Vareniki - fat sem er úr ósýrðu deiginu, með ýmsum fyllingum - ávextir, grænmeti, ber eða kjöt. Slík máltíð tekur langan tíma, en niðurstaðan verður ánægjulegt, þóknast þér! Við bjóðum þér nokkrar uppskriftir fyrir vareniki með hrár kartöflum.
Vareniki með hrár kartöflum og beikon
Innihaldsefni:
- kartöflur - 5 stk.
- peru - 1 stykki;
- hráfita - 50 g;
- Tilbúinn deig - 1 kg.
Undirbúningur
Til að elda dumplings, hreinsa kartöflur og lauk. Þá snúum við grænmetinu saman með fitu í gegnum kjöt kvörn, bæta við salti og pipar. Deigið er rúllað, skera í ferninga og setja smá fylling á hvern. Brúnirnir eru snyrtilegir til að gera þríhyrninga. Sjóðið dumplings í 10 mínútur og borið fram með sýrðum rjóma.
Vareniki með hrár kartöflum og sveppum
Innihaldsefni:
- krydd;
- kartöflur - 500 g;
- sveppir - 300 g;
- grænu.
Til að prófa:
- hveiti - 2,5 hlutir;
- Smjör - 1,5 msk. skeiðar;
- sýrður rjómi feitur - 2 msk. skeiðar;
- salt er lítill - klípa;
- heitt vatn - 1 atriði;
Undirbúningur
Í skál sigtaðu hveiti, henda við salti, setjum við sneið af smjöri, sýrðum rjóma og hella í heitu vatni. Hnoðaðu deigið varlega, haltu því með handklæði og láttu það standa í 15 mínútur. Við skrældum kartöflum, mala þau á rifbein. Sveppir eru unnar, rifnar plötur og fljótt steikja í pönnu. Þá bæta hakkað grænu og blandað með kartöflum. Deigið er rúllað í rétthyrningur og við dreifum fyllinguna aðeins á annarri hliðinni með skeið. Kápa með ókeypis brún deigsins, festu brúnirnar og skera út dumplings með glasi. Sjóðið þau þar til þau eru soðin í sjóðandi vatni og borið fram með sýrðum rjóma.
Vareniki með hrár kartöflum og fyllingu
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- kefir - 1 atriði;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- gos - 1 tsk;
- salt er lítill - klípa;
- hveiti - 3 msk.
Til að fylla:
- hakkað kjöt - 700 g;
- kartöflur - 3 stk.;
- peru - 2 stykki;
- krydd .
Undirbúningur
Við keyrum við gos og fer í 15 mínútur. Þá er bætt við olíu, salti og hellt smám saman hveiti. Hnoðið deigið og láttu það í hálftíma, þakið handklæði. Kartöflur og laukur er hreinsaður, rifinn á grind og blandað með hakkaðri kjöti. Taktu áfyllingu með kryddi, hella smá vatni og blandaðu. Deigið er rúllað út með rúlla pinna, við skera út mál með glasi og dreifa því út fyrir hvern lítið fyllingarefni. Límið brúnirnar vandlega og sjóðið vareniki í 7 mínútur í sjóðandi vatni. Þegar þú borðar skaltu fylla fatið með steiktum laukum og sýrðum rjóma.