Samsæri af perum um veturinn verður yndisleg endi við haustvernd. Eitt ætti aðeins að líta á innihald jarðarinnar, eins og það verður augljóst: Billetinn er ríkur, ekki aðeins með smekk og ilm, heldur einnig með innihaldi, því ávextir ávextir eru safaríkar og aðlaðandi að utan, sem gerir þér kleift að fá bæði frábært drykk og frábært eftirrétt.
Hvernig á að gera samsæri af perum um veturinn?
Samsetta perur um veturinn - uppskriftir sem hjálpa til við að varðveita margs konar blanks. Hin hefðbundna eldunaraðferð tryggir góða drykk, svo það er betra að byrja með: Til að gera þetta þarftu að setja síróp af vatni, sykri og sítrónusýru, sjóða perurnar í það í 15 mínútur, niðurbrot innihaldsefnanna í dósum og sæfðu. Þrátt fyrir að samsafn ferskra perna krefst ekki sérstakrar matreiðslu færni, munu nokkrir gagnlegar ábendingar ekki trufla.
- Sérstaklega erfiðar perurafbrigðir eru blanched, sem þeir setja ávöxt í colander og lækka það í sjóðandi vatni í ekki meira en 5 mínútur.
- Eins og peran dregur fljótt, er skurður ávöxturinn fljótt settur í sýrð með sítrónusýruvatni.
- Stórir ávextir ættu að vera tilbúnir, því að húðin er skorin með beittum hníf, holdið er skorið í nokkra hluta, og beinin og kjarninn eru fjarlægð.
- Oft er unremarkable liturinn á peru compote aukin af berjum og ávöxtum ásamt því.
Compote af perum fyrir veturinn - einfalt uppskrift
Samsæri af perum til vetrar án þess að sótthreinsa er frábær leið til að varðveita vítamín og fá sem mest gagnlegt varðveislu. Með þessari tækni eru ávextirnir ekki undir langvarandi hitameðferð, þannig að þeir halda náttúrulega lit og bragði og drekka reynist vera einbeitt og mettuð.
Innihaldsefni:
- perur - 1 kg;
- vatn - 2,5 lítrar;
- sykur - 100 g;
- sítrónusýra - 5 g.
Undirbúningur
- Þvoðu þvo pærana, skera þá, hella vatni og elda í 15 mínútur.
- Flytja í sæfðu krukku.
- Í peru seyði bæta við sykri og sítrónusýru, látið sírópinn sjóða og hella innihald krukkunnar.
- Einföld samsæri af perum fyrir vetrarsúluna, snúðu við og settu þar til hún er alveg kæld.
Samanburður af heilum perum fyrir veturinn
Flestir kokkar kjósa samsæri úr heilum perum til annarra valkosta til niðursoðunar, vegna þess að slík undirbúningur, auk góðs drykks, inniheldur dýrindis ávexti, sem eru frábær fyrir bæði eftirrétt og til notkunar í bakstur. Aðalatriðið er að velja ávexti af einum stærð, safaríkur og þroskaður, en af solidum tegundum.
Innihaldsefni:
- perur - 7 stk.
- vatn - 2 l;
- sykur - 150 g;
- sítrónusýra - 5 g.
Undirbúningur
- Í 1,2 lítra af vatni er bætt 1 g af sítrónusýru, látið sjóða, lækkaðu perurnar og blanch í 15 mínútur.
- Flytðu í köldu vatni í 5 mínútur, eftir að setja í sæfðu krukku.
- Af hinum vatni, sykri og sítrónusýru, eldið sírópið og hellið innihald krukkunnar.
- Sterilið compote úr heilum perum um veturinn í 35 mínútur.
Compote af perum og plómum fyrir veturinn
Margir húsmæður, miðað við inexpressiveness á peru, sameina það með mismunandi berjum og ávöxtum. Vinsælasta dagurinn í dag er samsæri af perum og plómum. Staðreyndin er sú að í þessum samsetningu kaupir drykkurinn tvisvar sinnum eins mörg vítamín og ilmur og breytir blekkt lit og sogalegan sætleika í skemmtilega súrsýru smekk.
Innihaldsefni:
- plómur - 350 g;
- perur - 4 stk .;
- vatn - 2 l;
- sykur - 250 g.
Undirbúningur
- Frá vaskinum, fjarlægðu beinin, skera perurnar í 4 hlutum og fjarlægðu kjarna.
- Sjóðið vatn, blanch í það plómur - 3 mínútur, perur - 5 mínútur.
- Flyttu ávöxtinn í sæfða krukku.
- Í sama vatni, bæta við sykri og elda í 2 mínútur.
- Hellið saman pærana fyrir veturinn með síróp, rúlla og hula.
Apple-peru compote fyrir veturinn
Samsett af eplum og perum er hefðbundin undirbúningur. Á náttúruverndartímanum mun hún njóta fjárhagslegs aðgengi og einfaldleika og um veturinn - með nauðsynlegum vítamínum, skemmtilega bragði og lengd geymslu sem eykst af eplasýru. Aðeins í samsetningu með perum, þetta náttúrulega rotvarnarefni hjálpar drykknum ekki að versna eða springa.
Innihaldsefni:
- perur - 5 stk.
