Sambland af grænmeti sem steikt er í batter er kallað tempura. Þetta fat kom til okkar frá Asíu og var mjög hrifinn af rússnesku fólki. Helst ætti það að vera fiskur, en gestgjafar okkar elda án þess. Lítum á nokkrar uppskriftir til að elda grænmeti í batter.
Tómatar í smjör
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 stk.
- ostur - 100 g;
- egg - 2 stykki;
- majónesi - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- salt, svartur pipar, steinselja steinselja - eftir smekk;
- grænmetisolía til steikingar.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi munum við undirbúa öll innihaldsefni fyrir sig. Við tökum ostur og nudda það á litlum grater. Eggur er brotinn í annan skál, bætið majónesinu og varið varlega. Við setjum í eggblöndunni rifinn osti, hveiti, salti og pipar eftir smekk. Við blandum allt vel saman, leir okkar er tilbúinn. Nú erum við að taka tómatana, mín, við fyllum með sjóðandi vatni og skrælið vandlega frá þeim. Kjöt skorið í hringi um 1 cm á breidd. Við setjum pönnu á eldavélinni, hellið á jurtaolíu og ljúkið. Hver hringur af tómötum er varlega dýfður í batter og steiktur í pönnu á báðum hliðum. Við setjum tómatana í smjör á fallegu borðinu og skreytið með steinselju.
Eggplants í battered með tómötum
Innihaldsefni:
- eggaldin - 1 stykki;
- tómötum - 1 stk.
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- majónesi - 100 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Eggplant mín og skera í þunnar sneiðar. Við setjum í djúpa plötu og salt, þannig að biturðin kemur út úr þeim. Án þess að tapa tíma, brjóta eggin, saltið og þeytið þar til lush froðu. Bætið hveiti, svo mikið að leirinn væri ekki of þykkur. Eggplants kreista úr safa, dýfa í batter og steikja frá báðum hliðum í pönnu. Síðan taka við fullbúið hjól, fitu með majónesi, við setjum sneið af tómötum ofan og hylja með seinni eggaldin. Eggar í batter með tómötum eru tilbúnar.