Eggplants eru best fyrir að gera alls konar áhugaverðu snakk. Bragðið þeirra er fullkomlega sameinað öllum vörum, sem opnar breiðasta möguleika fyrir tilraunir.
Hér að neðan munum við segja þér hvernig á að undirbúa eggaldinrúllur og þú getur breytt þeim eftir smekk þínum, byggt á fyrirhuguðum uppskriftum.
Eggplantrollar í Georgíu með osti, hvítlauk og valhnetum
Innihaldsefni:
- eggaldin - 750 g;
- harður osti - 120 g;
- hvítlaukur - 3-4 tennur;
- ferskt fjólublátt basil - 1 lítið búnt;
- ferskt steinselja - 1 lítill búnt;
- Ferskur grænn koriander - 0,5 blýantur;
- ólífuolía - 20 ml;
- valhnetur - 75 g;
- majónesi - 65 g;
- granatepli fræ - einn handfylli;
- kryddjurt-suneli - eftir smekk;
- edik balsamic - að smakka;
- svartur pipar - til að smakka;
- salt - eftir smekk.
- grænmetisolía til steikingar.
Undirbúningur
Eggplants þvo, þurrka þurr, losa af stilkur og skera í aflangar plötur um fimm mm í þykkt. Sdabrivaem grænmetis sneiðar ríkulega með salti, ýttu niður álagið og látið standa við stofuhita í þrjátíu mínútur. Skolaðu síðan eggplönturnar með rennandi vatni, dýfaðu þá frá raka, fírið yfirborð eggaldisskanna með jurtaolíu og steikið í hitaðri pönnu í um það bil þrjár mínútur á hvorri hlið. Grindaðu á hvaða þægilegan hátt græna koriander, basil og steinselju, við bætum einnig við einum þykknum hvítlauk, hvítum hvítum hnetum og ólífuolíu. Gott blanda af massa, lítið nudda, með blender a lítill gata blandan með það. Nú skiljum við massa með balsamísk edik og hops-suneli og blandað saman.
Grindað fínt grater harða ostur blandað með majónesi og fyrirfram hreinsað og kreisti í gegnum hvítlauksprófið og haldið áfram að hönnun rúlla.
Hvert ræmur af steiktum eggplöntum er blandað saman með hnetusmjöri yfir alla lengdina, við setjum osturstopp í miðjunni og rúllaðu vörunni með rúlla. Við setjum lokið rúllurnar á fatið með sauma niður, skreyta með granatepli fræjum og grænum og geta þjónað.
Æxlisfréttir með hakkað kjöti og tómötum í ofninum
Innihaldsefni:
- eggaldin - 550 g;
- hakkað kjöt - 200 g;
- hrísgrjón korn - 130 g;
- laukur - 150 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- ferskar tómatar - 200 g;
- basil - 1 búnt;
- ostur harður - 120 g;
- svartur pipar - til að smakka;
- salt - eftir smekk.
- breadcrumbs;
- grænmetisolía til steikingar.
Undirbúningur
Þvoðu eggplönturnar eru skorin í lengdarplötum með þykkt fimm millímetra. Við nuddum þeim yfir yfirborðinu með salti, settu þær í skál og látið þau standa í þrjátíu mínútur og gefðu safa. Á sama tíma undirbúum við fyllinguna í rúllum eggaldin. Við setjum hrísgrjónin í söltu vatni, og þegar hrísgrjónin verður mjúkur, henda við það aftur í kolblaði, skola það og láta það renna.
Við þrífa og tæta smálauk, kreista hvítlauk í gegnum þrýstinginn, blandaðu því við hakkað kjöt og steikið það í hituð pönnu með hreinsaðri olíu þar til hún er tilbúin. Árstíð með salti, jörð
Eggplöntur sneiðar eru þurrkaðir með servíettum, settum við í miðju hvers tilbúinnar fyllingar, látum okkur út tómatarmappa, við krulla upp í formi rúlla og festa með hjálp tannstöngli. Við setjum vörurnar í fersku formi til að borða, við nudda það með rifnum osti og brauðmola og sendu það í forhitað ofn í 195 gráður í fimmtán mínútur.