Þú getur keypt saló salt. Og þú getur gert það sjálfur. Hvernig á að rétt og smekklega saltvatnsfitu, lesið hér að neðan.
Hversu ljúffengur er að borða beikon í saltvatninu?
Innihaldsefni:
- fitu - 1 kg;
- salt - 7 msk. skeiðar;
- vatn - 1 lítra;
- laufblöð - 6 stk.
- hvítlaukur - 7 denticles;
- Svartur pipar baunir - 6 stk.
- sætur pipar baunir - 5 stk.
Undirbúningur
Hellið vatni í pottinn og setjið á eldavélinni. Hellið í saltið og blandið vel saman. Eftir að sjóða, fjarlægðu pottinn af plötunni og kældu hana. Skeri af hvítlauki er skorið í plötum. Salo skera í sundur sem getur auðveldlega passað í krukkuna. Svo skaltu setja leðrið í krukku, hella því með hvítlaukshnetum og laurelblöðum, sem enn er hægt að brjóta í sundur. Þar sendum við svarta og sætur ilmandi papriku. Þegar hitastig saltvatnsins nær um 40 gráður, fyllið það með beikon. Við hyljum krukkuna með loki og látið það liggja við stofuhita í 2 daga og hreinsið það síðan í kæli í 2 daga. Eftir það fjarlægjum við fitu úr saltvatninum og dýfði það með pappírsbindum. Og þá er hægt að nudda fituina með kryddi eða vinstri eins og það er. Við hella saltaðri fitu í filmu og senda það í frysti, þar sem hægt er að geyma það í langan tíma.
Hversu ljúffengur að velja leðju með hvítlauks?
Innihaldsefni:
- lard - 300 g;
- hvítlaukur - 4 negull;
- salt - ¼ bolli;
- blöndu af papriku - 1 tsk;
- fræ af kúmen - 1 teskeið.
Undirbúningur
Fitu er skola með vatni og liggja í bleyti með servíettum. Hvítlaukur er liðinn í gegnum þrýstinginn eða melenko skera, bæta við pipar, salti, kúmeni og hrærið vel. Við nudda fituið með kartöflumúsum og til að gera það saltara getur verið að hægt sé að skera á öllu yfirborðinu. Við hylja fitu í filmu eða matarfilmu og frá toppnum er það enn vel göt með höndum. Látið það við stofuhita í u.þ.b. 8 klukkustundir og síðan í 2 daga hreinsum við það í kæli.
Hversu ljúffengur er að hella niður fitu í lauknum?
Innihaldsefni:
- ferskt fita - 500 g;
- Laukur - 150 g;
- salt - 6 msk. skeiðar;
- rófa - 1 stk.
- hvítlaukur - 10-12 denticles.
Undirbúningur
Í potti hella um 2,5 lítra af vatni, þegar það sjóða, hella salti. Næstum leggjum við hylkið og hakkað hrár beetarnir skera í sundur. Elda allt saman í um það bil 15 mínútur. Þá lækka við stykki af beikon og elda í aðra 6 mínútur. Slökktu síðan á eldinn og láttu fita í potti. Nú erum við að undirbúa blönduna fyrir fallið. Til að gera þetta, höggva hvítlaukinn, bætið blöndu af papriku og blandið saman. Í kældu fituinnihaldi skerum við húðina og rúlla því í tilbúinni blöndu. Við hylja það með matfilmu og fjarlægðu það í um það bil einn dag í frystinum.
Hversu ljúffengur er að borða beikon með millilagi?
Innihaldsefni:
- fitu - 2 kg;
- hvítlaukur - 7 denticles;
- salt - 3 msk. skeiðar;
- lárviðarlauf - 4 stk.
- majónesi - 1,5 msk. skeiðar;
- Svartur piparkorn - 4 stk.
- jörð svart pipar - 1 tsk;
- paprika - 0,5 tsk.
- Dillþurrkuð - 0,5 tsk.
- Blómstrandi buds - 2 stk.
Undirbúningur
Þvoið og þurrkað leðrið er skorið í ræmur sem eru u.þ.b. 10 cm að breidd og 7 cm að breidd. Í hverri þeirra eru litlar sneiðar og settar hvítlauk í þær. Lauflaufið er mulið, við bættum majónesi, pipar, paprika, salti og blandan sem fæst er dreift á öllum hliðum.
Við sagði þér hvernig á að fljótt og bragðgóður salo. Einföld vara sem er aðgengileg öllum, fer mjög bragðgóður. Undirbúa, svo snarl er viss um að þóknast ástvinum þínum!