Á heitum dögum, fyrstu diskarnir, vil ég auka fjölbreytni með fleiri hressandi og léttum valkostum. Fyrst af öllu erum við að tala, að sjálfsögðu, um kalda súpur. Í dag munum við segja þér hvernig á að undirbúa kalda drykk - hvítrússneska afbrigði af rússnesku okroshka.
Uppskriftin fyrir "Holodnik" súpuna með beets
Innihaldsefni:
- soðið rófa - 505 g;
- egg - 5-6 stykki;
- ferskur agúrka - 85 g;
- fersk grænn;
- krydd;
- kefir - 3 lítrar.
Undirbúningur
Soðin beets eru hreinsuð og rifin á stóru grater. Gúrkur fínt höggva og egg eru harð-soðin og mulið. Blandið nú saman allt innihaldsefni í potti, árstíð með kryddi og hella köldu kefir. Við skreytum diskinn með hakkaðum kryddjurtum og hella súpu kalt kjöt með rauðrót á plötum.
Litháíska súpa "Holodnik" með beets og jógúrt
Innihaldsefni:
- beets - 165 g;
- agúrka - 135 g;
- egg - 155 g;
- grænn fjaðrir laukur - að smakka;
- kefir - 855 ml;
- krydd;
- sýrður rjómi er lítill feitur - 35 ml.
Undirbúningur
Beets eru soðin, kælt og nuddað í djúp pott. Egg eru unnin með hörðum soðnum, hreinsað, mulið í teningur og kastað í rauðrótina. Grænar laukur og gúrkur fínt hakkað, send á pönnu og árstíð öll innihaldsefni til að smakka með kryddi. Við setjum smá sýrðum rjóma, blandið vandlega saman og haltu köldu kefir.
Uppskrift að súpu "Holodnik" með beets á jógúrt
Innihaldsefni:
- kefir - 980 ml;
- seyði kjúklingur - 980 ml;
- rófa - 3 stk.
- kjúklingasflök - 455 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- egg - 5 stk.
- ferskur agúrka - 135 g;
- sýrður rjómi lágþrýstingur - 55 ml;
- peru - 0,5 stk.
- fersk grænn;
- krydd.
Undirbúningur
Rauðrót og kartöflur eru þvegnar vel og dýfðu varlega í pott með sjóðandi saltuðu vatni. Skolið grænmetið í 45 mínútur þar til það er mjúkt. Egg eru hlaðið upp í fötu af vatni og einnig send til eldsins í 10 mínútur. Frekari fjarlægjum við úr diski, við köldum og hreinsa úr skel.
Í sérstöku potti, sjóða vatnið, bæta við salti og dýfa þvegið flök með skrældan lauk. Við eldum kjöt í um það bil 20 mínútur frá því að sjóða. Eftir það skaltu taka það vandlega út, setja það á disk og kæla það. Kefir
Ekki sóa tíma, hreinsaðu soðnar kartöflur og skera litla teninga. Sama stykki af hakkaðri kjúklingafilet og agúrka. Greens skola, skera með hníf, og eggin eru sleppt úr skelinni og rifnum teningur. Nú erum við að tengja allar vörur í skál, hella sýrðum rjóma, bæta við salti eftir smekk og blandið vel saman. Við setjum tilbúið salat í pott og sendum súpunni "Holodnik" með beets á kefir aftur í kæli.