Við mælum með valkostum fyrir söltu saltvatni á heitum vegi. Þessi innkaup gerir þér kleift að fá ótrúlega bragðgóður snarl á framleiðslunni, sem jafnvel sérstökir aðdáendur þessa vöru mun ekki neita.
Hvernig á að þykkna beikon í heitu saltvatni með hvítlauk - uppskrift með laukur
Innihaldsefni:
- lard - 950 g;
- stórt salt - 110 g;
- hreinsað vatn - 950 ml;
- hvítlaukur höfuð;
- handfylli af laukur
- svartur pipar - 12-15 baunir;
- tveir eða þrír laurelblöð;
- sætur pipar - 5-7 baunir;
- tveir buds af kynþætti ;
- svartur og heitur rauð pipar og paprika.
Undirbúningur
Til söltunar á fitu uppskrift velja klumpur af kjöti með litlum lögum, þvo þá vandlega, og ef nauðsyn krefur skorin í bita af lögun eða stærð til að vera auðvelt að setja á the botn af hentugu íláti enamel. Áður en þú leggur á það er hálf handfylli laukur og hálf hvítlaukur og öll krydd úr lista yfir innihaldsefni nema fyrir svörtu og rauða pipar. Eftirstöðvar húfur, hvítlaukur og kryddar ná yfir sneiðar beikon ofan frá og fylltu það með vatni, þar sem við látum fyrst nauðsynlegt magn af salti leysa upp. Settu pönnu á eldavélinni, með lard yfir miðlungs hita, gefa sjóða, og þá minnka álag á hita í lágmarki og hélt fitu á eldinn fyrir fimmtíu og fimm mínútur. Lokið á disknum verður lokað á sama tíma.
Eftir þarf matreiðslu tíma, slökkva á eldavélinni og án þess að opna lokið, þannig að fitu í saltlegi þar kaldur og innrennsli í að minnsta kosti átta klukkustundir og helst til næsta morguns.
Síðan stigu fita sterkan saltvatni obsushivayut servíettur eða pappír handklæði, bragð á öllum hliðum og smá að nudda blöndunni var jörð rauður, svartur pipar og paprika vefja parchment pappír eða filmu og sett í frysti geymslu hólfinu. Þú getur prófað þetta fitu strax, en það er miklu betra en kælt daginn eftir.
Hvernig á að þykkna beikon með heitu súrum gúrkum með hvítlauk í dós - uppskrift
Innihaldsefni:
- lard - 950 g;
- stórt rocksalt - 110 g;
- hreinsað vatn - 950 ml;
- eitt stórt höfuð hvítlaukur;
- krydd og ilmandi kryddjurtir eftir eigin vali og smekk.
Undirbúningur
Þessi valkostur felur í sér nokkuð hraðan salta á fitu sem er heitt í saltvatninu, en til að ná árangri í framkvæmd vörunnar verður að skera í ekki of stóran hluta, þykkt um það bil fimm til sjö sentimetrar. Þá er hægt að losa sneiðar af hvítlauksalat eða hella þeim með hakkaðri sterkan grænmeti þegar í krukkunni. Einnig, áður en þú setur vöruna í þriggja lítra gám skaltu nudda yfirborð stykkanna með ilmandi blöndu af viðkomandi kryddjurtum og kryddi.
Við verðum að tryggja að sneiðar af fitu séu frjálslega settar í krukkuna og ekki tampað. Næst skaltu láta vatnið sjóða, leysa í það stóran stein, ekki endilega iodized, salt og hella saltvatninu sem fæst í pottinum. Við setjum það undir herbergi aðstæður fyrir einn dag. Eftir þetta getur þú hreinsað fitu ef þú vilt
Allar fyrirhugaðar uppskriftir geta verið aðlagaðar við smekkastillingar þeirra, bæta við eða fjarlægja einn eða annan hluti úr kryddi. Magn saltsins má auka eða minnka eftir því hvort kjötlagin innihalda upphafsefnið eða ekki. Eins og fægja getur líka notað mulið hvítlauk, en það ætti að taka tillit til á sama tíma, hvað fita er geymd miklu minna, og þetta grænmeti er hneigðist að eignast langtíma geymslu er ekki mjög lystaukandi útliti og ilm.