- epli - 3 stykki;
- vatn - 2 l;
- sykur - 300 g.
Undirbúningur
- Perur og eplar afhýða og skera.
- Setjið í krukku, helltu sjóðandi vatni og farðu í 20 mínútur.
- Tæmið vatnið í potti, bætið sykri og eldið.
- Hellið saman pærana í vetur með sírópi og rúlla.
Samsæri af perum með sítrónu fyrir veturinn
Compote af perum með sítrónu mun bæta við birgðir af framandi. Til að undirbúa þarf aðeins nokkra sítrónu sneiðar, sem mun gefa innihaldið sýrt sætt suðrænt bragð, sítrus ilm og hækka orkugildi drykkjarins. Að auki er sítrónu náttúrulegt rotvarnarefni, sem hjálpar til við að koma í veg fyrir síðari dauðhreinsun á billetinu.
Innihaldsefni:
- perur - 4 stk .;
- sítrónu sneiðar - 2 stk.
- vatn - 2 l;
- sítrónusýra - 5 g;
- sykur - 250 g.
Undirbúningur
- Sjóðið 1 lítra af vatni með 2 g af sítrónusýru og dýfðu sneiðum perum í 5 mínútur.
- Flytið í krukku, bætið sneiðar af sítrónu.
- Frá því sem eftir er af vatni og sykri skaltu elda sírópið.
- Fylltu ávöxtinn með síróp og rúlla því.
Compote af perum og vínberjum fyrir veturinn
Pera compote fyrir veturinn með vínberjum mun höfða til aðdáendur matreiðslu tilraunir, vegna þess að fjölbreytni af afbrigði af perum og vínberjum - frjósöm jarðvegi fyrir ýmsum samsetningar þar sem þú getur gefið drekka hvaða lit og smekk. Í þessu tilviki ber að hafa í huga að myrkur vínbernir munu gera samsetta tartann og ljósið mun veita skemmtilega sourness.
Innihaldsefni:
- perur - 5 stk.
- þrúgur - 350 g;
- vatn - 1,5 lítrar;
- sykur - 250 g;
- sítrónusýra - 5 g.
Undirbúningur
- Skerið perurnar í sneiðar, afhýðu þrúgum úr kvítunum.
- Setjið í krukku og helltu sjóðandi vatni í 15 mínútur.
- Vatn hella í pott, bæta við sykri og elda.
- Setjið sítrónusýru í krukkuna, helltu því í síróp og rúlla því.
Compote af perum með myntu fyrir veturinn
Þeir sem vilja snúa compote úr húspærum til vetrarins í hressandi, tómatarlausu, og nokkrar paprikublöð munu nægja. Eitrunarolíur munu gefa drykknum ótrúlega ilm og skemmtilega bragð og án mikillar undirbúnings. Í þessu tilviki er samsöfnunin varðveitt með aðferðinni við einfyllingu án þess að eftirfylgja dauðhreinsun.
Innihaldsefni:
- perur - 650 g;
- vatn - 2 l;
- sykur - 250 g;
- lauf af myntu - 7 stk.
Undirbúningur
- Hellið perum og myntu með sjóðandi vatni í 30 mínútur.
- Tæmdu vatnið í ílát og eldið saman með sykri í 3 mínútur.
- Fylltu innihaldinu með sírópi.
- Samsetta perur með myntu fyrir vetrarrúluna, flipa og hula.
Samsetta af perum með sítrónusýru
Pera compote fyrir veturinn með sítrónusýru er eilíft klassískt. Ávextirnir sjálfir innihalda mikið af sykri, myrkva þegar sneið, þarf blanching. Í öllum þessum tilvikum er sítrónusýra þörf. Það mun hjálpa kvoða til að varðveita náttúrulega litinn, bæta við bragðdrykk og, þar sem það er gott rotvarnarefni, mun lengja geymsluþol billetsins.
Innihaldsefni:
- perur - 2 kg;
- sykur - 100 g;
- sítrónusýra - 5 g;
- Vanillapúði - 1/2 stk.
- vatn - 1,5 lítrar.
Undirbúningur
- Sykur nudda með vanillu fræjum.
- Perur skera og setja í krukku.
- Í sjóðandi vatni bæta sykri, sítrónusýru og elda í 2 mínútur.
- Fylltu vinnustykkið með síróp í 5 mínútur.
- Tæmdu, elda, fylla og rúlla.
Compote úr peru önd fyrir veturinn
Samsæri úr perum er gjöf frá náttúrunni til að elda. Þessir litlu ávextir eru einkennandi af piquant bragð, ótrúlega vítamín samsetningu og hátt innihald sítrónu og askorbínsýru , sem hjálpar til við að varðveita þær án viðbótar. Að auki vaxa náttúrufuglar alls staðar - og þetta er tækifæri til að henda upp með ókeypis stimplun.
Innihaldsefni:
- perur villtra leikja - 12 stk.
- vatn - 1,5 lítrar;
- sykur - 150 g.
Undirbúningur
- Þvoðu þvo pærana í krukku og hella sjóðandi vatni í 20 mínútur.
- Skolið soðið vatn og endurtakið ferlið.
- Eftir, sjóða með sykri í 3 mínútur og hella workpieces.