Hvernig á að elda cider?

Cider er lítið áfengi glitrandi drykkur, sem er oftast unnin úr eplum sem eru gerjaðar án þess að bæta við geri. Venjulega er styrkurinn á eplasniði ekki meiri en 7 rúmmál einingar af áfengi, en drykkurinn er "tilbúinn" tilbúinn með því að bæta sterkari áfengi við samsetningu eða langvarandi gerjun en með viðbót af geri.

Í viðbót við eplasvín eru einnig cider uppskriftir úr perum og jafnvel kirsuber, sem einnig eru mismunandi í vellíðan og skemmtilega bragðið. Um hvernig á að undirbúa heimabakað eplasafi munum við tala frekar.

Hvernig á að elda eplasvín heima?

Til að undirbúa náttúrulegt eplasafi er allt sem er gagnlegt fyrir okkur, eplin sjálfir, til að framleiða safa og sykur, sem ekki aðeins stýrir sætleik drykksins heldur einnig styrkleika þess. Ferlið af gerjandi cider mun taka langan tíma, en ef þú vilt fá alvöru epladrykk með ríka bragð og ilm - þú verður að bíða.

Svo skaltu byrja að elda með eplasafa . Með hjálp öflugra juicer gerum við safa úr ferskum eplum. Gera eins mikið safa og þú ætlar að fá eplasafi og bætið síðan sykri við 200 g á 1 lítra af vökva. Gakktu úr skugga um að sykurkristöllin séu alveg uppleyst, hellið síðan safa í glasskál og setjið septum eða á gömlu leiðinni, bindið gúmmíhanski á háls flöskunnar eða krukkunnar.

Nokkrum mánuðum síðar skal innborgun birtast á botni krukkunnar, þar sem það verður að farga. Til að cider reyndist eins gagnsæ og mögulegt verður að reyna. Í rörinu safna við safa af yfirborði án þess að lyfta setinu og hella því í annað hreint og þurra krukku. Yfirfætt safa er aftur þakið vökvaþéttingu og sett í nokkra mánuði. Venjulega drekkur drykkurinn fullkomlega eftir 6 mánuði frá fyrstu uppsetningu septumsins.

Nú þarf að drekka drykkinn aftur án þess að hafa áhrif á setið og flöskuna.

Hvernig á að elda sterkan eplasafa?

Auðvitað er auðveldasta leiðin til að þynna tilbúinn sítrónu með sterkari áfengi, til dæmis cognac, en þá mun eplabragðið og ilmurinn blanda saman við koníaki og drykkurinn mun breyta bragði hans. Til að koma í veg fyrir að þetta gerist geturðu gert sterkari efnablöndur með hjálp gersins.

Svo skaltu bæta við teskeið af teskeið af ger og sykri með 150-200 g á lítra af vökva. Við setjum vatn innsigli og láta drekka í mánuði fyrir gerjun. Eftir síun síunina, fjarlægið setið og hellið á flöskunum.

Hvernig á að elda kirsubercider?

Innihaldsefni:

kirsuber - 2 kg;
sykur - 1 kg;
vatn - 1,5 lítrar;
áfengi.

Undirbúningur

Kirsuber hnýta pestle í glasi eða enamelware og hella vatni. Eftir 48 klukkustundir (hrærðu stundum kirsuber) kreista safa og blandaðu því með sykri. Um leið og sykurkristöllin leysast upp er hægt að hella safa í gerjunartank. Eftir 4-5 daga síum við að drekka og láta það gerjast, hella reglulega í litlum skammta af áfengi, magn þess síðarnefnda er eftir eigin ákvörðun. Nú á að loka ílátinu með loki og látið sínuna vera þar til það verður alveg ljóst.