Plov er auðvitað austurréttur og austan býr eftir hefðum sínum. En af hverju ekki sameina Austur-og evrópsk hefðir og elda Pilaf, til dæmis með kræklingum, eða með kræklingum og rækjum.
Pilaf með kræklingum
Þessi uppskrift að elda pilaf fyrir þá sem ekki tilheyra fjölda elskhugenda með messu með ferskum kræklingum í skeljunum, vegna þess að það notar frystar sjávarafurðir.
Innihaldsefni:
- krækling - 400 g;
- hrísgrjón - 300g;
- gulrætur - 2 stykki;
- laukur - 4 stykki;
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Laukur og gulrætur eru hreinsaðar og sneiddar. Í ketillinni hita við matarolíu. Fyrstu steiktu laukin, þá setja gulræturnar og steikið þar til mjúkur. Frosnar kræklingar eru bættir við kjötið og steikt smá, bæta kryddi eftir smekk. Hellið 2 bolla af vatni. Við skola hrísgrjónin í köldu vatni og sofna í ketillinni. Vatnið ætti að vera svo mikið að það nær yfir hrísgrjónin með 1-1,5 cm. Þegar umfram vatn er soðið skaltu setja höfuð hvítlauksins, ef þú vilt að þú getur bætt við stykki af heitum pipar. Við lokum lokinu á ketillinni, mjög vel, þannig að gufan kemur ekki út, slökum við Pilaf í 25 mínútur við lágmarkshita. Skulum brugga í 15 mínútur.
Pilaf með kræklingum og rækjum
Hvernig á að elda Pilaf með kræklingum sem þú þekkir nú þegar, reyndu að bæta við þeim og öðrum sjávarfangi.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 500 g;
- krækling í skeljunum - 500 g;
- stórar rækjur - 500 g;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- paprika duft - 2 msk. skeiðar;
- niðursoðinn tómatar - 2-3 stk.
- saffran - 1 klípa;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- kjúklingur seyði - 1-1,5 lítrar;
- sítrónu - 2 stykki;
- salt, pipar, grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur
Mussels með bursta mínum, setja í pott af vatni og elda undir lokinu þar til skeljar opna. Þeir skeljar sem ekki opna þarf að vera kastað í burtu. Laukur og hvítlaukur fínt hakkað, pipar og skorið í teningur. Soak safran í 1 msk. skeið af vatni. Skolið með köldu vatni. Við hita pönnu 2 msk. skeiðolía, steikja í 4 mínútur lauk, hvítlauk og papriku.
Svipaðar Pilaf uppskriftir af hrísgrjónum með smokkfiskum og hrísgrjónum með rækjum mun vafalaust einnig þóknast þér. Bon appetit!