Allt fuglinn sem er bakaður er frábær kostur, bæði fyrir hátíðlegur og fyrir frjálslegur borð. Það kemur í ljós ekki aðeins ljúffengur, heldur einnig falleg. Duck kjöt fyrir smekk hans er meira áhugavert en kjúklingur, þó ekki eins og mataræði. Besta leiðin til að elda þessa fugl er bakstur. Nú munum við segja þér hvernig ljúffengt að elda önd með sveppum í ofninum og multivarkinu.
Duck fyllt með sveppum
Innihaldsefni:
- önd - 1 stykki;
- kartöflur - 0,5 kg;
- mushrooms - 300 g;
- laukur - 150 g;
- grænmetisolía, salt, pipar.
Undirbúningur
Við höggva laukinn, sveppir skera í litla bita, kartöflur skera í teningur. Laukur er steiktur í jurtaolíu, við dreifa sveppum, saltið og steikið í 5 mínútur. Þá bætið kartöflum, salti, pipar og steikja í 10 mínútur. Með blöndunni setjum við öndina , við saumar það með tannstöngli eða höggva það. Við nuddum skrokkinn með salti og pipar. Við setjum öndina í ermi fyrir bakstur eða umbúðir í filmu. Við 180 gráður undirbúum við 2 klukkustundir. Í 15 mínútum fyrir lok ferlsins skera við erminn þannig að öndin með kartöflum og sveppum er brún.
Duck fyllt með hrísgrjónum og sveppum
Innihaldsefni:
- önd - 1 stykki;
- soðið hrísgrjón - 2 bollar;
- hvítþurrkaðir sveppir - 40 g;
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- salt.
Undirbúningur
Duck my og þurrka það með pappír handklæði, þá slepptu varlega skrokknum úr beinum. Það er þægilegt að gera þetta, byrjað frá botninum, klippa liðin af beinum og kjöti. Í þessu tilfelli, við skiljum vængi og bein í fótunum. Ólífuolía er blandað saman við sojasósu og blandað saman. Við setjum öndina í djúpskál, hyldu það með marinade og láttu sjá um það í klukkutíma til að marinate. Á þessum tíma, sjóða hrísgrjón næstum tilbúinn í miklu magni af vatni, þá hella hrísgrjónum í kolsýru.
Þurrkaðir sveppir eru helltir með volgu vatni, um leið og þau hafa mildað, skera þau í teninga eða strá og blandað saman með hrísgrjónum. Við hylur skrokkinn í öndinni með tilbúnum fyllingu, við saumar holuna. Við leggjum önd með hrísgrjónum og sveppum í djúpum pönnu og sendu það í ofninn í u.þ.b. klukkutíma og hálftíma. Hitastigið ætti að vera 220 gráður. Til að ekkna brúnn jafnt við eldun getur það snúið einu sinni. Við þjónum öndinni, bakað með hrísgrjónum og sveppum, sneið það með sneiðar.
Duck með sveppum í multivark
Innihaldsefni:
- önd - 1,5 kg;
- sveppir - 250 g;
- krem - 300 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt, krydd.
Undirbúningur
Við skera öndina með miðlungs stærð, nudda það með salti, krydd og hakkað hvítlauk. Við smyrja bikarinn á multivarkinu með jurtaolíu, kveikið á "bakstur" ham og eldunartími er 1 klukkustund. Foldið öndina í multivarkinu og steikið í 30 mínútur, snúið reglulega yfir. Þá bæta við vatni (stykki af kjöti ætti að vera nánast þakið því). Leyfi að undirbúa fyrir lok áætlunarinnar. Í millitíðinni, mitt og fínt skorið sveppir. Við stillum "Quenching" ham og tíminn er 30 mínútur. Við dreifa sveppum ofan á öndina og fyllið allt með rjóma. Eftir lok þessa eldunarhamar kveikjum við á "Upphitun" í 15 mínútur - þá mun faturinn rífa út jafnvel safaríkara.