Korn er ótrúlega dýrmæt vara og verður að kynna það í mataræði. Hér að neðan munum við segja þér hvernig á að elda frá korngrónum venjulegum graut og hefðbundnum hominy.
Undirbúningur cornmeal hominy
Innihaldsefni:
- kornkorn af fínu mala - 1 atriði;
- mjólk - 1 atriði;
- hreinsað vatn - 2 hlutir;
- ferskt svínakjöt (beikon) - 380 g;
- smjör - 55 g;
- brynza;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Undirbúningur að undirbúa hominy úr korngrónum, hella í kúla eða hylkisplötu með þykkum botni mjólk og vatns. Smá podsalivaem og settu á eldinn. Eftir að blandan hefur soðið alveg, hellið í það kornkorn, dregið úr styrkleiki í lágmarki, láttu croupið bólga smá. Eftir það fjarlægjum við diskarnir úr eldinum, hnýttu innihald mylja, reyndu ekki að sleppa hinum klútunum með þurrum gróftunum, og þá bæta við smjöri og blanda aftur og hnoða með mylja. Nú skulum við fara aftur í ketilinn í eldavélinni, kveikja á hljóðlátum eldinum, losa og gufa hominy undir lokinu í fimmtán mínútur. Að lokum ættir þú að fá þykkt og þéttan hafragraut, svo ef nauðsyn krefur, gufaðu upp raka með því að opna lokið.
Skerið beikoninn (svínakjöti) í litlum sneiðar, setjið þá í pönnu, steikið vel og láttu hita fitu örlítið og fáðu góða cracklings. Brynza nuddaði á miðlungs grater.
Hefð, hominy starfaði í gömlu dagana sem hér segir. Frá þykkum gróftgrófti gerðu þeir góða pylsu, þeir lögðu þau fyrst í sprunga með fitu, og þá, eins og það var, breaded í shavings úr osti. Með tímanum hefur vellinum orðið nútímalegra. Þétt kornfiskur er settur á disk, hellti með beikon og beikon og nuddað með rifnum osti.
Aðferð til að elda einfalt korn úr kornhveiti
Innihaldsefni:
- maís croup - 1 atriði;
- hreinsað vatn - 2 hlutir;
- smjör - 65 g;
- Kornasykur - eftir smekk;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Við hella vatni í viðeigandi ílát, bæta við salti og setja það á eldinn. Í millitíðinni skaltu skola kornhúðina vandlega og setja í vatnið eftir að það hefur verið að fullu soðið. Minnka styrkleiki eldsins í lágmarki, hylja pönnuna með loki og elda korngraut, hrærið þar til það er mjúkt. Matreiðslutími getur verið breytilegt eftir því að kornið er mala. Því stærra er það, því lengur sem kasha verður soðið. Í þessu tilviki gætir þú þurft að bæta við smá fyrirfram soðnu vatni. Í lok eldunarferlisins skaltu bæta við sykri og smjöri til að smakka og blanda vel saman.