Peas súpur eru mjög aðgengileg, bragðgóður og á sama tíma gagnlegur. Hver er ekki hið fullkomna samsetning af réttum fyrir kvöldmat í dag? Og auk þess að nautakjöt súpa af baunum verður enn meira ilmandi og ríkur.
Uppskrift fyrir baunasúpa með nautakjöti
Innihaldsefni:
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- Þurrkuð oregano - 1/2 tsk;
- salt, pipar - eftir smekk;
- gulrætur - 1 stykki;
- kartöflur - 2 stykki;
- mulið baunir - 500 g;
- nautakjöti - 8 msk.
Undirbúningur
Laukið mala og steikið saman með hvítlauk í jurtaolíu. Eftir laukinn sendum við salt, pipar og oregano í pönnu. Láttu laukinn þangað til það mýkir, eftir það skal flytja það í pott með hakkað kartöflum, rifnum gulrætum og baunum. Áður en þú setur baunir í súpu ætti það að skola vandlega og liggja í bleyti í 2-3 klukkustundir í köldu vatni.
Við fyllum grænmetið með nautakjöti og setti það á eldinn. Við sækjum vökvanum í pott, þar sem eldurinn er dreginn frá og eldað súpuna undir lokinu í 40 mínútur, með reglulegu millibili að fjarlægja myndaða froðu úr yfirborði vatnsins.
Peas súpa með nautakjöt og reykt kjöt
Innihaldsefni:
- mulið baunir - 1 atriði;
- reykt nautakjöt rif - 500 g;
- beikon - 250 g;
- kartöflur - 2-3 stykki;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- laufblöð - 2 stk.
- salt, pipar;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Beef ribs hella 4 lítra af vatni og slökkva á í 30-40 mínútur. Meðan arómatísk seyði okkar er bruggun, þá skulum við sjá um hráefnið sem eftir er: Við skrælið kartöflurnar og skera þær í teningur, skera lauk og gulrætur og skera beikoninn í ræmur. Peas þvo og ef nauðsyn krefur drekka.
Frá fullbúnu seyði við tökum rifin og skilja kjötið frá beinum. Setjið kjötið saman með baununum í potti og eldið í 30 mínútur, ekki gleyma að fjarlægja myndaða froðu.
Steikið beikinu í pönnu með lauk og gulrætum þar til grænmetið er alveg mildað, bætið síðan brauðinu í pottinn með kartöflum og eldið þar til hið síðarnefnda er tilbúið.
Hvernig á að elda pea súpa með nautakjöt?
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- beikon - 200 g;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- Þurrkaður timjan - 2 tsk.
- salt, pipar;
- laufblöð - 1 stykki;
- kartöflur - 2 stykki;
- mulið baunir - 300 g;
- nautakjöti - 2 lítrar.
Undirbúningur
Í pönnu steikja sneiðum þunnum sneiðar af beikon þar til fituinn er þíður, þá í pönnu, setjið hakkað lauk og rifinn gulrætur. Þegar laukurinn er skýrur skaltu bæta hakkað hvítlauk og timjan, ekki gleyma salti og pipar.
Við sjóðum kartöflum þar til mjúkur. Hellið seyði í pott og setjið baunir í það. Elda baunir í 40 mínútur, með reglulegu millibili að fjarlægja froðu sem myndast. Um leið og baunirnar verða mjúkir má bæta við klæða með beikon, auk viðbótar kjöt innihaldsefni, til dæmis reykt pylsur eða soðið nautakjöt.
Soðnar kartöflur eru hnoðaðar í kartöflum og bætt við súpuna í lok enda undirbúningsins, til að gera seyði þéttari.
Peas súpa með nautakjöt
Innihaldsefni:
- mulið baunir - 500 g;
- laukur - 1 stk.
- sellerí - 2 stafar;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- gulrætur - 1 stykki;
- nautakjöti - 1 atriði;
- krem - 1/2 msk.;
- salt, pipar - eftir smekk;
- blöndu af Provencal jurtum - 1 teskeið.
Undirbúningur
Peas eru vandlega flokkuð og þvegin, eftir það sjóðum við það með Provencal jurtum þar til mjúkan er, án þess að gleymast að reglulega fjarlægja froðu sem birtist á yfirborði vatnsins. Sérstaklega steikið þangað til mjúklega sneið blaðið með gulrætur, svo og stilkur sellerí og smá hvítlauk fyrir bragð.
Við sameinast umfram vatn úr æðinni og sendi það í blöndunarskálina. Næstum settum við steikt grænmetið og hellið nautakjöti og smá krem. Við nudda súpuna í einsleitni, áríðaðu það með salti og pipar. Við þjónum baunasúpa við borðið með krúttónum.