Hvernig á að elda beets?

Rauð rauðrófur, sem hluti, er hluti af mörgum mismunandi réttum ( vinaigrettes , salöt, borsch ), svo margir hafa áhuga á því að rétt sé að elda beets. Ef þú gleypir ekki, verður það óþægilegt að tyggja, melta - sumir gagnlegra efna munu brjóta niður, smekkurinn versnar og aftur, kúga rótargrænmeti er ekki of skemmtilegt.

Til að tryggja að diskar sem innihalda soðnar beetir eru ljúffengir og gagnlegar, veljum við ávexti sem eru ekki of stór og helst ekki fóður afbrigði (það er dökk litur), best af öllu - unga rótræktun. Í grundvallaratriðum eru fóðurversnið mjög ætur en með Þeir eru ekki svo ljúffengir. Að auki eru kröfur um innleiðingu efna áburðar fyrir ræktun fóðurs örlítið frábrugðnar þeim stöðlum sem notaðar eru við fóðrun matvæla. Það er, í rófa getur innihaldið fleiri óþægilegt efni.

Hvernig rétt er að elda rauðrót?

Íhuga leiðir til að rétt og fljótt elda beets. Sumir ráðleggja að elda beets í allt að 2 eða jafnvel allt að 3 klst. Auðvitað getur þú ekki einu sinni hugsað um gagnsemi vörunnar eftir hitameðferð í eins mikinn tíma. Hversu mikið að elda beets í tíma, fer eftir fjölbreytni og stærð rótanna. Cooks-sérfræðingar elda meðalstór beet í 20-40 mínútur, án þess að snerta hala, í húðinni, hella því köldu vatni og eftir 15 mínútur eru beetsin tilbúin, þökk sé hitaskilum aðferða. Það er aðeins til að hreinsa það og skera eða hreinsa það. Heldurðu ekki að beetsin snúi út of erfitt - tennurnar okkar eru bara til að tyggja, auk þess munu fleiri vítamín vera áfram.

Undirbúningur

Við veljum ávexti um það bil sömu stærð og vel þvegið. Fylltu beets í potti með köldu vatni, láttu sjóða á háum hita, þá draga úr hitanum. Við matreiðslu skal vatnið alveg ná yfir ávöxtinn. Matreiðsla er best á litlum eða miðlungs lágum hita. Þessi aðferð við hitameðferð er ákjósanleg. Ef ræturnar eru stórar, auðvitað geta þau verið hreinsaðar og skorið í hluta, en það er betra að bara elda aðeins lengur, ég held að 40-60 mínútur verði nóg.

Til að bæta bragðið við sjóðandi beet geturðu bætt við smá fræ af fennel og dilli (um það bil 1 teskeið á 2 lítra af vatni). Þessi aðferð bætir ekki aðeins bragðið af fullunnu vöru, heldur stuðlar einnig að frásogi vítamína og annarra næringarefna.

Hversu mikið að elda rósófa, fer aftur eftir fjölbreytni og stærð ávaxta. Hreinsaðar meðalstór beets eru soðin í 20-30 mínútur, ekki meira, þetta er alveg nóg, sérstaklega ef rófa er ungur. Til að elda hreinsaða beetsin missti ekki einkennandi björt-litríkan lit, þú getur bætt 1-2 teskeiðar edik við 1 lítra af vatni.

Til að ákvarða hversu mikið að elda beets fyrir salat þarftu að ákveða hvort þú sjóða allt ávöxtinn eða fyrirframskorið. Almennt er salat fyrir salat tilbúið í eins miklum tíma og við undirbúning annarra réttinda.

Hversu mikið að elda ungum rauðrótum?

Til að elda ungt rótargrænmeti skal sjóða þá í 20 mínútur. Þá kæla beets í köldu vatni í 10 mínútur, hreint, og þú getur notað: skera, flottur, punch blender.

Margir hafa áhuga á að elda beets í pakka. Sumir elda beets í pakka af sellófan og jafnvel pólýetýlen. Það virðist sem þessi aðferð er ekki of heilbrigt, en sellófan er enn ásættanlegt, en með pólýetýleni, þegar það er hitað, mun það bæta nákvæmlega við beetsin sem ekki eru næringarefni. Við setjum beetin í poka, við gerum nokkrar tönnholur með tannstöngli, setjum það í pönnu með sjóðandi vatni og eldum eins og venjulega. Það er hins vegar betra að byggja upp poka af filmu, setja beetsin í henni og baka í ofni við meðalhita í 40-60 mínútur. Þessi aðferð er frábært val til að elda.

Kaloríur innihald soðnu rófa er um það bil 44 hitaeiningar á 100 g af vöru.