Sykursýki er sjúkdómur í innkirtlakerfi líkamans vegna ófullnægjandi framleiðslu á hormóninsúlíninu, sem leiðir til mikillar aukningar á blóðsykri í blóði - blóðsykurshækkun. Þess vegna er mjög mikilvægt að vita hvernig á að borða rétt á sykursýki til að koma í veg fyrir fylgikvilla sjúkdómsins og efnaskiptatruflana í líkamanum.
Næring fyrir sykursjúka
Áður en þú skilur hvað er hægt að borða með sykursýki, er það athyglisvert að fyrir fólk sem þjáist af þessum sjúkdómi eru matvæli með mikla blóðsykursvísitölu (GI) sem geta hækkað blóðsykur, skaðleg. Þessar vörur innihalda þau sem innihalda mikið af kolvetni, sem breytast í glúkósa í umbrotum. Hins vegar er ómögulegt að útiloka kolvetni fullkomlega úr mataræði, þar sem þau eru aðal uppspretta orku fyrir líkama einhvers, ekki aðeins sykursýki. Þess vegna þurfa þeir, sem ekki vita hvernig á að borða rétt á sykursýki, að velja vörur með litla GI (minna en 50 einingar), en ekki með núlli.
Með sykursýki er nauðsynlegt að neita eða takmarka notkun á malti, áfengum drykkjum, kornflögum, súkkulaði, banani, beets, pasta, brauði úr hæsta hveiti og öðrum vörum sem hafa mikla blóðsykursvísitölu.
Það er æskilegt að borða með sykursýki eins og brauð úr fullorðnum, baunum, mjólk og mjólkurafurðum, linsubaunir, soja, halla kjöt og fisk, auk grænmetis grænmetis, tómatar, eggplöntur, grasker, hnetur, sveppir og ósykrað ávexti.
Ráðgjöf í næringu með sykursýki
Margir sem eru að spá í um hvernig á að borða með sykursýki eru mistök og trúa því að blóðsykursvísitalan sé stöðug gildi. Það eru margar leiðir til að draga úr GI. Til dæmis hafa hrár gulrætur GI 35 og soðið 85. Að auki blanda kolvetni og prótein saman glycemic vísitölu fatsins. En það er mikilvægt að íhuga samsetningu próteina og fitu. Til dæmis er kartöflumús með mjólk hjá sykursjúkrahugum meira gagnlegt en kartöflur með steiktum kjöti, þó að kjöt sé prótein en í þessu tilviki er varan ekki soðin rétt.
Jæja, að lokum, með sykursýki er mikilvægt að borða ekki rétt, heldur einnig að tyggja rétt mat, þar sem kolvetni verður frásogast hægar, sem þýðir að minna sykur kemst í blóðið.