúkur osti úr kotasælu er settur í nokkrar klukkustundir í kæli.

Rólegur ostur með kryddjurtum - uppskrift

Ljúffengur heimabakað ostur með grænmeti er unnin eins og einfaldlega eins og klassíkin. Nauðsynlegt er að bæta lakonsamsetningu vörunnar með hakkaðri ferskum dilli, steinselju, cilantro, basil eða blanda af nokkrum kryddjurtum. Sérstaklega safaríkur og ferskur á sama tíma er hægt að snarl með því að bæta við sellerí sellerí og agúrka.

Innihaldsefni:

• kotasæla - 500 g;
• smjör - 100 g;
• sellerístöng - 1 stk.
• dill - 1 búnt;
• Ferskt agúrka - ½ stk.
• salt - eftir smekk.

Undirbúningur

1. Kotasæla er blandað með mjúku smjöri, kýlublandara.
2. Gúrku og sellerí eru mulið í blender og bæta við dökkum dilli.
3. Bætið græna blöndunni við ostina, sláðu aftur og setjið massann í smá stund í kæli.

Heimabakað harður osti úr kotasælu

Heimabakað hörð ostur úr kotasælu og mjólk eftir smekkseiginleikum nær yfir mörgum keyptum hliðstæðum og gagnlegar eiginleika eru ekki jafnir. Harka vörunnar fer beint eftir lengd eldunar bræðslunnar. Lágmarks leyfileg hitameðferðartími er 10 mínútur.

Innihaldsefni:

• kotasæla - 1 kg;
• mjólk - 1 l;
• smjör - 100 g;
• egg - 2 stykki;
• gos - 1 tsk;
• salt - 1 tsk eða til að smakka.

Undirbúningur

1. Heimabakað kotasæla er hellt af mjólk og hituð á rólegu eldi, hrærið.
2. Kasta kotasölunni á fínu sigti með grisju og kreista.
3. Flyttu óskunni stöð í pott, bætið smjöri.
4. Sérstaklega slá smá egg með salti og gosi, hella í kotasæla.
5. Hitið massann með samfelldri hræringu á rólegu eldi þar til bráðnar og sjóðandi, og síðan í að minnsta kosti 10 mínútur.

Osti ostur ostur heima

Kryddaður ostur úr osti geitsins í heimilinu til að elda eins auðvelt og hliðstæðirnar frá öðrum stöð. Afurðin sem kemur út verður frábært val til dýrra afbrigða sem koma frá Spáni, Frakklandi, Hollandi eða Noregi. Til að átta sig á hugmyndinni þarftu að gæta nærveru heimabakaðrar kotasælu og mjólk frá geitum .

Innihaldsefni:

• geitur ostur - 400 g;
• geitur mjólk - 1 l;
• egg - 1 stykki;
• gos - 1/3 tsk skeið án renna;
• salt - klípa.

Undirbúningur

1. Í hita upp að suðu mjólk, bæta við kotasæla og hita, hrærið stöðugt, þar til útlit gagnsæs sermis.
2. Tæmdu massa á sigti, þakið klút, látið sermann renna út.
3. Í ennþá heitum kotasæla bætið við barinn lítið egg, gos, salt og blandið vandlega.
4. Aftur, setja massa í vefjum skera, knotted og sett undir stutt.
5. Á degi osti frá osti geitsins verður tilbúin.

Adyghe ostur úr kotasæti heima

Osti úr kotasælu, uppskrift þess sem lýst er hér að neðan, hvað varðar eiginleika þess eins mikið og mögulegt er, líkist Adyghe, en það er ekki tilbúið úr mjólk og mysu eins og í ekta útgáfunni, en með því að bæta við kotasælu. Vegna þessa er áferð vörunnar aðeins þéttari en klassískan, sem gerir það kleift að skera það án erfiðleika.

Innihaldsefni:

• kotasæla - 1 kg;
• mjólk - 1 l;
• smjör - 120 g;
• egg - 3 stykki;
• gos - 1 tsk;
• salt - eftir smekk.

Undirbúningur

1. Í sjóðandi mjólk, bæta við kotasæla, eldið í 30 mínútur, hrærið.
2. Tæmdu massa á sigti með grisju, gefðu 3-5 mínútur að holræsi, farðu aftur í pönnu.
3. Bætið bræddu smjöri, gosi, salti, barinn egg, hrærið og hitið í sjóða með stöðugu hræringu.
4. Sjóðið massa í 10 mínútur, skiptið yfir í hentugan olíutaska, látið kólna, kóldu í kæli í nokkrar klukkustundir.

Ostur úr kefir

Ef þú vilt getur þú gert heimabakað ostur úr kotasæli án mjólk og annarra innihaldsefna. Til að framkvæma uppskriftina þarftu aðeins góða kefir, sem verður grundvöllur undirbúnings kotasæla, og að því leyti vegna þess að léttar hreyfingar blöndunnar verða ljúffengur og mjúkur osturostur.

Innihaldsefni:

• kefir.

Undirbúningur

1. Kefir hellti í viðeigandi gám og settist á vatnsbaði.
2. Hitið varan, hrært, þar til sermið er aðskilið.
3. Tæmdu massa á sigti með grisju, láttu holræsi og hanga yfir skálinni í nokkrar klukkustundir.
4. Það er aðeins til að meðhöndla massa með blender, árstíð það eftir löngun og smekk.

Ostur í örbylgjuofni úr kotasælu

Eftirfarandi uppskrift að heimabakað osti úr kotasælu er hægt að veruleika með örbylgjuofni. Allt ferlið tekur ekki mikinn tíma og gefur góða niðurstöðu. Eftir fyrstu upphitunartímann, ásamt smjöri og eggjum, getur þú bætt við sólþurrkuðum tómötum, ólífum, grænum og öðrum aukefnum eftir smekk þínum.

Innihaldsefni:

• kotasæla - 500 g;
• egg - 4 stykki;
• smjör - 50 g;
• gos - ½ tsk;
• salt.

Undirbúningur

1. Setjið kotasæla í skál, settu það í fullan hita í 10 mínútur, hrærið nokkrum sinnum.
2. Bætið smjöri, 2 eggum, salti og eldið í 10 mínútur við miðlungs kraft, hrærið 2 sinnum.
3. Hrærið í gos og eldið við lágmarksstyrk í 10 mínútur.
4. Bætið 2 fleiri eggum og undirbúið ostinn ostur heima í örbylgjuofni í 10 mínútur.