Rauða eggaldin er einn af vinsælustu uppskriftirnar í sumar grænmetisréttum. Framúrskarandi bragð og næring einkenni þess hafa lengi unnið landsvísu ást og æði. Þú getur skreytt diskar í ýmsum afbrigðum, framkvæma klassísk eða hreinsuð og upprunalegu uppskriftir.
Hvernig á að elda ragout af eggaldin?
Rauða eggaldin er grunnuppskrift, en það hefur eigin einkenni, án þess að það sé ómögulegt að ná tilætluðum árangri.
- Aubergín eru forþvegin, þurrkuð, skera í teningur eða sneiðar af öðru formi.
- Ef nauðsyn krefur, til að losna við biturð, er eggaldin sneið örlítið saltað og skilið eftir í 15 mínútur, eftir það er skolað og þurrkað.
- Ekki er mælt með því að blanda innihaldsefnunum til loka slökkvunar - þannig að sneiðin mun varðveita heiðarleiki og maturinn mun verða meira appetizing.
Grænmetisskál með eggaldin
Stew af kúrbít og eggaldin er jafn tilvalið fyrir bæði að þjóna sem sjálfstæð snarl og til að bæta þeim með diskum úr kjöti, fiski. Til að skreyta fatið, er húfur, djúpur pönnu eða pottur með þykkt botn, þar sem þægilegt er að steikja og slökkva á innihaldsefnunum.
Innihaldsefni:
- eggaldin og kúrbít - 1 stk.
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- ferskar tómatar - 3 stk.
- hvítlaukur - 4 tennur;
- jurtaolía - 50 ml;
- salt, pipar, krydd.
Undirbúningur
- Á olíu, brúnn, til skiptis, eggplants, gulrætur, laukur, kúrbít.
- Bættu tómötum án skins, áríðið innihald.
- Hrærið ragout eggaldin 15 mínútur undir lokinu, sprautaðu hvítlauk, blandið, látið það brugga.
Stew með eggplants og kartöflum
Meira nærandi verður sumar grænmeti plokkfiskur með eggplöntum og kartöflum. Jafnvel án þess að bráðabirgða steikja á innihaldseiningunni, er það ótrúlega ljúffengt og fullt. Hægt er að skipta um kryddjurtir og krydd í uppskriftinni með öðrum sem þú hefur valið og smakkað, bæta þeim við bókamerki vörunnar.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 4 stk.
- kartöflur - 4 stk.
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- pipar - 1 stykki;
- ferskar tómatar - 3 stk.
- hvítlaukur - 3 tennur;
- jurtaolía - 100 ml;
- sætur pipar - 3 baunir;
- laurel - 2 stykki;
- Ítalska kryddjurtir - 1 msk. skeið;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Í hituðu olíunni liggja laukur, laurels og baunir af sætum pipar.
- Bætið einnig teningur af eggplöntum, kartöflum, papriku, tómötum og hvítlauk, kryddið lagið með salti, kryddjurtum, kryddjurtum og pipar.
- Ráðu grænmetisópu með eggaldin og kartöflum við lægsta hita í 1 klukkustund.
Ragout af eggaldin, papriku, tómötum
Annar valkostur fyrir léttan snarl, sem er gott bæði heitt og kalt - ragout af eggaldin og tómötum, eldað með búlgarska pipar samkvæmt eftirfarandi uppskrift. Georgian krydd og ilmandi kryddjurtir munu gefa sérstakt krydd í fatið, og hvítlaukur og fínt hakkað chili bætir við acuteness.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- tómötum - 4-6 stk.;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- chili - 0,5-1 stk.
- jurtaolía - 50 ml;
- kóríander - 0,5 tsk.
- hops-suneli - 1 msk. skeið;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Fry til skiptis hakkað eggplants, laukur með gulrótum og Búlgaríu papriku, setja í sauté pönnu, kryddja lagið.
- Bætið tómötum, hvítlauk, chili, látið gufa undir lokinu í 20 mínútur.
- Rísu plokkfiskur úr eggaldin grænu, láttu þau brugga.
Stew með kjöti, eggaldin og kartöflur
Algerlega óháð fat fyrir umsókn til matar eða þátttöku í hádegismatseðlinum er hægt að ljúka með eftirfarandi tillögur. Grænmetisþykkni með kjöti og eggplöntum uppfyllir fullkomlega hungur og á sama tíma er ekki þyngri melting, fylling líkamans með nauðsynlegum orku, vítamínum og þætti.
Innihaldsefni:
- kjöt - 1 kg;
- eggaldin - 4-6 stykki;
- kartöflur - 1 kg;
- Búlgarska pipar - 4-6 stykki;
- laukur - 3 stykki;
- tómötum - 800 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- grænmetisolía - 80 ml;
- seyði - 0,5 l;
- krydd - til að smakka;
- grænu - 2 bunches;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Í ketillinni hella smá m olíu og dreifa laukunum.
- Næst eru lögin sneið kjöt, eggplöntur, papriku, tómatar og kartöflur, kryddjurtir hver á að smakka, stökkva með kryddjurtum og hvítlauk.
- Fylltu allt seyði og steikið hveiti af kjöti og eggaldin 1 klukkustund.
