Avar Hinkal

Þetta fat kom til okkar frá Dagestan. Frábær, mjög bragðgóður, góður diskur. Stundum er það ruglað saman við khinkali , en í raun er það eina sameiginlegt á milli þeirra að bæði þessar diskar eru unnar úr hveiti. Hvað byrjar þú venjulega að elda ef gestir eru á leiðinni? Í Dagestan eru gestirnir fagnaðar af Avark Khinkal. Hæfni og þekkingu á því hvernig á að elda Avar hinkal, bætir feitur plús við orðspor Dagestan stelpunnar.

Uppskriftin að elda Avar khinkala

Innihaldsefni:

Til að fylla:

Fyrir sósu:

Undirbúningur

Hversu mikið að elda Avar hinkal, skrifað mikið, en samt ekki alls kemur það í ljós. Helsta ástæðan í prófinu. Deigið, þrátt fyrir einfaldleika eldunar, mjög stórkostleg. Hér er ferskleiki vörunnar hlutverk og skap kokkur og hraði.

Svo, hvernig á að gera Avar Hinkal?

Fyrstu sjóða kjötið. Magn kjöts er reiknað út frá fjölda eters. Venjulega, því meira kjöt, því betra: og allir munu fá það, og seyði verður ríkur og góður. Í vatni með kjöti, eins og það sjóða, bæta við stilkar af grænu (laufin munu vera gagnleg í framtíðinni), allt lauk, salt eftir smekk og í lok elda pipar.

Við hnoðið deigið fyrir khinkalið: Í hveiti með gosi og salti byrjum við að hella kefir og hnoða bratta deigið. Magn hveitis er gefið um það bil. Þú þarft að hnoða eins mikið hveiti og "taka" deigið. Nú lítill kanína ætti að hvíla smá, og við byrjum að undirbúa sósu.

Við höggva tómatana í mauki. Við hita upp, eins og það ætti að gera, smjör og steikja tómatarpuru með salti og kryddum á það, þar til massinn er tvöfaldaður. Þá bæta hakkað laufum greenery (svo þeir eru gagnlegar). Í sósu skálinni settum við þrýsta hvítlaukinn, hella sósu og bæta við nokkrum skeiðum af köldu vatni.

Kjöt er nú þegar eldað, við draga það út. Nú á þessari seyði munum við elda khinkali.

Deigið er rúllað í lag um sentímetra þykkt og skera í demöntum með hlið um 3 cm. Elda í sjóðandi seyði, eins og áður hefur verið lýst.

Avar hinkal, uppskriftin sem við höfum lýst þér, er venjulega borðað heitt. Dýpt pyschki í sósu, skolað niður með seyði og gripið með kjöti, en það sem er áhugavert um þetta fat er að það er ekki minna bragðgóður næsta dag. Þú getur steikja á pies og borða með sýrðum rjóma og hvítlauk.

Undirbúningur Avar hinkala verður próf fyrir einhverja hostess fyrir matreiðsluhæfileika, en ef þetta fat þú færð verður það eitt af eftirlæti þínum.

Ef þú vilt diskar eins og Avar khinkala, þá undirbúa hús fyrir dumplings eða ítalska gnocchi . Bon appetit!