Viennese kaffi er frægur stórkostlegur drykkur, sem samanstendur af mörgum goðsögnum. Þetta matreiðslu meistaraverk tilheyrir austurrískum matargerð. Ímyndaðu þér aðeins að fyrir hverja gerð kaffis, þá eiga þeir eigin eftirrétt. Við skulum íhuga með þér hvernig á að undirbúa dýrindis og arómatíska kaffi í Viennese rétt heima.
Klassískt uppskrift fyrir Viennese kaffi
Skulum undirbúa þér dýrindis og dýrindis Viennese kaffi með rjóma og súkkulaði. Allt ferlið við matreiðslu er eins og heildar helgisiðir eða sakramenti.
Innihaldsefni:
- súkkulaði - 50 g;
- mjólk - 100 g;
- krem 10% - 4 msk. skeiðar;
- hrár kaffibaunir - 30 g;
- krem 35% - 1 msk. skeið;
- duftformi sykur - til skrauts.
Undirbúningur
Svo, fyrst hella við mjólkina í stöngina og setja það á mjög hægum eldi. Þegar það er hlýtt skaltu setja súkkulaðiborðið og bíða þar til það bráðnar alveg. Þá bæta við kreminu og blandaðu öllu saman. Við hita ekki mjög mikið svo að súkkulaði og krem hylji ekki.
Á þurru pönnu er hella korninu kaffi og steikja. Fyrir þetta kaffi þurfum við sérstakt - Viennese steiktu. Það er að við steikum kornunum okkar aðeins lengur en venjulega. Það er áberandi með dökkari súkkulaði brúnum lit og lúxus ilm. Bragðið af kaffi úr þessu brauði verður sætur og mettari.
Síðan hellaðum við steikt korn í blöndunartæki og mylja það í duft. Nú erum við að hella kaffi í bikarnum, hella því með sjóðandi vatni og láta það næra. Bræðið súkkulaðinu í þykkt froðu með hrærivél og helltu varlega þunnt trickle inn í heitt kaffið. Settu ofan á pottinn af þeyttum 35% kremi. Til skrauts er hægt að stökkva með dufti af sykurdufti, rifinn súkkulaði eða kanil.
Viennese kaffi með appelsína afhýða - uppskrift
Hvernig á að elda Viennese kaffi, höfum við farið yfir, og nú skulum við finna út nokkur einföld en ljúffengur uppskriftir til að skreyta og þjóna þessu kaffi.
Innihaldsefni:
- sterk kaffi - 300 ml;
- krem - 0,5 glös;
- appelsína afhýða;
- kanill - að smakka;
- múskat - eftir smekk.
Undirbúningur
Kaffi er vandlega hituð og hellt í bolla eða gleraugu. Efst með þeyttum rjóma. Á litlum grater þriggja appelsína afhýða og stökkva á rjómalaga lokinu. Við skreyta kanil og múskat eftir smekk.
Viennese kaffi með síkóríuríkum
Innihaldsefni:
- þykkt kaffi - 200 ml;
- síkóríuríur - 3 g;
- sykur - 2 tsk.
- krem - 0,5 hlutir;
- duftformi sykur - 1 tsk.
Undirbúningur
Eldaðu ríka svarta kaffið, síaðu það vel og bættu við sykri. Hrærið og hellt í glas. Rjómi ræktað með sykursýru og síkóríur úr dufti, hreinsaðu í kæli. Rétt áður en það er drukkið, hita við kaffið vel og setjið kældu rjóma ofan á. Stökkva á fegurð rifinn súkkulaði. Það kemur í ljós mjög óvenjulegt
Kaffi «Vín Melange»
Þetta er ein tegund af kaffi í Vín, er tilbúinn einfaldlega og bragðið er óútskýranlegt. Við ráðleggjum þér að reyna það!
Innihaldsefni:
- kaffi - 1 msk. skeið;
- mjólk - 200 g.
Undirbúningur
Við gerum Vínarbökuna af kaffibönum, mala og hella í kaffipott. Fylltu með vatni og hrærið, hrærið þykkan kaffi. Í sérstökum fötu sjóðum við mjólk. Við setjum tóma bolla annaðhvort í örbylgjuofni eða í ofni og hlýddu svo að þau væru heitt. Í hlýjum diskum á sama tíma, með báðum höndum, hella heitu kaffi og mjólk. Það er allt, gerði það? Vel gert! Kaffi "Vienna melange" er tilbúið!