Uppskrift fyrir Ossetian pies með mismunandi fyllingum

Ef þú hefur ekki prófað Ossetian pies enn, þá mælum við með að undirbúa þetta stórkostlega fat með því að nota uppskriftirnar sem hér að neðan er að finna. Við munum segja þér í smáatriðum hvernig á að gera deig fyrir slíkan bakstur, og einnig munum við bjóða uppskriftir af Ossetian pies með mismunandi fyllingum.

Deig fyrir Ossetian pies - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Hundrað millílítrar síað vatn hita upp á skemmtilega hlýju, kasta við sykur, ger og blanda þar til þau leysast upp. Þá bæta við um það bil fimmtíu til sextíu grömm af hveiti og gefðu tíma til að hefja virkjun ger, ákvarða diskar með ógagnsæjum á heitum stað. Eftir um það bil þrjátíu mínútur, þegar massinn rís, bætið hita upp eftir vatni, hlýtt mjólk, salt og sigtið hveiti. Við blandum mjög mjúkan Sticky deigið. Blandið í langan tíma og varlega í að minnsta kosti tíu mínútur, í lok lotunnar og bætt við jurtaolíu.

Ákveðið deigið til að sanna á heitum stað og hylja það með hreinum klút í um það bil klukkutíma. Þegar massinn er tvöfaldaður í stærð getur þú byrjað að mynda Ossetian pies.

Sem fylling fyrir Ossetíu pies er hægt að bæta við hefðbundnum grænmetisfyllingum úr kartöflum, hvítkálum og öðrum afurðum eða hakkaðri kjöti, sem hægt er að bæta við kryddum að eigin vali og smekk og stökkva með rifnum osti eða grænu.

Hér að neðan bjóðum við uppskriftir fyrir dýrindis Ossetian pies með mismunandi fyllingum.

Ossetian baka með kjöti

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Fínt hakkað afhýddur laukur og hvítlaukur og bætt við fyllinguna. Við hella einnig kjöt hallaðu seyði, bæta við salti eftir smekk, heitt og svart jörð pipar, bragðmiklar og hrærið.

Deigið er skipt í jafna hluta fyrir einstaka pies, sem síðan eru skipt í tvo ójöfn hlutum. Við dreifum stærsta af þeim í kringum fituformi, mynda hliðina og leggja út hakkað kjötið. Við kápa með rúllaðu út minni lag, við tengjum og rífur brúnirnar saman og skorið ofan frá á nokkrum stöðum geðþótta eða myndar mynstur. Við gerum öll pies á sama hátt.

Við baka kökur með kjöti í forverun í 195 gráður ofni í um það bil þrjátíu mínútur, og síðan smám saman smurt með smjöri og borið fram á borðið.

Ossetian baka með kartöflum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Kartöflur hnýði eru hreinsaðar, skera í hlutar og soðin í vatni, án þess að bæta salti. Þá sameinast vatnið, hnoðið kartöflustykkjunum í stöðu kartöflumúsa, bætið rifnum osti, rifnum svörtum pipar og, ef þess er óskað, ferskum kryddjurtum að eigin vali og blandið saman.

Við deilum deiginu í hlutum, rúlla því út, ákvarða fyllingu í miðjunni, snúðu brúnirnar á pokanum, rífa það og settu það á olíulaga bakpokann með vörðinni niður. Við gefum köku lögunina af flatu köku og bakið því í forvöldum ofni í allt að 220 gráður í um það bil tuttugu mínútur eða þar til rauður.