Compote af kúrbít fyrir veturinn

Ef þú nálgast skapandi notkun algengustu matvæla getur þú búið til mjög óvenjulegar og áhugaverðar rétti, svo sem compotes úr courgettes. Þú verður að vera undrandi á einhvern hátt, ertu ekki?

Kúrbít - mjög gagnlegur ávöxtur, það er auðveldlega frásogast af mannslíkamanum. Regluleg þátttaka kúrbíts í mat hefur mjög jákvæð áhrif á meltingar- og ónæmiskerfið, sem og ástand húðarinnar og liðanna. The kúrbít samsetning nær karótín, B vítamín, pektín, magnesíum, kalíum, kalsíum og járn efnasambönd, grænmeti trefjar.

Segðu þér hvernig á að elda dýrindis samsetningar úr courgettes. Almenn hugmyndin og meginreglan um undirbúning allra samsetningar er skýr: nauðsynlegt er að sjóða (eða frekar - til að drekka) helstu innihaldsefnin í réttu magni af vatni eða örlítið óblandaðri sykursírópi . Þar sem kúrbít hefur ekki áberandi bragðareinkenni er betra að sameina þær í samsöfnum með sætum og sýrðum ávöxtum. Þessi samsetning mun skapa sérstaka bragðasamsetningu. Samsett úr courgettes má varðveita fyrir veturinn, eða elda til beinnar neyslu.

Samþykkja kúrbít og appelsína með sítrónu

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Kúrbít þvegið vel í köldu vatni. Sítron og appelsínur áður en það er þvegið í köldu vatni skal gefa með því að sjóða vatni. Við skera burt allar ábendingar frá báðum hliðum á báðum hliðum. Kúrbít skera í tvennt framan og lengra - þunnt sneiðar, eða teningur-brusochkami (skápurinn er ekki skorinn, það hefur mikið af gagnlegum efnum). Einnig sneiðar sneið appelsína og sítrónu, vertu viss um að fjarlægja pits, og þá compote verður unpleasantly bitur. Við leggjum sneið kúrbít og sítrus sneiðar í hreinum, sótthreinsuðu glerplötur (það er ráðlegt að nota dós ekki meira en 2 lítra).

Frá vatni og sykri, eldið síróp viðkomandi styrk (td 3 lítra af vatni - 2-3 matskeiðar af sykri).

Fylltu kúrbít og sítrus í krukkunum með sjóðandi síróp, lokaðu lokunum og láttu það standa í 15-20 mínútur og sameinaðu síðan sírópnum í pott. Við færum vökvann aftur að sjóða, sjóða mínúturnar 3, hella aftur í krukkur. Valsað sæfð í sjóðandi vatni nær, snúið við og hylið þar til hún er alveg kólnuð.

Ef þú ert ekki að fara að rúlla compote, þá mun það vera tilbúið til notkunar eftir að kúrbít og sítrus sneiðar í potti voru hellt með sjóðandi vatni þar til náttúruleg kæling (að minnsta kosti í 40 mínútur lætur það fæða). Brew compote með sítrusávöxtum er ekki nauðsynlegt, allt C-vítamín er eytt. Almennt er hluti hluti af kúrbít til notkunar einu sinni (td fjölskylda) best undirbúin í stórum thermos - hámark vítamína verður áfram.

Á sama hátt, u.þ.b. eftir sömu uppskrift (sjá hér að framan) er hægt að undirbúa ananasþykkni úr kúrbít, þar sem þú getur notað leifar af ferskum ananas eftir klæðningu. Þessi aðferð gerir þér kleift að nota efnahagslega ókostar framandi ávexti.

Auðvitað getum við sjóðað saman, sameinað kúrbít ekki aðeins með framandi, heldur einnig með fleiri kunnuglegum ávöxtum sem vaxa í breiddargráðum okkar. Til dæmis, compote úr kúrbít með eplum og / eða plóma. Eplar eru betra að velja sýrt eða súrt og súrt. Ef náttúrulegt sýra í ávöxtum er ekki nóg, getur þú bætt sítrónusýru í 1-1,5 g á 1 lítra af vatni í varðveitt samsetta. Það er betra að nota náttúrulegar sýrðar ávextir, því að sykur í compote fyrir veturinn er ekki nauðsynlegt. Bara allar ávextir fyrir samdrætti skulu þvo vel, fjarlægðu eplin úr eplum, fræjum, fræjum og skera í sneiðar. Helltu sjóðandi vatni endilega tvisvar. Slík heilbrigt samsett efni án sykurs með náttúrulega sætleika getur auðveldlega borist jafnvel hjá þeim sem ekki er mælt með sykri.