Ólíkt kjúklingskuldi er hægt að elda kalkúnnskáp án gelatína. The shin bein af fuglunum innihalda nóg kollagen og fitu til þess að snarlið sé fryst og án viðbótar þykkingarefna, sem verður sérstaklega gagnlegt þegar hið síðarnefnda er ekki til staðar.
Kalt úr kalkún án gelatíns í fjölbreytni
Þéttasta hlaupið án gelatíns er að finna frá hálsi kalkúnsins, en það er ekki mikið kjöt í hálsinum og það er erfitt að skilja það frá beinum, og því, ásamt hálsinum, munum við elda kjötkalkónaskinnið.
Innihaldsefni:
- kalkúnnaskinn - 1 stk.
- gulrætur - 145 g;
- laukur - 175 g;
- kalkúnnhals - 1 stk.
- laurel lauf - 2 stk.
Undirbúningur
Undirbúa kjötvörur með því að þvo kalkúnkahöndina og hálsinn og setja þær síðan í djúp pott. Eftir kalkúnn, sendu einnig hálfan gulrætur, heilu lauk og baunir af pipar. Setjið laurelblöð og helltu innihaldi diskanna með fjórum lítra af vatni. Setjið diskar með kalkúnni á veikburða eldi og sjóða allt í um fjórar klukkustundir. Ekki gleyma að taka burt hávaða, þrátt fyrir að svo kalt frá kalkúnni í engu tilviki komi ekki skýrt fram, með tímanum mun hreinsað upp óhreinindi gera snarlinn miklu hreint. Eftir smá stund skaltu þenja seyði, kyla kalkúnn og þá taka í sundur. Setjið kjötið í hvaða viðeigandi ílát og fyllið með seyði. Fyrir decor setja á yfirborði stykki af gulrætur. Leyfðu öllu að kólna í svali.
Kaloría frá kalkúnni með kjúklingi án gelatínu - uppskrift
Þessi uppskrift er óvenjuleg og athyglisverður í því, auk þess að alifuglakjöti inniheldur það einnig skinka . Til viðbótar við skinkan, getur þú, eftir því sem þú vilt, bæta við diskinn með grænmeti, aðrar gerðir af kjöti, pates og eggjum.
Innihaldsefni:
- skank hugmynd - 1 stykki;
- kjúklingasflök - 320 g;
- skinku - 115 g;
- vín - 315 ml;
- vatn - 1,2 l;
- steinselja grænu.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr kulda frá kalkúnni, ætti að rúlla stöngina vandlega og tæmd. Undirbúið skinn hella blöndu af vatni og víni og láttu elda í þrjá og hálfan tíma. Eftir smá stund skaltu setja kjúkling í seyði, bæta við salti og færa það að fullu. Undirbúið kjötkalk og kjúkling og lagið skinkuna í teningur. Blandið kjötinu með kryddjurtum og hellið þykkur seyði. Zhelirovanie jöklar standast aðeins við lágt hitastig og því spillir það í form, sendir snarlið í kæli og skilur það þar til það frýs.