Cheesemakers - fat mjög vinsæll í Austur-Slaviskum löndum. Það er steikt kökur með basa af kotasæla og venjulega með því að bæta við hveiti og eggjum. Samkvæmt sumum matreiðslufræðingum ætti ekki að bæta hveiti við syrniki.
Cheesecakes gert með hlutlausum, örlítið saltum eða örlítið sætum bragði. Þau eru steikt frá báðum hliðum í pönnu í fallegu gullnu lit eða bakaðar í ofninum (og samkvæmt sumum uppskriftir - jafnvel eldað fyrir par). Það skal tekið fram að síðustu tvær tegundir hitameðhöndlunar eru æskilegra fyrir steiktu.
Vinsælustu afbrigði af syrnikov eru einfaldar eða með rúsínum. Til breytinga er hægt að undirbúa osturskaka og með ýmsum aukefnum, glæsileg viðbót og bragðbreyting, til dæmis með gulrótum, þurrkaðar apríkósur, perur, hnetur, kartöflur, hakkað grænmeti og aðrar vörur.
Venjulega eru osturskökur borðar á borðið á disk eða á borðköku með sýrðum rjóma, sultu, sultu, ávaxtasíróp eða sósum. Ostur með hlutlausan eða brakaða smekk er venjulega borinn fram með ýmsum sterkum sósum .
Uppskriftir af eggjalausum kotasæti munu örugglega hafa áhrif á grænmetisæta með ákveðna merkingu, fólk sem fastar reglulega frá því að fylgja trúarbrögðum sínum á einhvern hátt eða annað eða einfaldlega standa við neyslu mataræði.
Segðu þér hvernig á að gera osturskaka án eggja.
Að sjálfsögðu er hægt að útiloka hveiti í hvaða útgáfu sem er af undirbúningi osturskaka úr kotasælu, en án egg úr uppskriftinni, þar sem syranin, sem er eldavél án innihaldsefna sem hafa bindandi og grípa eiginleika, leysist upp. Og almennt, af hverju steikja eða baka bragðbætt kotasæla - það má borða og án forgangs hitameðferðar.
Grænmetisæta ostur kökur án eggja
Innihaldsefni:
- Kotasæla er náttúrulega ferskur (og ekki sumur, svokölluð, ósköpaður vara, unninn í samræmi við vafasöm tæknileg skilyrði, með hugsanlega næringu óhæfra efnisþátta) - um 300-400 g, vegna þess að þú ert með feitur
- Hveiti hveiti - nóg 2-5 msk. skeiðar + smá hveiti til að hellta í;
- salt - 1 klípa (án sykurs munum við stjórna einhvern veginn, það er samt ekki gagnlegt);
- olía til steikingar (grænmetis eða bráðnar krem);
- sýrður rjómi.
Undirbúningur
Kotasæla er hnoðað (í þessu skyni er þægilegt að nota tolkushku: hring með holum fyrir kartöflumúsum eða bara gaffli), smá saltun og bæta við viðkomandi magn af hveiti, það er að hnoða deigið. Ef hveitið er minna en 2 matskeiðar fyrir 300 grömm af kotasælu, eru osterkökin líkleg til að sundrast því að engar egg eru í þeim eins og við munum.
Við hita olíuna í pönnu. Með blautum höndum myndum við osturskökur (eins og flatar kringlóttar smákökur eða pönnukökur), krumpu í hveiti og steikið af báðum hliðum í fallega gullna lit (og ekki ryðbrúnt mikil litur, sem gefur til kynna að varan hafi verið brennd og nú er notagildi hennar í vafa ).
Þú getur (og svo miklu heilbrigðara) bakað syrniki án eggja í ofninum. Til að gera þetta, dreifa þeim á olíu eða falsa
Þegar hnoða deig úr kotasæti (sjá hér að framan), ef löngun er til, getur þú bætt við einum skrældum banani - hrærið það með gaffli. Önnur möguleg aukefni: smá gufuð þurrkuð ávextir, rúsínur eða hakkað þurrkaðar apríkósur. Þessar cheesecakes hafa náttúrulega örlítið sætan bragð, borið fram með sýrðum rjóma eða sumum sultu-sultu.
Ljúffengur ljúffengur og stórkostlegur osturskaka án eggs er fengin ef upprunalega uppskriftin (sjá hér að framan) er bætt við smákorn af bleikum laxi - um 150-200 g.