Grænmetisskál með eggplöntum og hvítkál
Ógnvekjandi ilmandi og óvenjulegt að smakka er hvítkál með eggaldin og kúrbít. Einkennin af þessari uppskrift er að eggaldin og skvassvextirnir, skera í tvennt, eru upphaflega bakaðar í ofni þar til þau eru mjúk og síðan skorin og sameinuð með köku sem er þegar sautt.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 400 g;
- eggaldin - 4 stk.
- gulrætur - 3 stykki;
- kúrbít og laukur - 2 stk.
- tómatmauk - 100 g;
- jurtaolía - 100 ml;
- edik, sykur og salt - eftir smekk;
- krydd, pipar.
Undirbúningur
- Skerið með eggaldin og kúrbítolíu og bökaðu á bakplötu þar til það er mjúkt.
- Losaðu eggaldin úr húðinni og ásamt kúrbítnum rifnum teningum.
- Á olíu steiktu laukunum með gulrótum, bæta við hvítkál, tómötum, kryddjurtum, snerti þar til mjúkur er.
- Sameina hvítkál steikja með kúrbít og eggplöntum, smelltu til að smakka og hita saman í 5 mínútur.
Grænmetisbökur með sveppum og eggjum
Óvenjulega arómatísk og ríkur í smekk verður grænmetissteikja með mushrooms og eggaldin. Undirbúningur þess tekur ekki mikinn tíma, og niðurstaðan mun bera allar væntingar. Samsetning réttarinnar má stækka með því að bæta við öðru grænmeti: blómkál eða spergilkál, soðnar baunir eða baunir.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 stykki;
- kúrbít - 1 stykki;
- gulrætur og laukur - 2 stk.
- tómatmauk - 100 g;
- mushrooms - 300 g;
- grænmetisolía og sojasósa - 50 ml hvor;
- grænmeti - að smakka;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Hellið lauk með gulrótum, bætið sveppum, látið það sitja í 10 mínútur.
- Setjið eggplöntur, kúrbít, bætið pasta, sojasósu, skilið massa eftir smekk.
- Styðu plokkfiskur sveppum og eggplöntum undir lokinu í 20 mínútur.
Stew af eggaldin fyrir veturinn
Ef þú vilt er hægt að undirbúa grænmetisþykkni með eggplöntum fyrir veturinn. Samsetningin er hægt að breyta með því að bæta við öðrum hlutum eða skipta um einn af öðrum. Edik er hægt að hella beint í krukkur, á genginu 1 msk. skeið á hálf-lítra getu eða stökkva þeim með bakaðar sneiðar beint á bakplötu áður en það er sett í ílát.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 7 stk.
- kúrbít - 1 stykki;
- Búlgarska pipar, gulrætur og laukur - 5 stk.
- tómötum - 6 stk.
- jurtaolía - 100 ml;
- edik 9% - 5-7 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Grænmeti er skorið stórt, lagt á bakpoki, hellt, pipað, stökkað með olíu og bakað við 180 gráður í 1 klukkustund.
- Pakkaðu heitt massann yfir sæfðri krukkur og bætið ediki á milli laganna og toppsins.
- Hylkið ílátin og pakkaðu teppið þar til hún er alveg kæld.
Grænmetisskál með eggplöntum í ofninum
Þeir sem eru ekki áhugalausir á ólíkar smekkasamsetningar og upprunalegu samsetningar, sérstaklega eins og eftirfarandi uppskrift. Ragout aubergines með prunes og hnetum er soðið í ofninum, sem gefur það sérstaka bragð og lúmskur bragð. Þú getur notað möndlur, heslihnetur, valhnetur.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 5 stk.
- prunes án pips - 300 g;
- tómötum og laukum - 4 stk.
- sætur pipar - 3 stykki;
- hnetur - 150 g;
- grænu - 1 búnt;
- jurtaolía - 100 ml;
- sósu soja - ¼ bolli;
- edik 6% - ½ msk. skeiðar;
- seyði - ½ bolli;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Grænmeti er tilbúið, skorið í gróft, blönduð með skúffuðum prunes og hakkað hnetum, fyllið massann með olíu, sojasósu, edik, salti og pipar og bætið seyði.
- Dreifðu grænmetisgrunni í mold og sendu það til baka í 1 klukkustund við 180 gráður.
Grænmetisbökur með eggplöntum í multivarkinum
A ljúffengur uppskrift að eggaldinplokkfiskur er hægt að veruleika með multi-elda tæki. Kosturinn við tækni án þess að þurfa að stjórna ferlinu - tækið, stillt á viðeigandi hátt, mun veita allar nauðsynlegar aðstæður til að slökkva á gæðum og mun gefa merki þegar það er lokið.
Innihaldsefni:
- eggaldin og kúrbít - 1 stk.
- gulrætur og laukur - 1 stk.
- sætur pipar og kartöflur - 2 stk.
- tómötum - 2 stk.
- hvítlaukur - 2 tennur;
- jurtaolía - 50 ml;
- salt, pipar, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
- Steikið steiktu laukinn í smjöri.
- Þeir setja rifið gulrætur, kartöflur, papriku og eggplöntur.
- Efst með tómatum, skiptu um innihald og elda fyrir "Quenching" í 35 mínútur.
- Blandið plokkfiskinum úr kúrbít og eggplöntum í multivark hvítlauk, blandið saman og gefið 10 mínútur til að krefjast "hlýju".